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配合中央打造浪漫台三線，新竹縣境轄有北埔龍瑛宗文學館、竹東林務局宿舍群等日式老舊建築待修復，還計畫興建客家音樂村。
本次與縣府同仁參訪日本宮崎縣木脇產業，對於成功處理木材的防腐、防潮、防火及防震的技術，及可提供杉木或檜木押切的客製化服務留下深刻印象，表示將借重日本技術整修及新建台三線上的日式、歷史建物，克服台灣濕熱的氣侯，打造文化、觀光新亮點，帶動地方繁榮！
【箱押壽司】不少人都知，日本壽司，分門別派，江戶前壽司，算是最高級別，師傅的手勢，一搓、一握，拿上手米飯僅僅黏在一起，入口鬆化不死實，配合時令食材的配搭，掃一點醬油，這一口味道，看上去四五秒過程，背後都是師傅累積回來的經驗，少則十年八載，多則三四十年，分分鐘大過你，是壽司中的極致。
不通，壽司世界無限大，阿婆有時都會想起，面前這種關西風的箱押壽司，一個特製木押箱，逐層逐層，放上米飯與食材，輕輕按壓，再切成長方形體，又是另一種味蕾與感官的刺激。
說起箱押壽司，醋鯖魚必是最具代表的一款。不似平日的鯖魚刺身、燒鯖魚，這做法是鯖魚先以食鹽、白醋來醃過，入口酸咪咪的味道，像檸檬汁一樣，可以將鮮味提昇。做得好的話，鯖魚還滲著魚油，配埋壽司飯、紫蘇葉，樸實簡單的味道，最叫人百吃不厭。
邊度有得食？阿婆最懷念是在奈良吃過的，壽司還會用新鮮杮葉來包，吃下去，有朕優雅的清香，又名杮葉壽司。在香港，尖東有家居酒屋，有時都吃到，惜供應不隱定，想吃要碰運氣了。
#箱押壽司 #醋鯖魚 #杮葉壽司
しんのすけがサラリーマン番長を骨の髄まで打っていきます。サラ番好きは必見！
撮影協力：キコーナ伊勢佐木店（神奈川県横浜市）
《番バカ再生リスト》
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