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適合當早餐喝一杯、或是上班族當下午茶,也適合銀髮族當營養補給!由於無糖,無論是和牛奶、豆漿、咖啡、薑黃粉都很百搭!👌
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未鹼化可可粉推薦 在 Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #熱可可精選
天氣又變冷了,每當手腳發涼時,我都會想喝一杯熱可可。這一次,美食加精選二個人氣品牌的熱可可,讓你一網打盡 #AMEDEI 與 #Marou !
二個知名巧克力品牌,剛好代表西方與東方的觀點:AMEDEI是義大利的榮耀,呈現歐洲的味蕾;Marou則是越南的珠寶,向世界介紹越南可可的風采。
二家可可粉風味真的不同喔!大家可以比較一下AMEDEI與Marou的「無糖無鹼化可可粉」,就知道我在說什麼。可可豆在加工的時候,很多會經過鹼化,不僅能降低苦澀味,也會比較穩定,顏色也會比較深;現在則有一股「無鹼化可可粉」的風潮,訴求可可的天然風味,表現可可的素顏,也就更能認識製作者想要表現的味道。
同樣是 #無糖無鹼化可可粉,AMAEDEI就是比較圓潤、平衡、柔和,就是歐洲人喜歡的味道啦!Marou則有活潑的酸味,洋溢熱帶的風情,我個人還滿愛Marou的熱可可!
此外,喜歡甜味與堅果香的朋友們,不要錯過AMEDEI的 #老奶奶熱巧克力粉,調入了皮埃蒙特的榛果,加進牛奶好香濃!
另外也要特別推薦Marou的 85% #熱巧克力磚,是Marou的獨家商品,把巧克力磚加進熱牛奶就行了,方便好用,還能攜帶出門,辦公室好物啊。
除了熱可可,我們也挑選了二個品牌的 #巧克力抹醬。來自義大利的AMEDEI當然要用當地自豪的榛果來做抹醬啦!Marou 理所當然使用越南盛產的腰果,而且加進了椰子油,給人陽光普照的感覺。巧克力抹醬也吃得出風土!
巧克力控不要錯過!
#品牌介紹:
🔹AMEDEI義大利巧克力
AMEDEI是家喻戶曉的義大利國際巧克力品牌,頂著全世界 Academy of Chocolate 獲獎數最多的名號,封有巧克力之王的美譽。
AMEDEI是Bean-To-Bar(全程參與從可可豆到巧克力的製程)風潮的先驅,早在1990年製作巧克力之初,創辦人Tessieri即踏遍南美洲所有稀有可可產區,為確巧克力的優良品質,AMEDEI直接經營自有可可莊園,埋頭鑽研巧克力製作技術上,以獨家「非直火烘焙」、「72小時研磨技術」聞名。
1998年AMEDEI精品巧克力上市後,一路受到國際巧克力比賽的肯定,連續十年贏得AOC金獎「倫敦巧克力學院(Academy Of Chocolate)」,AMEDEI自此受到全球的推崇與喜愛。
🔹MAROU越南巧克力
MAROU是來自越南的知名國際巧克力品牌,有「可可獵人」、「巧克力界的賈伯斯」等讓人為之讚嘆的名號,由兩位熱愛巧克力的法國人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立。創辦人在越南鄉間發現極為優質的可可豆,萌生製作巧克力的想法。MAROU獨特的可可豆來自越南鄉間,越式的Bean to Bar巧克力也在短短幾年間便風靡全球,曾被紐約時報大讚「你未曾嚐過最棒的巧克力。」,除此之外更被法國航空指定為機艙贈禮,並與新加坡國立博物館聯名巧克力美術品,更誇張的是,就連巧克力之神Pierre Marcolini也向 MAROU採購可可豆,可說是風靡全球。
加入 #美食加的口袋名單,享受可可的不同風情:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
未鹼化可可粉推薦 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美食加選物 / #AMEDEI / #Marou / #可可巧克力 /
#LizSays
天氣又要變冷了,每當手腳發涼時,我都會想喝一杯熱可可。這一次,美食加精選二個人氣品牌的熱可可,讓你一網打盡AMEDEI與Marou!
二個知名巧克力品牌,剛好代表西方與東方的觀點:AMEDEI是義大利的榮耀,呈現歐洲的味蕾;Marou則是越南的珠寶,向世界介紹越南可可的風采。
二家出品的可可粉真的風味不同喔!大家可以比較一下AMEDEI與Marou的「無糖無鹼化可可粉」,可可豆在加工的時候很多會經過鹼化,不僅能降低苦澀味,也會比較穩定,顏色也會比較深。但是現在也有一股「無鹼化可可粉」的風潮,訴求可可的天然風味,比較這次二個選品,AMAEDEI就是比較圓潤、平衡、柔和,Marou有活潑的酸味,我個人還滿愛Marou的熱可可!此外,喜歡甜味與堅果香的朋友們,不要錯過AMEDEI的「老奶奶熱巧克力粉」,調入了皮埃蒙特的榛果,加進牛奶好香濃!
另外也要特別推薦Marou的「85%熱巧克力磚」,是Marou的獨家商品,把巧克力磚加進熱牛奶就行了,方便好用,還能攜帶出門,辦公室好物啊。
趁著冷空氣又南下,讓熱可可溫暖你的身與心吧!
🔹AMEDEI義大利巧克力
AMEDEI是家喻戶曉的義大利國際巧克力品牌,頂著全世界 Academy of Chocolate 獲獎數最多的名號,封有巧克力之王的美譽。
AMEDEI是Bean-To-Bar(全程參與從可可豆到巧克力的製程)風潮的先驅,早在1990年製作巧克力之初,創辦人Tessieri即踏遍南美洲所有稀有可可產區,為確巧克力的優良品質,AMEDEI直接經營自有可可莊園,埋頭鑽研巧克力製作技術上,以獨家「非直火烘焙」、「72小時研磨技術」聞名。
1998年AMEDEI精品巧克力上市後,一路受到國際巧克力比賽的肯定,連續十年贏得AOC金獎「倫敦巧克力學院(Academy Of Chocolate)」,AMEDEI自此受到全球的推崇與喜愛。
🔸無糖無鹼化可可粉
選用產量為總可可豆產量3%的criollo頂級可可豆,完全不鹼化直接製成,將可可原味的酸與苦減到最低,散發獨特的細緻香氣,適合注重細節與質感的你。無添加食用鹼、化學劑,含有各種多酚類抗氧化物質與生物鹼,能刺激胃液分泌,有效消化蛋白質,促進腸胃蠕動。
🔸老奶奶熱巧克力粉
採用AMEDEI托斯卡尼莊園莊園巧克力,結合皮埃蒙特榛果、西西里島杏仁製成可可磚,再磨成小粒狀。風味濃郁、香氣鮮明醇厚,適合與牛奶、燕麥奶一起飲用。
🔸榛果黑巧克力抹醬 / 腰果黑巧克力抹醬
「榛果黑巧克力抹醬」嚴選AMEDEI托斯卡尼莊園的黑巧克力,結合皮埃蒙特限定的通達榛果醬,風味格外香醇濃厚,是麵包、吐司、起司的好搭檔,加一匙在牛奶或豆漿中也很讚。「腰果黑巧克力抹醬」中的占都亞Gianduja是義大利人的發明,將榛果豆研磨成漿,結合牛奶巧克力,成為濃郁的榛果牛奶巧克力,AMEDEI占都亞抹醬選用珍貴的皮埃蒙特產地限定通達榛果,與AMEDEI牛奶巧克力結合成令人難以抗拒的占都亞抹醬。
🔹MAROU越南巧克力
MAROU是來自越南的知名國際巧克力品牌,有「可可獵人」、「巧克力界的賈伯斯」等讓人為之讚嘆的名號,由兩位熱愛巧克力的法國人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立。創辦人在越南鄉間發現極為優質的可可豆,萌生製作巧克力的想法。MAROU獨特的可可豆來自越南鄉間,越式的Bean to Bar巧克力也在短短幾年間便風靡全球,曾被紐約時報大讚「你未曾嚐過最棒的巧克力。」,除此之外更被法國航空指定為機艙贈禮,並與新加坡國立博物館聯名巧克力美術品,更誇張的是,就連巧克力之神Pierre Marcolini也向 MAROU採購可可豆,可說是風靡全球。
🔸無糖無鹼化可可粉
MAROU可可粉,喝的到巧克力的原始香氣與細緻風味,可可馥郁的烘烤味是最讓人神魂顛倒的地方。這款無糖無鹼化可可粉,無熱處理、無化學添加物,泡一杯熱巧克力絕對讚,拿來作為烘焙的基材也相當優秀。
🔸85%熱巧克力磚
巧克力磚是MAROU的獨家商品之一,口感香濃馥郁,喝的到可可原香,巧克力磚的優點是好攜帶,隨時隨地都能喝一杯香濃的熱巧克力。
🔸腰果黑巧克力抹醬
MAROU可可抹醬的選材相當嚴苛,特選MAROU前江地區的可可粉,與腰果一塊兒烘烤增添香氣,更特別加入初榨椰子油,呈現滑潤青香的滋味。此外,就連細微的調料蔗糖、海鹽都精挑細選,精心的用料是這罐可可抹醬的迷人之處,無論當抹醬還是單吃都很棒。
現在就加入 #美食加的口袋名單,一嚐東西方的可可原味。
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