巧克力瑪德蓮（無泡打粉）
我減糖油～
全蛋打發的瑪德蓮～雖然沒有肚臍眼～但也一樣鬆軟好吃～
#東京錦系町哪裡可以買日本名模千代田？
#好需要@@
配方：
室溫雞蛋2顆(淨重共約105g）
細砂糖50g
低筋麵粉53g
好時無糖巧克力粉7g
無鹽奶油60g
巧克力豆適量
我的烤箱烘王：上火185度下火160烘烤20-23分鐘（中間時間取出前後對調）
作法：
1.材料秤好，低筋麵粉過篩，無鹽奶油加溫融化成液體。
2.（我的烤模只有抹上固體奶油，保險起見建議要抹油灑粉比較好脫模）烤盤抹上薄薄一層固體奶油，篩上份量外的低粉，左右拍拍繞一圈讓烤盤均勻附上低粉後，將粉敲敲桌面倒出，多餘的粉務必要完全倒出，否則烤出來的蛋糕表面會有洞。
3.烤箱預熱上火185度下火160。
4.室溫全蛋鍋倒入細砂糖，用電動打蛋器中速將全蛋打發。
5.打到蛋糊蓬鬆，拿起打蛋器可以畫個清楚的“8”，形狀維持3-5秒左右就是打好。（不可打過發，以免烤好的口感粗糙。如果全蛋沒有打好，切拌時也容易消泡）
6.將已過篩低筋麵粉分2次倒入，左手扶著鋼盆邊轉動，邊用刮刀以切拌的方式從底部將蛋糊翻至表面直到混合均勻。
7.融化的奶油倒入，用刮刀沿著鋼盆邊翻轉以切拌的方式混合均勻。
8.混合好的麵糊用大量匙挖至烤模裡約9分滿，每模裡放入約3-4顆的巧克力豆，拿起烤盤往桌面輕敲，讓較大的氣泡敲出。（如麵糊不夠放，請記得在空貝殼裡加少許水，以免空燒傷模）。
9.放進已預熱烤箱23-25分鐘（每家烤箱火力不同，請視情況調整火力和時間），只要表面呈金黃色，竹籤插入沒有沾黏即可出爐。
10.出爐後烤盤四周在桌面上敲數下，讓蛋糕和烤模分離，再倒出放在鐵網架上放涼。
