這是一盒有「故事」的月餅，敍述的是關於月球的旅行。
很難得有家中秋「月餅」做得如此細膩用心，裡面沒有你熟悉的那些月餅，卻是用法式傳統點心的做法，做成月餅的模樣，再加上精心設計出有故事的包裝盒，每個小盒上的圖樣都有它的意義，讓人在品嘗可口點心的同時，也讓被疫情禁錮的心來一場心的旅行。
禮盒的外包裝是一家大飯店，乘著飯店的豪華迎賓車，一邊品嘗『月兔堅果塔』，焦糖醬融合了酒漬無花果乾與夏威夷豆的鬆脆，加上月兔造型餅乾，多重口感讓人心情愉悅。
禮賓中心提供了金柚巧克力薄派，柚子巧克力與酥香的杏仁塔皮相映成趣，刷上金箔的流星為月夜帶來驚喜。
飯店裡的米其林餐廳，由『金星沙布列』擔綱，酥香的餅乾體與鹹蛋黃融合成鹹香濃郁的口感。
坐在飯店套房裡，充滿魅惑香氣的『松露乳酪塔』，咬下去帶著Q度的口感搭配白松露的堅果香氣，讓人回味無窮。
而後來到游泳池，迎接你的是軟Q香甜的松露牛軋糖，就像是坐在泳池邊的躺椅上自在愜意。
然後，到桑拿室喝杯熱茶吧！精選的『Taylor’s茶品』，品飲的同時，讓人身心都感到舒暢。
很有意境的中秋禮盒，視覺與味覺一起進行了美好的星月之旅。
哪裡買：
旋轉木馬點心坊
台北市中山區明水路672巷46號
02-8502-2600
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杏仁塔皮 在 [食譜] 基礎杏仁甜塔皮與入模技巧。 - 看板cookclub 的推薦與評價
其實我很喜歡做塔類甜點，塔模可大可小，
隨著內餡與上頭水果主角更換，有非常多種變化，
光是塔皮和杏仁奶油內餡，即能迸出千變萬化美味的組合，
而最基礎的塔皮～非甜塔皮莫屬了！
好讀步驟圖多blog版：
https://agneta.pixnet.net/blog/post/31220183
甜塔皮 (製作約 850 g 份量)
<材料>
無鹽奶油 200 g (放軟到手指輕鬆按下)
糖粉 50 g
白砂糖 50 g
杏仁粉 90 g
低筋麵粉 300 g
鹽 1.5 g
蛋(大) 1 個
<作法>
1. 鹽、糖粉、白砂糖、杏仁粉和低筋麵粉放在調理機打散打均勻。
2. 蛋打散，讓調理機開著，一邊慢慢倒進去，
完成後呈現些微鬆散的狀態。
3. 軟化後的奶油，也加入調理機中，先用"暫停/pause"功能打幾次，
再用"開/on"打到剛好要成糰就可以了，不需要非常均勻。
分成兩糰，分別用保鮮膜包好送入冷藏至少3小時。
如果沒有調理機要手動的話，步驟建議反過來比較好操作，
先把軟化奶油慢慢打軟打散(慢慢的，不用打發)，
加入糖粉拌勻，再加入打散的蛋混和。
然後加入鹽、白砂糖、杏仁粉，都均勻了最後加麵粉，
這時候會比較難拌開，可以用橡皮刮刀或是刮版輔助。
【塔皮入模】×【小技巧】：
入模：
1. 塔皮冷藏好了，取出來硬梆梆的一塊，
因為我這次要做的是小塔，可以先依照塔模的尺寸大致分切，
但是分切的塔皮還是要足夠，一定要超過塔模所需的量，再把多餘的切掉。
2. 工作檯上先灑粉，塔皮因為奶油含量高，軟化後會沾黏，灑點手粉比較好做。
桿麵棍將塔皮壓開，大約0.3-0.4公分的厚度。(大型塔的塔皮需要更厚)
(((第二張照片：壓開的塔皮比長方模大一些，但不是大非常多)))
3. 拿起壓好的塔皮，放到塔模裡，先將底部貼合，
在用手指沿著底部直角往上，邊緣的波浪也按服貼，
此時多餘的塔皮好像是站起來的。
4. 使用小刀將多餘的塔皮修掉，
修整好的塔皮連模，再送回冰箱休息冷靜1小時，
有助於麵糰鬆弛，烤的時候不回縮。
心得與技巧：
＊ 如果塔皮容易斷裂，有兩種情況，
一是塔皮太冰了，剛取出來是整糰硬的，壓下去很容易斷，
其實沒有關係，再拼回來就好了，越壓會越順。
二是塔皮太熱了，太過軟的時候也很容易裂開，
尤其在入模後多餘塔皮垂在塔模邊緣，經常會破掉，
這也就是我建議塔皮不要壓的太大張的原因。
＊ 當壓好底部和側邊，將多餘塔皮立正，
如果真的太軟了，可以先送回冷藏冰個5-10分鐘，
再取出操作會比較容易。
＊ 小刀修整塔皮時，手勢是由內往外，
如此可以將塔皮順勢更貼合在塔模邊緣。
＊ 壓塔模的時候，力道要輕，因為回溫後的塔皮很軟，
如果壓的太用力，會讓塔皮變薄厚度就不均勻了。
＊ 方形塔模的『角』比較需要花功夫，壓實與修整。
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＊阿妮塔.愛生活.愛廚房＊
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