2021.09.26(日)
今日我想來點網美風下午茶～💃💃💃
試吃結果…
老人默默吃掉一大半…
小孩一直說好好吃♥
#媽媽有點開心😂😂😂
#材料和作法都很簡單
#快來和我一起下午茶吧♥
材料和作法都很簡單 在 妞妞の幸福小日子 Facebook 的最佳解答
同時也有206部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不...
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#一種餡料4種吃法
昨天是labor day長週末， 因為哪裏也不能去， KT爸索性召集全家一起做包子。 我負責準備麵團發麵， 爸媽負責肉包和菜包的餡料， 想不到我只發了1公斤的麵團， 完全不夠5公斤的餡料（這個落差也太大了吧) Orz 所以我們只好做完包子， 又繼續揉湯圓， 烤胡椒餅， 還做了韓式煎餅。 完全就是要把包子的餡料發揮到淋漓盡致， 把家裡所有可以拿來包的粉料都拿出來玩，本來還想挑戰西谷米肉圓和客家水晶餃，哈哈
只見我們家像一條家庭手工生產線， 爸爸負責麵皮， 媽媽和妹妹,妹夫,兩隻咪負責做包子， 湯圓， 胡椒餅 ; 我是負責所有蒸煮烤煎的熱食區， 而老胡就負責洗碗和拿器具給我們， 有沒有很專業? ^^
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需要食譜的人請舉手+1 ， 我再把食譜補上來ㄟ~ （先去準備晚餐)
- 我使用的包子皮是參考周老師網站，老師的配方無敵讚，隨便做都會成功。微甜的面皮有著酵母香氣和鬆軟的口感， 材料和作法都很簡單
- 胡椒餅是用冷凍抓餅皮做成的，如果用抓餅會有很酥脆一層一層的酥皮感。 如果沒有抓餅皮， 也可以使用冷凍蔥油餅皮
- 湯圓則是我胡亂揉的，效果好得驚人，比外面賣的湯圓還好吃， 非常柔軟又有彈性
- 韓式煎餅是我突發異想， 把剩下的高麗菜肉末餡料，跟雞蛋，韓式煎餅粉，水一起攪拌均勻，用少許的油煎到金黃酥脆。 因為我沒有放很多油， 吃起來是有點酥酥的，又很鬆軟的口感。 一般餐廳的韓式煎餅都是用很多油半煎炸的方式，吃起來才會非常酥脆
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美味生活Shop出貨進度update:
👉 日式電烤盤已經通過美國海關檢查，目前正交由Fedex運送中， 已經把tracking number 用email給大家。但因為適逢Labor Day 長週末， 可能Fedex運送會稍微有點延誤，請各位耐心等待唷~
👉 FIKA鍋組已經從台灣出貨，大概會在9月底到達美國，10月初會交給Fedex運送。等拿到Fedex tracking number也會立即用email通知
👉 九陽豆漿機這週會開 #加拿大九陽團，美國團的最新訂單也已經交給九陽出貨
👉 對運送有疑問的，請寫信到 ecservice@how-living.com，不要在美味人妻FB留言喔，因為很多訊息一下就會被洗掉， 我們會很常漏信沒看到 > <
材料和作法都很簡單 在 三頭六臂．英格蘭主婦 Facebook 的最讚貼文
這星期英格蘭陸續開學了，你們的小朋友上學了嗎？開心還是擔心？
皮蛋在原來學校的好朋友四人組隨著印度小朋友被私校錄取正式解散，那種感覺很奇怪， lockdown 之後世界好像靜止不動卻又改變很多，「三月中的那個星期五，我們誰都沒想到是最後一次走這條路去上學、沒想到再也不提那個深藍色書包、也沒想到是最後一次我們一起站在教室外面聊天等著接小孩...」
從此不再同個 Bubble 裏，所以趁還沒開學，這幾天約滿 playdate ，等開學之後自學或去了不同學校就不是那麼方便約了 (=間接接觸各自不同學校的 bubble)... 很傷感。
很久沒貼煮飯文，今天推薦四個異國食譜，材料和作法都很簡單，重點是好吃，食譜和連結寫在照片下面。
材料和作法都很簡單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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材料和作法都很簡單 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
今天的茄汁蝦仁豆腐，食材相當好取得
口味也是老少咸宜，營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的！
重點扣掉備料過程，全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做，沒在跟你鬧
最後還是那句老話
那個醬汁～小心！一扒不可收拾！！！
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜，他的下飯程度也是很驚人的啊😂
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊，下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋，加入蝦仁和蒜末炒香，豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐，不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
材料和作法都很簡單 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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