商圈嘉年華 - 商圈職人製造所
又一次我們參加了「商圈嘉年華 - 商圈職人製造所」的活動
這次來到有台北後花園之稱的貓空商圈
對於貓空的印象大概就是看夜景吧
但這次透過貓空在地達人張教授的帶領下
我們對貓空有了更深一層的認識
不瞞大家說我現在打字的手還在微微的顫抖著
為什麼呢?
就讓我們繼續看下去
當天到了貓空
我們先在纜車站附近簡單用餐
看到菜單有許多以茶入菜的特色佳餚
就可以猜想到本次的貓空深度之旅應該跟茶脫不了關係
第一站我們先到杏花林茶坊坐下來喝杯茶
好好的聊聊關於貓空的發展史
茶坊主人欣柔貼心的在炎熱的盛暑為我們準備了一壺香柚鹹金桔冰茶
為我們今日的品茗揭開了舒心的第一步
可想而知...沒多少時間便被我們一家喝個精光(笑)
我們正在分享鹹甜回香的好滋味時
茶坊主人拿出茶坊特有的單人沖泡壼及我們一家最喜歡的木柵鐵觀音
特殊的設計讓愛喝茶的乳絲一個人也能自己操作
茶杯裡的鯉魚
也讓第一次品茗的乳絲在過程中增添了一份趣味
除了傳統的煮茶、品茗
欣柔也準備了新世代最愛的手搖飲品
讓乳絲現場用手搖杯享受搖茶的樂趣
沖好的熱茶 加入蜂蜜與冰塊
現場搖了一杯他人生中的第一杯鐵觀音紅茶
果然是Bartender的兒子哈哈哈哈哈
一口喝下去~透心涼
清香撲鼻 回甘的滋味 讓我到現在都很懷念
喝完茶後的茶凍DIY也非常有趣
乳絲享用自己做的茶凍非常的滿足
笑意全寫在臉上
非常推薦大家可以預約茶凍DIY和泡茶的行程
接著張教授帶著我們一家往山上爬
到了杏花林休閒農場
路途中遇到了正在手工釀造醬油的爺爺奶奶
跟我們講解了手工純釀造的醬油製作過程
還順手從旁邊的瓜棚上
摘了幾顆山苦瓜給我們當伴手禮帶回家
隨後我們慢慢的往文星茶園移動
一踏進文星茶園
背包才剛放下
園主林天賜大哥馬上將斗笠跟茶簍遞給我們
看到滿滿的獎牌說明了這家茶園不簡單啊!
從種茶、養茶到製茶都下足了功夫
林大哥馬上關心我們需不需要休息
就知道等等有場硬仗要打
我們先到茶林中採茶
雖然頭頂著大太陽
但是山上的涼風還有茶樹傳來的陣陣茶香
讓人感到非常涼爽舒心
林大哥說製成一斤茶大約需要八到十斤的茶菁
於是我們努力的採摘
採摘了一會兒天色漸暗 我們就先進屋
秤看看我們到底採了多少的茶菁
結果竟然只有少少的三百多公克
別說一斤了
了不起只能製出一壺茶的量
大哥開玩笑的說如果請我們來採茶他還要付便當錢 賠慘了😂
經歷了採茶的辛苦 真心覺得累啊🥵
好在林大哥前一天正好有一批將要完成萎凋及發酵的茶菁
正當我們以為可以好好休息的時候
林大哥拿出了兩個超大的竹篩替我們示範揉茶的訣竅
於是我們便一邊揉茶 一邊聽著講解
學習製茶和了解文星茶園發展的歷史
每回揉茶都需用著全身的巧勁下壓搓揉
否則可是揉不出茶液的
待兩雙手上沾滿了黃綠色的茶液時
已經不知不覺揉了一個小時
我們一家全身冒汗+鐵手
林大哥見天色已暗只好放過我們這些新手😂
我們將揉好的茶菁靜置
吹著晚風泡起了茶 閒聊到天黑
離開前林大哥還貼心的交待我們
若想要完成屬於自己的茶葉
這些半成品帶回家後該如何烘乾保存
帶著愉快的心情和滿滿的茶葉
我們坐著下山的公車慢慢的搖回家
我以為一上公車乳絲馬上就會倒頭大睡
沒想到他還與我分享今天採茶、製茶的心得
還約我回家一起享用茶凍 一起烘茶
說真的我們家就在木柵
到貓空騎車不用半個小時
一直以來我以為貓空就是看夜景的地方
沒想到也是個可以讓一家大小從早玩到晚的地方
更沒想到活潑好動的乳絲
能夠靜下來享受採茶、製茶的過程
揉到都鐵手了還是全情投入在揉茶的過程中
貓空文史資源豐富
由週邊的優人神鼓山上劇場、表演36房及政治大學構成了藝術三角洲
形成貓空特有的文化旅遊路線
再加上親山近水
漫步於樟樹、樟湖及指南空親山步道間
可以觀察到許多北臺灣中低海拔的生態資源
如木賊、斯文豪氏大蝸牛、斯文豪氏青蛙還有攀木蜥蝪等等
搭著觀光纜車到山上
沿途可見鐵觀音茶園及創意茶坊林立
除了品茗賞景外
還可以體驗植物敲拓染及藍染手作等等
雖然現在疫情趨緩
但仍然不可掉以輕心
假日除了帶小孩子往市區人擠人外
推薦大家到台北的後花園親近一下大自然
順便泡壺茶享受一下慢活的生活
真的很不錯
這次接受台北市商業處的邀請來體驗精彩的貓空商圈
看到貓空有趣、專業的一面,想看到更多商圈職人的話
也可以關注10月16-18日
台北市商業處-我是商Ya人
#2020台北商圈嘉年華 活動
現場也會有各種手作、親子體驗
把全台北市商圈都邀請到花博公園長廊廣場
讓你一次玩個夠喔!
#商圈職人製造所
#2020 台北商圈嘉年華 #貓空商圈 #臺北市商業處 #杏花林茶坊
#文星茶園 #親子體驗
FB:台北市商業處-我是商Ya人
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞進揮毫品味美食 自釀高粱粕醃酸白菜 台南一家超人氣的高粱酸白菜鍋,老闆夫婦一個是書畫大師,一個是服裝設計師,兩個人都因為愛吃美食,放下了手邊的工作,專心用高粱酒粕來製作高粱酸白菜。 ☞鐵板台上的華爾滋 無油料理舞出健康 台北市有一家鐵板燒,挑戰完全不用油的料理方式,老闆娘原本是一位美術老師,強...
木柵鐵觀音歷史 在 台北旅遊網 Facebook 的最佳解答
內行人才知道!來臺北必做的12件事🎖
🔸陽明山看夜景
🔸遊大稻埕舊城區
🔸走進文青小巷弄
🔸小館品咖啡
🔸買最新的3C產品
🔸廟宇巡禮,心誠則靈
🔸溫泉泡湯趣
🔸坐雙層觀光巴士,樂遊臺北
🔸悠遊騎bike
🔸玩臺北品美食
🔸運動健身好健康
🔸品茶嘗人文底蘊
「來台北必做的12件事」,陽明山看夜景排第一名,有如墜入萬家燈火的夢境裡,第二是遊大稻埕舊城區,飽覽巴洛克式建築、走訪百年老舖與創意街區,再來探訪華山、松山文創園區、四四南村等充滿「文青特色」的巷弄,遍佈各地特色咖啡館則是第四名,北門相機商圈、光華數位新天地、三創生活園區則是提供了最新科技3C商品朝聖地,名列第五名;台北是融合多元移民特色的城市,宗教信仰也兼容並蓄,廟宇巡禮是排名第六名,北投溫泉名列第七名;雙層觀光巴士,帶遊客飽覽故宮、101等知名景點,隨車還有導遊解說,名列台北必做第八名,單車漫遊河濱公園的河堤美景是推薦第九名;從艋舺、大稻埕、西門町台北擁有悠久的舊城美食底蘊,各個夜市也都有好滋味第十,排名第11名是運動健身,南港運動中心擁有室內潛水池、小巨蛋旁緊鄰台北體育館、田徑場、松山運動中心都是運動的好去處;排名第12名則是品茶,百年歷史的大稻埕、出產鐵觀音聞名的木柵貓空,都是喝茶的好去處。
https://www.travel.taipei/zh-tw/must-visit/universiade
木柵鐵觀音歷史 在 台北旅遊網 Facebook 的精選貼文
【細品一杯馥郁的香氣🍵|#鐵觀音茶】
想認識一個地方,坐下來品嘗是最直接的方法
走過翠綠的茶園,選一支喜歡的茶壺
在清透的茶水與繚繞的香氣中,認識了木柵
#我們幫你蒐集了品味茶湯的地點
🌱名稱由來代表著驚豔
鐵觀音茶的由來,傳說是誠心敬奉觀音的茶農,偶然發現香味獨特的茶樹,取名為鐵觀音;也有說法是一名書生移植南山觀音巖下的茶樹,製成非凡好茶,被皇帝賜名「南巖鐵觀音」。
而木柵區的鐵觀音,則是1770年中國福建安溪的移民帶來的,適合種茶的丘陵地卻因為偏遠與市場需求,發展起起落落。直到1980年成立 #觀光茶園,才讓茶業走向休閒娛樂,形成台北市郊獨特的 #飲茶文化。
🌱充滿豐富茶滋味的貓空
鐵觀音茶樹品種的葉子厚實,產量不高,僅木柵有栽種。採收後用 #布塊包裹成團,必須不斷 #揉捻、#烘培、#解塊,重複數十次直到葉片圓實緊結為止,才能製成香氣十足的鐵觀音。
而現在,木柵貓空已經成為台北市喝茶的知名地點,不論是到 #指南宮參拜、#茶園與步道漫步,或是從 #貓纜欣賞樹海、三五好友 #半夜賞景談心,手邊都能有一杯茶,以及各式茶料理相伴。
飲茶,不只是單純的休閒嗜好。
一口茶湯中,也能品味到木柵地區獨特的歷史與發展。
#三句不離台北運動
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【#拜訪木柵茶文化】
🍵 張迺妙茶師紀念館
營業時間:週一至週六09:00-17:00/週日11:00-17:00
電話:(02)2938-2579
地址:台北市文山區指南路三段34巷53之2號
【#木柵區茶行推薦】
🍵張協興茶行
1949年創立,是木柵知名的老茶行,維持傳統茶味的同時也不斷開發創新商品。
營業時間:12:00-22:00
電話:(02)2939-4866
地址:台北市文山區指南路二段93號
🍵六季香茶坊
傳至第四代仍堅持自產自銷、不使用除草劑,以祖傳的「正欉紅心歪尾桃」茶種為傲。
營業時間:10:00-00:00(五、六營業至03:00)
電話:(02)2936-4371
地址:台北市文山區指南路三段34巷53號
🍵子善茶園
創於1977年,種植茶種以正欉鐵觀音為主要特色。
營業時間:9:00-19:00
電話:(02)2939-7996
地址:台北市文山區指南路三段40巷4-1號
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台南一家超人氣的高粱酸白菜鍋,老闆夫婦一個是書畫大師,一個是服裝設計師,兩個人都因為愛吃美食,放下了手邊的工作,專心用高粱酒粕來製作高粱酸白菜。
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台北市有一家鐵板燒,挑戰完全不用油的料理方式,老闆娘原本是一位美術老師,強調無油無煙的養生鐵板燒,就連大老闆郭台銘,都是這裡的座上賓。
☞貓空山上茶點達人 烘焙做甜點 茶葉需重焙
貓空山上種的鐵觀音,是木柵知名的在地特產,現在有在地的烘焙師傅,把鐵觀音當作原料,製作成鐵觀音點心,希望遊客來木柵的時候,有便宜又有特色的伴手禮。
☞百年珍貴古蹟 化身大學校園餐廳
原本提供給宣教士住宿的會館,歷史超過百年的古蹟,搖身一變成了大學的校園餐廳,氣氛雅致悠閒。
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