[小食記] 山嵐拉麵 台中一中店
最近啾仔必須出門又剛好得在外頭吃飯時，都會以拉麵店當作首選。
適合一人用餐、快速、價格穩定，而且每個店家都有獨特的口味和堅持，也常發掘到不同的用餐樂趣。
當然還有更深沉的原因：在家搞一鍋湯真的太厚工了，還要去弄麵條、配料有夠麻煩，嘴饞的時候交給專業的更好。
藏在中友附近的巷子裡山嵐拉麵，湯底以豚骨為主，還有辣味跟海鮮湯頭，主要配料是高麗菜、蔥花、和叉燒，雖然滿喜歡的，但是我這次只吃了一樣招牌豚骨，實在寫不成文，就簡單分享心得XD
比較特別的是可以選油膩度，凡是第一次吃的拉麵店我都會點店家的最基本款，當然油度就直上100％了。
我點了豚骨高湯、粗麵、100％油脂，沒加任何多的配料。
豚骨的香味偏厚重，100％油度對台灣人來說果然很驚人，比較意外的是湯頭鹹度一般。
叉燒看起來偏乾，但是吃起來是夠嫩的，整體來說我還滿喜歡這碗麵，不過下次來我會把油度減低到60％就好，而且要加點蔥炸彈，滿滿的蔥配沾上濃郁湯頭的粗麵應該非常好吃。
店長是日本人，基本簡單的中文溝通都沒問題，不過因為人手就只有他一個，所以點餐（用點餐機）、倒水之類的事情就請自助吧。
下次吃到不同口味的麵，就可以把這家店做完整一點的食記放到blog囉。
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