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[東銀座美食] 大家最近有看木村大神主演的日劇"Grand Maison東京"邊看邊流口水嗎? 有否發現完結篇時的米其林授星典禮，好幾間真實存在的餐廳大廚都親自客串演出，其中就包括今年獲得米其林二星的銀座しのはら 篠原武將大將，這趟能吃到真的非常幸運和有口福。

銀座しのはら(Shinohara 銀座 篠原)靠近東銀座，首先要先感謝好心人一和好心人二在四月訪東京時就先幫大家訂位包場這天的位置，店門口看到祝賀的花籃，原來銀座しのはら在今年剛公布的東京米其林指南真的晉升米其林二星，恭喜篠原大將呀! 除此之外，銀座しのはら也是Tabelog 2019金獎名單之一，在Tabelog目前的分數為4.75的超高分。銀座しのはら提供正統的日本割烹料理，篠原大將以扎實的手藝，精美的擺飾以及滿足的份量聞名，非常期待。

這晚大大滿足，除了招牌的精美八吋料理外，例如這道蒸鱈魚白子糯米飯很讓人驚艷，用日本柚子裝盛先蒸過再整顆去烤，芡汁帶著清新的果香和濃郁的白子一同享用交融而出的美味，相當厲害。烤鱉肉烤的肉質保持柔嫩且醬香四溢，滿滿幸福，一旁的山椒粉可以讓烤鱉肉的香氣變的更加豐富。

在日本當靠近年尾時，出現的食材都會更加滋補，像是這熊肉火鍋，非常之猛烈。 而且今日是特別的版本還加入野豬肉，大將現場烹調時傳出的陣陣高雅香氣，再飽也都吃得下的。熊肉煮過頭肉質就會過老，所以大將親自把關每塊肉的烹調時間，讓我們可以嚐到其最佳狀態並仔細撈去多餘油花，濃郁清香的湯頭最後再去雜炊，滋補到不行，我吃完後全身冒汗。

非常幸運能和好心人們一塊享用這餐，會將這份心意和美好的用餐體驗謹記在心中，期待日後還有機會再訪。

Shinohara (銀座 しのはら)
地址 : 東京都中央區銀座2-8-17
電話・預約: 03-6263-0345 (+81-3-6263-0345) (建議要提早預約，十二月造訪時知道位置已經滿到今年七月後了)

天氣炸好，東京逼近30度，超熱!
龔少本來很有志氣的說七點要起床去朝聖重新營業的藍瓶咖啡，而且八點開門就要去，我才懶得理他，出國每天都比在台灣還累還晚睡，我一定要睡到九點才起床的啊!
果然，他七點根本沒醒，哈哈哈

所以就照原定計畫，繼續逛淺草寺。
淺草真的有那麼好逛嗎?
說真的~還滿好逛的耶，雖然是觀光區，但是 #仲見世商店街 有很多小吃，東西也不算貴，有很多不錯和風小物都好可愛。
對於喜歡和風小物的我來說，這邊的價位還滿平價的，我買了兩個收納旅行小物的小包，本來還想要買幾把圃扇跟豆扇、帆布手提袋，但龔少說我買這些要幹嘛XDXD
(買東西不就是買開心的嗎?)
再加上我們家旅遊風格就是喜歡慢慢走，小吃吃好吃滿，每間店都要逛到~這樣才能寫出更豐富的旅遊文章跟大家分享，所以常常同一個景點都會來很多次，我們家所寫的攻略文都是N趟經驗累積下來的。

我覺得淺草和服超多人穿振袖（未婚女性穿著），還有看到人家穿袴，因為我都穿留袖，真心覺得下次一定要體驗一下其他款式的和服。

龔少說這次要把雷門小吃都吃過一輪，他非常喜歡品嘗各地美食，所到之處都要吃好吃滿。
他發現一間炸雞店很多人排隊，觀望半天一直猶豫要不要去買，因為他一直來來去去在逛這一區，我站在路邊等都聞到很熟悉而且超級香的味道，聞著味道尋找~就看到許都人手拿一塊台灣雞排。
我就跟他說：「聞這味道就是台灣雞排啊!」
旁邊的台灣遊客手上正拿著一個雞排，他聽到我說的話，非常認同說：「對，就是台灣雞排，而且好貴，台灣吃不夠，竟然來日本還買到台灣雞排。」
說真的，台灣炸物小吃真的很厲害，大概只有炸天婦羅輸日本吧~XD

簡單來細數一下我們吃過的 #淺草美食

#淺草炸牛排
這幾天經過這間店無時無刻還是在排隊，龔少就問我說淺草炸牛排為什麼我吃過沒有寫?
我在這間在幾年前爆紅的時候就有去排隊吃過，印象中排了快兩個小時才吃到。
吃完後，整個覺得自己幹嘛花那麼多時間來排隊@@?
不是因為淺草炸牛排不好吃，而是當時淺草炸牛排跟牛かつもと村 太像了，有種姊妹店的感覺，牛かつもと村分店很多，根本不用排那麼久。

#浅草とんかつゆたか-炸豬排，皮脆偏油，肉是粉色超軟嫩好吃。
#並木藪蕎麥-炸天婦羅蕎麥好吃。
#泥鰍鍋 駒形どぜう-兩百年老店，道場式的餐廳，非常特別~泥鰍不腥沒土味，值得嘗試。
#本とさや-好吃的單點燒肉店，距離雷門有段距離，google與TABELOG評價都很高，全室禁菸。
#浅草メンチ炸肉餅-多汁、太油膩。
#木村家人型燒-很紮實造型可愛，但我愛台灣香港雞蛋糕。
#拔絲地瓜興伸-日本地瓜特色就是很鬆，但我愛台灣地瓜。
#龜十銅鑼燒-龔少說麵皮非常香。
#吉備糰子-很Q超有咬勁，很甜，一定要配上冰茶。

#淺草ちょうちんもなか-最中冰淇淋
我個人覺得滿喜歡的，餅皮脆薄、冰淇淋不會太甜，而且大家都去排最前面 #舟和，最中冰淇淋沒人排隊，每個都小小一顆~可以吃多種口味，頗推薦!

#淺草壽々喜園抹茶冰
離雷門有一段距離的壽壽園，店內擠滿人潮~他原本就很熱門，我也超想要來嚐嚐看，再加上天氣太熱，大家都來吃冰。
壽壽園有七種濃淡不一樣的抹茶冰，可視個人喜好挑選濃度，我直接就挑戰號稱「世界最濃抹茶口味」的「No.7 抹茶 Premium」(採用得過獎的高級靜岡抹茶)
龔少吃一口就說這個他實在沒辦法，他覺得有點鹹鹹的。但小布我本來就不愛吃甜點的人，對於最濃的抹茶接受度很高，而且我覺得抹茶本來就是要吃他微苦的口感啊~。
最濃的抹茶冰吃第一口是比較苦、又帶點澀澀的感覺，但越吃後面越順口，濃郁的抹茶冰口感會變成甘苦甘苦的感覺，苦味最後慢慢減少，比較推薦給不喜歡吃奶味太重的甜抹茶的人。

#築地壽司三味 本店
一路在雷門吃小吃也真的超飽的，我們下午三點多才想要去吃午餐，還好飯店旁邊就是築地場外市場，裡面有一間24小時的壽司店，食材新鮮還算不錯~裡面的服務人員都非常有親切，有機會會想要再去吃。

#東京鐵塔
因為天氣太好，還有點時間就拚一下東京鐵塔，說真的來東京絕對超過10次，卻是我們第一次來東京鐵塔啊!!!!
老實說，上面景觀普普，但外面看鐵塔夜景真的很美~

#米其林拉麵 #むぎとオリーブ
夜拍完東京鐵塔後，我們在東銀座吃 #GinzaNoodles 當晚餐，他的生雞蛋乾麵超級好吃~還可以加上起司粉，有一種和洋混合的感覺，比招牌雞湯拉麵還要推薦給大家。

#小布少爺在東京
洋裝► Angel Cake 服飾

#小布更衣室

鮨人 X 鮨岡心

來自日本富山縣排名第一的壽司「鮨人」，Tabelog 分數 4.35 ：https://s.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16001163/

非常用心的一場客座餐會，從幾個月之前木村大將來台灣觀光、搜尋食材的當時就開始秘密精心籌備，而且富山「鮨人」為了這次餐會包括大將總共來了五個人，搭配上「岡心」本來的師傅們，有體驗過參加「壽司客座」餐會，師傅比用餐的人還要多，這誇張吧！？

當然，這次餐會絕大部分的食材主要都是從產地日本直送過來外，也有幾道料理是選用台灣在地的食材，還有壽司的醋飯選用的是木村大將親自去彰化所找到的米搭配自己從日本帶來的醋，且親自現場拌醋飯給大家看，醋飯的口感粒粒分明、軟硬適中，酸度、調味調配的相當有水準，讓食材的鮮、甜更加的突顯！

以下為當晚的菜色

梅肉茶碗蒸
🇯🇵富山昆布漬白蝦握壽司
🇯🇵富山涮涮牡丹蝦握壽司
🇯🇵富山白蝦拌海鼠腸
🇯🇵富山剝皮魚肝&剝皮魚肉手捲
🇹🇼雲林白燒鰻魚
🇹🇼澎湖軟絲握壽司
🇯🇵涮涮富山紅喉（母）&東方鱸
🇯🇵北海道海膽&生筋子丼
🇹🇼烤昆布漬甘鯛搭配漬芒果
🇯🇵青森比目魚握壽司
🇯🇵富山櫻鱒握壽司
🇯🇵富山紅喉（公）串燒&烤昆布漬黑喉握壽司
🇯🇵富山冰見漁夫料理吸物
🇯🇵青森大畑鮪魚蛇腹握壽司
🇯🇵佐賀小肌握壽司
🇯🇵富山稻草燒鮪魚大腹
🇯🇵🇹🇼超豪華食材大捲
🇯🇵長崎星鰻握壽司
甜點

首先前三道就是「日本富山」的特產「富山蝦」&「白蝦二吃」先嚇嚇在座的大家，三種不同的處理方式，但是有一個相同的感受，「蝦好甜啊！」

「剝皮魚肝與剝皮魚肉手捲」則是透過醃漬的手法將剝皮魚的水份排出，讓剝皮魚的風味整個濃縮起來，讓每一口是滿滿的驚喜，是愛吃鬼當晚的最愛！

「富山冰見漁夫料理吸物」看起來像是味增湯，其實不然，將魚頭、魚骨、魚血慢燉12個小時將所有的精華濃縮後再放入蝦腦下去煮，一點味增、鹽都沒有下，整個濃郁的海味在口中爆發，好「海洋」喔！

「富山稻草燒鮪魚大腹」則是用稻草低溫慢慢烤，看似已經烤到全熟的鮪魚，咬起來除了稻草燻烤的香氣外，還充滿水份，一點也不會柴，大將的功力真的厲害！

#相當有水準的一場餐會
#找機會我也要去富山找大將