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#有鹽奶油麵包
感謝 #王金貞里長 的用心,讓社區媽媽們有個愉快的週末
自己動手做吃得放心
同時也有658部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
「有鹽奶油麵包」的推薦目錄:
- 關於有鹽奶油麵包 在 南投縣議員 林芳伃 Facebook 的最讚貼文
- 關於有鹽奶油麵包 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的精選貼文
- 關於有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於有鹽奶油麵包 在 [問題] 含鹽奶油的用途? - 看板baking 的評價
- 關於有鹽奶油麵包 在 Carol 自在生活: 鹽奶油麵包捲 - Pinterest 的評價
- 關於有鹽奶油麵包 在 #問迷你有鹽奶油 - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於有鹽奶油麵包 在 白吐司DIY 的評價
- 關於有鹽奶油麵包 在 有鹽奶油餅乾食譜的蘋果、安卓和微軟相關APP,DCARD 的評價
- 關於有鹽奶油麵包 在 [問題] 含鹽奶油的用途? - 看板baking | PTT美食旅遊區 的評價
有鹽奶油麵包 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的精選貼文
香甜好滋養~桂圓黑芝麻麵包
想想可能再過幾周後,天氣就會漸漸暖和些,家庭手做麵包坊就得依照時令調整麵包配方
所以,趁著冷冷時,趕快多烤些自己喜歡的滋補麵包或甜點,不然,天熱再多吃這些桂圓啦或是黑芝麻的,不是上火冒痘子,不然就可能是流鼻血了~噗
其實這款桂圓黑芝麻麵包不得另一半的歡心,因為呢~他實在無法愛上桂圓與黑芝麻啊.....(吶喊)
(無法讓老公龍心大悅的麵包,他是一片都不願多嚐~)
這也不錯啊~
因為,我們母子倆就是最喜歡桂圓啊,連湯圓口味都同陣線,只吃包黑芝麻餡的呢(另一半的翁先生呢,只吃花生湯圓,不合群是不是?~指)
所以~這桂圓黑芝麻麵包,就完全由母子倆獨吞獨享了,吃得好開心~
加入了桂圓,麵包糖分比例降低,而甜度就單純來自桂圓的自然甜香,桂圓在麵包裡很有Q感耶,好喜歡~黑芝麻也有增香的加分效果,有時後咬到黑芝麻還會卡滋卡滋的,是另一個小亮點
最近早餐喜歡這樣吃,桂圓黑芝麻麵包噴水後烘烤,趁熱熱時抹上有鹽奶油,麵包脆皮的口感,微鹹奶油對上麵包甜甜,好搭呢~
材料:
1桂圓乾 35g(泡熱水約半小時後,擰乾後備用)
2高筋麵粉 300g
3糖 10g
4鹽 3g
5水 200g
6速發酵母 3g
7無鹽奶油 25g
8黑芝麻 10g
做法:
1將桂圓乾泡熱水約半小時後(桂圓乾膨脹),擰乾後備用
2將材料2~6攪打成麵糰後,放入無鹽奶油與做法1桂圓乾.黑芝麻繼續快速攪打至麵團撐出薄膜,進行第一次發酵,至麵糰1.5~2倍大
3發酵完成後,將麵糰至於揉麵板上,等量分割3等份,滾圓,鬆弛靜置約20分
4靜置時間過後,將麵團桿捲整型為長棒狀,收口朝下放,進行最後發酵約30分,入已預熱180度烤箱烘烤,約20分即可(各家烤箱溫度狀態不一,須依照現場烘烤狀態調整時間長短)
有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹調時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔,切丁
1 瓣大蒜,切末
60 g 洋蔥,切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後,加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來,將一個清潔過的空利樂包裝切開,當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:10 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中,然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後,倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹飪時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜,切未
60 g 洋蔥,切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟,然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後,加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶,用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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有鹽奶油麵包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量:2 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:15 分鐘
冷藏時間:1 小時
難易度:中等
所需材料:
雞肉麵條部份:
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份:
200 g 通心麵,煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉,裹粉用
蛋液,裹粉用
麵包粉,裹粉用
植物油,油炸用
此外:
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法:
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能,將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中,加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘,直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟,分兩次把所有東西都絞碎,這樣就不會因絞拌太久,而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾,然後關火。等水冷卻到80°C左右後,將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中,並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器,讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時,可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後,用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後,趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後,攪拌均勻。之後,將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後,依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上,加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵,食譜請看:https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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有鹽奶油麵包 在 Carol 自在生活: 鹽奶油麵包捲 - Pinterest 的推薦與評價
鹽奶油麵包捲份量: 8個材料: 高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙(約1.5g), 細砂糖15g,雞蛋1顆,鹽1/8茶匙,牛奶80g,無鹽奶油20g, 包入有鹽奶油: 16g (事先切成 ... ... <看更多>
有鹽奶油麵包 在 #問迷你有鹽奶油 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
請問各位有鹽奶油除了麵包還可以做什麼小甜點嗎,剛剛看了有些的曲奇會加鹽,但怕用了有鹽奶油會太鹹……,我上網查了一下看到的有鹽奶油幾乎都是麵包類 ... ... <看更多>
有鹽奶油麵包 在 [問題] 含鹽奶油的用途? - 看板baking 的推薦與評價
因為朋友誤買了兩條總統含鹽奶油送給我 (總共一公斤啊!!!!!)
可是我平常只會做甜點 不太知道什麼時候會用到有鹽奶油XDD
剛剛爬了一下文,發現大家說食譜裡平常有鹽的就可以拿來代替無鹽奶油
但是
除了塔皮派皮
我想不到有哪些食譜是要用鹽的啊orzzzz
想請問有沒有高手知道:
1. 派和塔皮我都會加少許鹽 而且我後天剛好就要做千層派
但是我也不太確定
如果派中間包覆的那塊奶油全部都用有鹽奶油 是不是會太over呢 Q___Q
2. 想請問大家,還有沒有想到其他有用鹽的蛋糕或餅乾呢?
會需要發酵的麵包的話就沒辦法了 我需要四個小時內可以做完的產品QQ
先謝謝大家了 :D
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◆ From: 140.112.218.217
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