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👉https://sistravel2.pixnet.net/blog/post/347517068
創作麵工房：鳴龍🍜位於東京池袋下一站的大塚站，店面隱身在巷弄中，2016年獲得米其林推薦，2017獲得米其林指南東京一星殊的殊榮，今年2021也再度榮獲一星榮耀啦🌟
店鋪沒有華麗高級的裝潢，而是樸實溫暖的氛圍，不論是招牌的擔擔麵、花椒香氣十足的酸辣麵、又或是回甘順口的醬油拉麵，每一款都值得一試😋
[日本] 東京必吃拉麵推薦 🍜 創作麵工房：鳴龍🌟 2021東京米其林一星拉麵店！
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創作麺工房 鳴龍
#週末
臨演帶孩子早餐買菜順便買花，回到家孩子把花全部送給我，臨演哀怨的說：最近不是父親節嗎…
😆
我的粉絲頁相片下面不能寫文字了，對於相片裡好吃好喝的會# 在文章底下，有疑問的都可以在這裡問我😉
謝謝媒體報導，然後我今年46歲半哦～(有必要這麼計較嗎)(有)
#weekend #香港的鹼粽 #東京米其林一星拉麵金色不如帰 #dalloyau
#好喝香港煲湯
金色不如歸：追訪東京米其林一星拉麵
→ https://banbi.tw/hototogisu-sobahouse/
「貝類王道，淡麗系的真鯛蛤鹽味拉麵、醬油拉麵，閃爍著光澤的拉麵」
清新雅緻如沐微風，無論醬油或者鹽味，每款湯頭基底皆是混合了數種以上的食材，到新宿的 #金色不如歸 吃一碗拉麵彷彿到日本各地旅行。
三重縣的蛤蠣、愛媛宇和島的真鯛、北海道麵粉自製的好吃麵條，三種產地的醬油、三種鹽，更多了乾物。
正當覺得夠豐富時，再來由牛肝菌、松露製成的香料油拌入拉麵內。豐富有趣的組成且看似不同料理手法，卻無任何突兀感，讓我們忍不住再喝上幾口湯。
把西式手法融入拉麵裡，不愧是在東京，總有令人耳目一新的料理。
到東京旅行，AFURI、無敵家、一蘭之外，試試別的拉麵吧！
#東京美食 #拉麵
#澀谷蔬食 那天在代官山澀谷一代散步
經過這間不起眼的小店
有純素鯛魚燒和狹山茶套餐
以及可以自己單點的菜色或便當
隨著疫情持續不停歇
越來越多這種小型廚房誕生
專門做外送生意
而這間很聰明
小小廚房外剛好有塊地可以讓客人用餐
在戶外也比較安全！
就這樣我們在夜空下用餐
吹著微微涼風吃便當也頗愜意
這裡兩人一起share也不會有壓力
（通常要一人點一份）
我們點了花椰菜雞、豆乳雞和米粉
都是用有機食材製作
每種調味也都不錯、滿好吃
開心的吃光光～
下次再來點鯛魚燒套餐～
✦ 看完你最想點哪一個？
Glean by OneBite :
https://goo.gl/maps/JeVzHXKFRVPNKD4N8
價錢：
單點：480 - 536
三菜一飯：1,350
純素鯛魚燒單個：194
純素鯛魚燒+茶套餐：400
純素馬芬：330
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
✦伊香保溫泉小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦ 銀座米其林一星蔬食：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
蔬食食譜（結合日本現況）
✦橫濱中華街、年菜食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
日本新年
✦東京散步：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referral/bsqlhj/
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#日本蔬食 #蔬食旅遊
眼看中秋節就要到了
在日本的朋友買好月餅了嗎？
這次我們開箱的月餅是這2間，
剛好都在淺草哦！
1. 松竹圓 旦黃酥、芋頭酥，門店可單買，也可線上訂購！
門店map：https://g.page/shochiku-en-asakusa?share
線上訂購：https://shochiku-en.jp/shop/eggyolkcrisp-gift4/
2. 悅納injoy 月餅禮盒、卷雲酥，需提前電話預約，也可線上訂購：
門店map：https://goo.gl/maps/WaeQddtYLqBgTVwY6
線上訂購：https://etsuno.buyshop.jp/items/51136605
✦看完影片有想好買哪一間了嗎？
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治開箱：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦銀座米其林一星：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、年菜食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
日本新年
✦東京散步：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referra...
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#日本蔬食 #純素月餅 #旦黃酥
懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口，1秒到南洋！
為了嘗試12種口味南洋美食，
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗，很可怕！
前六名團購懶人包：
https://loveyourjan.waca.tw/onsale/1M887051G/15063
★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲！吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味，不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️（實感覺得只有1顆辣度）
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃，香烤草本食材熬製，是一種乾咖哩料理。跟你說，打開這包，輕鬆解決2碗飯！
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一，使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料，小火慢熬濃郁醇厚！不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩，還不把握？
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ （真的頗辣哦！喜歡～）
也是最愛之一！味道鹹甜濃稠、辣味十足！剩下的醬千萬不要丟！隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」，超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎？被CNN評選為「全球50大美食第一名」（也太強！）以多種香料混搭，再加椰漿熬煮，層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃！！
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Ｑ彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬，肉質我覺得有點像雞肉，麥可覺得有點像菇，也是「即饗」系列熱銷產品之一哦！
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
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#南洋美食 #即饗
東京 三間 一星拉麵 金色不如帰 鳴龍 銀座八五 一次網羅！專題報導等級，用各種山珍海味成就的摘星國民美食！ ... <看更多>
2023年掉出榜的有：「麺屋彩音~Sign~」、「中華そば堀川」這兩間都是去年第一次入 ... 麺工房鳴龍」，和「Japanese Soba Noodles 蔦」並列為東京米其林一星的拉麵店. ... <看更多>
東京米其林一星拉麵 在 [食記] 東京米其林一星拉麵-銀座八五:這很米其林- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：銀座八五
消費時間：2023年1月
地址：東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
營業時間：11:00~15:00
每人平均價位：1100~
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：特製中華そば+肉丼
(網誌圖文: https://tinyurl.com/bdzfn439 )
八五開店好一段時間，一直沒去吃。疫情期間得了米其林星後聲勢水漲船高，總算找到空
檔可以來試試。
拉麵和高級餐廳吃得多了，自然理解米其林只是參考，但我有個小小的興趣，就是猜面對
某家店時，評審的想法是什麼。
米其林並非單純說好不好吃。沒給星不代表不好吃，我算是很能接受米其林指南的，雖然
我很常吐槽，但大致上還是理解他們的標準。
雖然他們主張餐廳的內裝豪華與否不影響評分是事實，但「任何能讓用餐體驗變好的舉措
」很重要，這一向是他們沒有明說的規則。兩者不衝突啊。
八五店主是硬派廚師系統訓練出身的，過去在京都高級酒店擔任行政主廚，第二春選擇了
拉麵這類平民美食，感覺真不錯，返璞歸真啊。
故事性有，葛來分多加100分。
這是早上九點的排隊人潮。開店是11點，這何等的瘋狂! 排著排著店員就在後面掛上本日
營業終了的牌子，建議大家如果想吃，至少9:40之前來比較安心。
就跟所有銀座的高級料亭一樣，如果你不細看，還會以為這是高級壽司店還是天婦羅。這
種凜然的氣質正是店主想要傳達給大家的:拉麵這樣的平民美食也可展現出全然不同的風
貌。
使命感有，葛來分多再加100分。
品項極其簡約，就某個角度來說跟高級店omakase差不多了。
由於店內嚴格禁止拍照，這邊稍微描述一下店內風格:暗紅色實木吧台一字展開， 氤氳蒸
氣在廚間冉冉升起，跟著滾水和庖丁調理聲，身著純淨白色廚師服的店主動作俐落謹慎，
那副全神貫注的樣子完全不輸我見過的所有大廚。
你看看，米其林評審看到了還不全身顫抖、再加100分。
點特製，1400元。這碗公比我想的還大很多。
麵條用的是淺草開化樓。本身掛湯度不會很強，但也無妨，畢竟細緻度有，麥香也足，而
且湯本身極其淡雅才是關鍵，後述
湯完全不用醬底，店主主張只用高湯決勝，真有其道理。名古屋軍雞、鴨、海鮮、生火腿
和蛤蠣，搭配椎茸、乾番茄、昆布，這幾乎是店主生涯知道的所有高湯底都用上了。
展現出來的是一股非常深奧複雜的味道，但不會顯得甚麼都大雜燴在一起。用點胡椒和細
蔥提味，它的味道還是偏淡，沒什麼負擔。
但就少了一些吃拉麵本來期待的豪快感。
叉燒、筍乾、溏心蛋中規中矩。我喜歡這個熟度的溏心蛋。
到目前都是好吃的麵，米其林雷達也逼逼作響，但真的讓我覺得「米其林評審要高潮了」
的是後面這項: 看起來很不起眼的500元肉丼。
店主會交代吃法。先吃原味感受一下，不錯，肉丁很香，飯也煮得很好。
接下來就是米其林雷達瘋狂作響的時刻。當麵吃到一半時，把高湯加進來。在拉麵店，米
飯加進拉麵湯裡面並不稀奇，但八五的深奧高湯和這碗飯一搭竟然跑出了高級餐廳會有的
茶泡飯香氣和餘韻!
這可不是拉麵店豪快地整碗飯砸進湯裡稀哩呼嚕嗑完的爽感，而是店主賦予的凜然儀式感
。拉麵吃得像割烹，這樣的革命性變化，跟著這種深奧的滋味，我看當年來評的評審根本
點頭如搗蒜。葛來分多加1000分。
味道真的不錯。但就跟拉麵本身一樣，少了點一般拉麵會有的暢快感。
湯我算喜歡，毫無負擔喝完。承蒙款待。
八五不是我吃拉麵的top選擇。是好吃的麵，但我還是喜歡渾厚一點、舒暢一些的店，所
以轉身又去吃了饗くろ喜。
八五完全是米其林評審喜歡的風格。氣場、少見的味道和嶄新的創舉，我一吃完就笑了，
感想就是「這很米其林。」
比起另外幾家星星拉麵，金色不如歸是味道的「變化」令人驚嘆，鳴龍和曾經的蔦是「製
作」上的創舉，但他們都比起八五更像我心裡期待的拉麵: 簡單、豪快、夠味。
來吃八五，請把它當成「喔! 拉麵原來可以這樣。」而不是「神好吃的拉麵」。畢竟時間
成本兩個小時半，心態很重要啊。
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老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記，
吃光看光感激地花光光:https://yoshyou423.pixnet.net/blog
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