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#有米斗福建麵 #滷麵 #五香肉卷 #有米雞 #福建美食
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福建麵係澳門其實不太常見
係廣福祥戈邊就有間唔顯眼GE隱世福建麵
主打漳州派福建麵
仲有非常之有驚喜GE五香肉卷
想知更多
去片啦！
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*有米斗福建麵每月農曆28號會免費向長者派發50份福建麵！每人一份送完即止～
派發時間：11:30-12:30
大家可以傳播比有需要人士啊～
蹭食員：李悅程 Mika Lee
探店mark
人均：$30/人
地址：澳門黑沙環中街廣福祥花園地下AD舖
時間：11:00-20:00
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餐廳嘅英文名玩諧音”LEE LO MEI”，而中文名就叫李好味😎
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餐牌嘅食物名同樣都好搞笑㗎😆😆
例如「百足咁多爪」$88，係炸鮮魷嚟，「薯頭薯腦」其實係薯條咁解 🍟
主食就揀左鹽焗有米雞$268，以煲仔上菜，蓋著一座鹽山，原來內有乾坤，乃是糯米雞！平時我地食既糯米雞，係飯包含雞粒，而呢個係雞隻包住飯粒，充滿雞油香，面頭仲有隻鮑魚！
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食物整體就一般啦，份量都幾細下，鬼佬中菜feel，勝在可以飲返杯🍻🍻🍻試一次就夠~ (好食指數:6.5/10)
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李好味
中環擺花街8號地下及1樓
#中環foodsearchers #港式foodsearchers @ Lee Lo Mei
鹽焗有米雞 - 釀入炒香了的糯米飯及鮑魚，未食已被香氣吸引了。
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
感謝您觀賞今天的影片.
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
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刻意不過分揉捏絞肉，讓丸子的組織比較鬆軟，這樣在倒入醬汁煨煮時，
肉丸子就可以吸附很多醬汁，讓牛肉丸子也可以鬆鬆軟軟的。
食譜材料--------------------------------------------
牛絞肉：620g
洋蔥碎：15g
洋香菜：2小匙（超市都有賣）
肉荳蔻粉：1小匙（超市和中藥行都有賣）
鹽：1/4小匙
雞蛋：1顆
鮮奶：90g
玉米粉：15g
切達起司片：6片
橄欖油：15g
白酒：15g
整粒番茄罐頭：400g
調味料
鹽：1/2小匙
現磨黑胡椒：適量
#牛肉 #番茄 #便當菜 #便當
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
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