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疫情期間從二月到五月都不敢出門吃飯
一天三餐都自己煮的煩悶
煮到不知道要吃什麼
叫外賣也是叫到翻白眼
畢竟有小孩可以吃的選擇更少
懷念起當上班族的時候
每天的「OL的便當菜」
一個人吃飽全家就吃飽
現在有時候真想丟個米餅、牛奶跟水果讓他們吃一餐
不一樣也是澱粉蛋白質跟脂質還有維生素嗎？
但往往過不了自己這關
只好偶爾心血來潮
改變作法開發一點新菜
水波爐真的很好用
炸排骨、煎白鯧、烤雞腿雞翅
沒有恐怖的油煙
油也不會噴的到處都是
詹姆士流的滷豬腳真的好方便好簡單
買了costco 有機雞湯
白菜滷、焗烤白菜滋味都更好耶
目前出新菜都被掃光
很有成就感
但作新菜真的很偶爾
因為媽媽還是很想耍廢
煮什麼就吃什麼
不吃就餓肚子吧！
#一日三餐
#全職媽媽
#親子共食
🍴
🐷雙寶媽牌韭菜豬肉水餃
🥕低醣酸辣湯
🥗蒜炒福山萵苣
..
感謝雙寶媽 @koala.tw 特地寄來上次我們一起包的水餃，
實在太感動啦！🥰
（結果大叔比我更感動，他看我那天去雙寶媽家吃得津津有味，想說他怎麼沒有😂）
收到隔天馬上來煮水餃，搭配好久沒喝的酸辣湯，太幸福啦！！！
平常因為怕燙，比較少喝湯類，但酸辣湯是我每次吃水餃鍋貼必點的一道湯，喝過一輪會發現每家酸辣湯的味道差異蠻大的，可能使用的調味品牌、比例不同，每家都有自己獨特的特色。
今天分享很多朋友希望分享的「不用太白粉勾芡的酸辣湯」，除了可以加食譜裡的食材外，我非常喜歡酸辣湯裡有筍絲和鴨血，口感滑滑脆脆的～（不過這次沒買到😢）搭配白胡椒的辣和黑醋、白醋不同層次的酸，煮完試喝馬上喝掉一碗（有位太太還沒開飯，就一直站在瓦斯爐前狂喝湯）。
記得最後再加醋唷，因為醋受熱會揮發香味！酸味、辣味都可以依照自己的喜好調整唷！
..
📒低醣酸辣湯 （4人份）
📹⬅️滑影片
材料：
豬肉絲 70-80克
木耳 1-2片
紅蘿蔔 40克
金針菇 1/2包
義美板豆腐 1/2盒
蔥 1支
蛋 1顆
Costco 有機雞高湯 600cc
水100-200cc
米森洋車前子穀纖維粉 6克
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肉絲醃醬：
醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
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調味料：
白胡椒 適量
鹽 1/4茶匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
烏醋 2大匙
香油 適量
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作法：
1.肉絲和醃醬抓勻醃15分鐘。
2.金針菇對半切撕開、紅蘿蔔、木耳切絲，板豆腐切長條型、蔥切蔥花備用。
3.起油鍋，倒入紅蘿蔔和木耳，紅蘿蔔炒軟倒入高湯、水、鹽、白胡椒4-5下、金針菇、醬油攪拌均勻。
4.水煮滾加入車前子穀纖維粉，慢慢攪拌融化後，倒入肉絲和豆腐，肉絲變色，加蛋花攪拌，依照喜好辣度增加白胡椒、香油，最後關火倒入白醋和烏醋攪拌一下，撒上蔥花完成！
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⚠️太白粉勾芡：
太白粉1：水2先調勻，加入步驟4。
⚠️醋關火後加，因為醋受熱會揮發香味，白醋
⚠️勾芡完再加蛋，蛋花會比較漂亮。
⚠️醬油主要是上色和增加調味。
⚠️每家雞湯鹹度不太一樣，costco有機雞湯口味偏淡，所以加的比例比較多。
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#酸辣湯 #低醣 #無太白粉
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『美國忌廉芝士粟米肉碎燴通粉』
忌廉芝士用來做甜品會比較多，但其實佢非常易融，特別適合用於湯、醬汁、乳酪火鍋等等⋯⋯今次我就用咗香港新上市嘅美國Liberty Lane忌廉芝士做熱食。味道唔算醎，非常適合小朋友入口。加入熱湯仲好容易融化，質地香滑，非常易煮😍
食物:
粟米粒
有機雞湯
愛心紅蘿蔔
肉碎少量
Liberty Lane忌廉芝士
已烚好的通粉
1️⃣先將蒜頭及肉碎爆香
2️⃣再加入粟米粒和紅蘿蔔炒一會兒
3️⃣倒入有機雞湯滾5分鐘再加入芝士
4️⃣最後加入通粉邊煮邊搞，按喜好決定是否煮成杰湯。
15分鐘內一定搞得掂，有Liberty Lane忌廉芝士，成個通粉又香又濃，一家人過一個溫暖嘅聖誕💖
Say USA Cheese
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#美國芝士
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#芝士控
#香滑濃郁口感一流
#30分鐘食譜
?周打魚湯?
過時過節我怕迫，多數屋企煮?就快聖誕節，想系屋企煮大餐？除咗沙律?豬牛羊扒、小食之外，仲可以煮一個西湯令餐飯更完滿?周打魚湯材料雖然多，飲落口感好好，每一啖都好豐富?大滿足?
我第一次用VISIONS琥珀色透明玻璃單柄鍋，手柄吾傳熱，炒嘅時候吾痴底，我四人家庭用，滾湯、炆煮或者煮個麵食都方便，清洗簡單，好似我呢啲咁懶嘅人就非常合適啦???
材料：(4人份量)
急凍青衣魚柳 1件
洋蔥 1/2個
薯仔 1細個
紅蘿蔔 1/2條
煙肉 3片
粟米 3湯匙
牛油 30g
有機雞湯 500ml
水 100ml
淡忌廉 100ml
牛奶 100ml
白酒 30ml
麵粉 3湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
做法：
1）紅蘿蔔、洋蔥、薯仔去皮切粒；魚柳解凍，用廚紙吸乾水份，切粒；煙肉切片備用；
2）開火下少許油，加入煙肉炒香，然後盛起；
3）加入牛油，將洋蔥、薯仔和紅蘿蔔放入鍋內兜勻，加入麵粉再兜勻，然後加入雞湯和水，蓋上蓋煮用細火煮8分鐘；
4）將魚、粟米、煙肉加入，另外白酒、牛奶和淡忌廉亦一拼倒入鍋內，再煮多12分鐘，最後加入鹽和黑椒便完成
由即日起至2020年3月1日，凡於千色Citistore, APITA, UNY及OnCitinet網上購物平台購物滿$50 (以單一機印發票計算)，即送印花一枚，集齊指定印花數量，即可以低至33折優惠價換購VISIONS®廚具系列。換購期至2020年3月8日，數量有限，換完即止。詳情請瀏覽 https://bit.ly/2DmnTvK 或向各店舖職員查詢。
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