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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/30ix38m
很喜歡這間在狸小路8丁目附近的小店，令不大喜歡「翻兜」的我也在兩年內來了幾次。
店主屋木宏司曾在東京另一法國菜館CÓTE D'OR跟隨日本其中一位法國菜名師斉須政雄學藝14年，於2008年回札幌跟太太一起創立這裡，至2017年摘下米芝蓮一星，青出於藍。
這裡不設tasting menu，前菜必吃的是quenelle，還有肉類主菜的紅酒燴牛尾及甜點的焦營布甸也是神級。此外不時會供應在小樽水域會捕獲的魔鬼魚，也很值得一試。
下次美食團再來北海道，跟大家一起來包場吃吃如何？
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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2RjwGpi
近年日本法國菜系步入收成期，不少地方的法國菜館在這幾年都紛紛摘星，早年的京/阪及近年的北九州就是最好的例子。至於北海道，就在幾年前好幾間法國餐廳在同一時間晉身星店。
這裡也是一例。
店子在大通西20丁目，在大通公園走幾個街口就到達了。小小的店子，佈置簡約幽雅。白色檯布加上米色的座椅，每張檯上也有不同的盤裁擺設。
跟不少這邊的星廚不同，大廚木下雄介不是系出名門，也未錯在法國工作過。1999年出道，2008年到新加坡任職。2012年回札幌創立這裡，五年後摘星。靠的就是以最簡單直接的烹調手法，去展現北海道食材的美。
是晚的晚餐以海鮮魚介類為主，肉類就是上士別牛肉。手法實而不華毫不花巧，而效果也是令人滿意的。
配酒也不錯，當中最喜歡的就是配魚介類前菜的Alsace Emile Beyer Riseling，乾身清香，襯托出蠔及帆立貝的鮮美。配肉類主菜的Pinot Noir紅酒也喜歡，清爽花香，配合以芥末醬調味的燒牛肉也正好。
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