#人訪 YEARS HK #素年
《 素年的每一小步 》
二月初，在大南街附近走了一圈，街道是水靜鵝飛，不少商舖都選擇關門，仍營業的餐廳和咖啡店，亦只有零星客人。〖 素年 Years 〗是強制檢測結界的苦主之一，生意額已下跌七成。然而，坐在我面前的老闆 Kay 和老闆娘 Kit 卻依舊正面。當不少同行都為明天發愁，他們卻在積極推廣本地種植蘿白、推出蘿白新菜色。他們眼中，〖 素年 〗不僅是一間餐廳，亦是一個可以讓彼此在狹縫中自由呼吸與尋夢的地方。
經營餐廳前，一個是公務員，一個是中學教師，十年如一日的工作，帶給他們穩定的收入和中產生活，儘管知道並非渴望追求的生活，卻遲遲下不了決心逃離舒適圈。直至家中有長輩想圓夢開餐廳，邀請二人幫忙經營社交媒體和設計餐牌，使到他們開始擦邊接觸餐飲業。四年後，親戚選擇結業，二人有感可惜，想到潛藏已久的素食餐廳夢想，最後決定放手一博，頂手經營。
「我們很想宣揚素食都可以很型！」眼見坊間大多素食店都是舊式中菜館，甚少年青人幫襯，茹素的 Kit 好想可以將外國的新派素食文代帶回香港。
「很多人都誤會素食會不飽肚，我們要打破這些謠言！」於是，〖 素年 〗的菜品都是份量十足，他倆笑說，現在就連地盤工人都會幫襯！
選擇落戶深水埗，因著二人自小在此成長，即使後來搬離開，還是有著情意結。有趣是，負責分店租鋪的地產經紀，和當年 Kit 爸爸租鋪經營布行是同一人，而餐廳轉角亦剛好是 Kay 小時候的家，彷彿是銘銘中的安排。「 Daddy 退休由你們接棒，為兩個寶貝的努力感到驕傲！」來自爸爸的短訊，見證著兩代人無縫接軌，亦如同深水埗的舊與新。
這是一間餐廳，亦是一個空間，讓他們結識五湖四海的朋友，當中更有 Kay 的偶像《LMF》，從超級歌迷到成為朋友！店鋪內播放的音樂，到自家出品的 T-Shirt，都曾是 Kay 那些年未及成真的夢想，而這一切都恰好在這個空間裡發生。他們亦毫不吝嗇去分享所有，從自身的滿足到關愛身邊人。於是，他們會帶領年輕人煮飯給無家者、會購買區內餐廳的代用飯票給有需要的人、會時刻在想如何連結街坊和新的社區。
回望過去兩年，高高低低反讓他們對未來修練成一種闊達，當發現路再難行卻仍可在狹縫中做到自己想做的事，所謂無盡的黑暗也就沒那麼絕望。「素年，有平和簡單的日子之意。」餐廳開業的第一個 post 寫道，大概亦是今天對我城的祝願。二人從沒想過〖 素年 〗要走到多遠，就是一如既往，一步一腳印地好好走下去。
「我們一直深信，當你堅持默默地去做好事時，總有一天會有回報。」
🙋♀️🙋 #有無人都係素年Fans呢 😋👍
#佢哋黎緊開第四間分店啦 #黃埔既朋友有福了
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** 後記：
老闆娘 Kit 是我的中學同學，我們有一位共同的好朋友，以致畢業後還是能得悉對方的近況。但要說重新搭線，是直至〖 素年 〗開業 —— 我和家人、朋友前來，遇見兩口子會聊天；介紹年青人來打工，常聯繫跟進他們的工作情況；亦 漸漸從餐廳到生活上的交集，到最近成為鄰里。物以類聚，人以群分，有些人還是會走在一起 ❤️ #撐
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味淡，講真成個蛋糕都好「健康」，因為真係淡而 無味 要混合隔離嘅純素cream先有味。純素忌廉 唔意外，都係椰子奶製品，偏甜但尚算輕盈。 素年甜品講真呢個真心幾普通 ... ... <看更多>