涼拌雲耳
.
氣溫驟降今天分享涼拌菜好像怪怪的😆為了跟上一篇相呼應大家就多擔待一點～冷天視吃一下涼拌菜嘿～～
.
黑木耳又稱雲耳，我覺得這道菜叫涼拌雲耳聽起來比較高雅（明明就裝逼🙈），做法很簡單～食材可以選擇乾的木耳自己泡發或新鮮木耳都可以，唯一不要選擇的就是市場泡很久的那種，沒什麼口感做涼拌菜實在不推🙈
.
另外使用大的木耳或小的木耳都很好～我今天使用的是小的木耳，因為覺得圓圓的很可愛又好吃脆口😆大家可依照取得方便的程度去購買唷！這道菜吃起來就是脆口，好吃的木耳真的是越吃越涮嘴～大家有空可以試試看唷～
.
🌀材料
🔸乾的小木耳30克
🔸嫩薑6片
🔸辣椒2根
📝用大的木耳泡開後要剝成適口小塊
📝用新鮮木耳也沒問題，但不要買泡水泡很久的就好
.
🌀調味料
🔸醬油2大匙
🔸香菇素蠔油1大匙
📝沒有蠔油可用醬油膏代替
📝都沒有醬油3大匙亦可！
🔸白糖1.5大匙
🔸白醋3大匙
🔸香油1大匙
.
🍳做法
.
1️⃣乾木耳泡冷水1小時泡開，接著煮一鍋滾水汆燙1分鐘，接著取出泡冰水至涼、嫩薑片切絲、辣椒切圈泡水去籽備用。
📝用新鮮木耳可省去泡水的步驟
📝汆燙時間可以夾一塊木耳測試口感是否為自己喜歡的！
.
2️⃣將處理好的木耳瀝乾，與薑絲、辣椒與調味料混合即完成！
📝混合的時候要確認糖都化在醬汁中唷！
.
📖小知識
.
黑木耳又稱雲耳或川耳，白木耳又稱銀耳或雪耳，下次見到可以換高雅一點的名字稱呼他們唷😆
.
#涼拌雲耳 #涼拌木耳 #大象涼拌菜 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象中式料理
木耳測試 在 [閒聊] 金耳木耳大測試- 看板Headphone - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
How Well Can You Hear Audio Quality?
https://goo.gl/QHnfwK
六道題目，選音質最好的。
三個選項分別是
128kbps、320kbps、uncompressed audio。
你..究竟是金耳還是木耳?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.221.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Headphone/M.1496584325.A.E23.html
... <看更多>
相關內容