關於 月餅皮食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👩‍🍳男神媽媽廚房👩‍🍳x 親子烘焙

⭕已加入食譜⭕

🥮下個月就係中秋節～
剛剛開始整今年第一輪 #流心奶皇月餅，買現成流心餡好方便，味道亦唔錯！唔幫人賣廣告，牌子唔特別講啦（有興趣可以pm問我架！）

🥮自己整平好多，買一百蚊左右材料就可以整到廿幾個流心奶皇月餅。

🥮趁暑假，家長們同小朋友一齊動動手，試下整月餅同家人分享吖！

🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
👩‍🍳月餅皮食譜 （12個）
低筋 110g
牛油 60g
吉士粉 10g
糖霜 30g
蛋 24g

👩‍🍳奶皇餡食譜 (12個)
咸蛋黃 2-4隻
吉士粉 24g
低筋 28g
雞蛋 40g
奶 （奶粉／花奶／鍊奶）124g
椰汁 124g
牛油 30g
糖 50g

👩‍🍳按個人喜歡(我鐘意薄皮)
皮 18g一粒
餡 38g一粒 （如需要加入流心餡，餡料減3g，用手指在中心開個洞，倒入2-3g流心入去，收口搓圓）

👩‍🍳220度 （焗爐不同，度數可能有分別）焗10-12mins
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

⬇️暑期活動推介⬇️

🔵沙田麗豪酒店 Sportscation
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/360458372354730/

🟤室內親子活動 ～叢林激光戰
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/354695362931031/

🟡室內親子好去處～電動車大匯集
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/358036022596965/

🟠科學館常規展覽 + 兒童天地
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/331068815293686/

🟣屁屁偵探特展
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/334968918237009/

🟢室內彈床放電場
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/344721790595055/

🛳梅窩銀鑛灣酒店～玩樂篇
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/307089091024992/

🛳梅窩銀鑛灣酒店～酒店篇
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/305276101206291/

🔴梅窩好玩遊樂場
https://www.facebook.com/112536297146940/posts/305276101206291/
#月餅 #流心奶皇月餅 #奶皇月餅 #mooncake #homecooking #自家煮 #自家烘焙 #中秋節
#hkmom #hkblogger #handmade #kidstagram #hongkongmom #hongkongblogger #KOL #kidsblogger #親子好去處 #親子遊 #親子活動 #FTMlife #hkmama #hongkong #beautyblogger #hkfood #hkfoodie

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd

📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
中秋節快到了，有朋友希望今年能學會蓮蓉餡，沒問題！今天就分享健康好吃，又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料，又沒有奇奇怪怪的添加物，不只乾淨也衛生，可以吃得安心～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj60E0

📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水，水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的，通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關，如果蓮子是放了很久的陳貨，煮不爛的可能性相對更大。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蓮蓉餡 #蓮蓉 #蓮子

小潘、俊美、舊振南、李鵠、微熱山丘，粉絲推薦給我的5間鳳梨酥名店，中秋節來試吃看看哪間是我心中的第一名？(feat.太太推薦月餅，九龍飯店奶黃月餅 )

0:00 日本人喜歡鳳梨酥嗎
2:25 小潘鳳凰酥
4:00 舊振南
5:13 李鵠餅店
6:46 俊美鳳梨酥
8:11 微熱山丘土鳳梨酥
9:25 福源花生醬肉鬆餅
10:51 九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅

----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#全台5大鳳梨酥 #哪一間最適合送給日本人 #九龍飯店月餅也太好吃