【 Ashin阿鑫小料理 】
🏠台北市大安區安和路一段49巷13-1號
▪️
店主低調但已在同溫層成為熱題的新開幕店家
我們是於週日包場
店內採單點制(包場可依預算配菜)
料理份量主要約兩人份
部分如湯品、炊飯則是一人一碗
老闆兼主廚的阿鑫師每天上市場採買新鮮食材
黑板上的菜單也經常做變化
光是炊飯,阿鑫師說就有上百種作法
(下次要吃自信滿滿的炸雞炊飯🤤)
那天幫我們準備的 #櫻花蝦炊飯 是以新鮮櫻花蝦製成
加上五種堅果、瑤柱等食材炒製的鑫式辣油
香辣堆疊出立體層次,再飽都忍不住咻咻扒進嘴裡
#自家つくね 必點
雞肉丸以漢堡排形式呈現
使用的是桂丁雞腿和屁股內側部位
口感鮮嫩又富彈性
漢堡排醬汁用紅酒、醬油、三溫糖、味醂熬煮
再放入烤過的雞骨增添風味和香氣
#桂丁雞頸肉炒韭菜花 也是我的愛
下酒無敵啊~
其他如 #湯葉海膽 、 #牛舌湯 、 #螢烏賊 、
#肉味噌大根 、 #玉米天婦羅 、 #炒鰻肝
#土佐醬油烤竹筍 、 #黑豚角煮 、
#正鰹刺身 、 #烤尖梭 、 #烤牛筋 ,
還有廚師好友盧來的 #鯖魚棒壽司 ⋯⋯等,
菜餚水準穩定,因菜單可能會變化,
有緣才吃得到,就不一一細述啦😆
阿鑫師的手藝如何?
直接附上他的資歷給大家參考~
大阪 一汁二菜うえの豐中店
大阪 一汁二菜うえの箕面店
京都嵐山 吉兆 研修
大阪 花レンコン 研修
神戶 子孫 研修
東京 銀座うち山 研修
苗林行技術開放部 和食日料技師
獎項
1.日本全國漁業シーフード料理コンクール 第二位水產庁長官賞
2.日本料理コンクール入選賞
3.日本料理技術トライアスロン鉄人三項
4.2017日本料理世界杯東京賽 第二位
除了阿鑫師的資歷亮眼
他的得力夥伴兼學長Ricky
也曾於日本米其林三星「柏屋」和「祥雲龍吟」研修過
阿鑫師說開這家店的宗旨
就是希望把懷石料理的精神能讓更多人輕鬆品嚐得到
️昨天看朋友吃到烤鰻魚和雞肝
迫不及待想趕快再訂位了😋
「東吉水產菜單」的推薦目錄:
- 關於東吉水產菜單 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
- 關於東吉水產菜單 在 歐陽靖・裏東京生存記 Facebook 的最讚貼文
- 關於東吉水產菜單 在 [食記] 台北公館東吉水產超市火鍋-公館店- 看板Food - 批踢踢 ... 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 東吉水產超市火鍋粉絲俱樂部 - Facebook 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 東吉水產超市火鍋的菜單和評價,FACEBOOK - 火鍋涮涮鍋 ... 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 東及水產、西門超市火鍋在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 東及水產、西門超市火鍋在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 超市火鍋吃到飽變身!吃遍東吉水產高品質肉肉超幸福的...! 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 [食記] 台北公館馬辣新品牌-東吉水產超市火鍋 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 [食記] 台北公館東吉水產超市火鍋-公館店- food | PTT旅遊美食區 的評價
- 關於東吉水產菜單 在 [食記] 台北公館東吉水產超市火鍋-公館店- Food | PTT Web 的評價
東吉水產菜單 在 歐陽靖・裏東京生存記 Facebook 的最讚貼文
凌晨04:50已起床準備梳洗下嘉義,結果就收到今日 KANO 環台路跑起跑取消的通知。球隊跑在蘇花時剛好是颱風最大的時候,為了安全不得不取消,大家這幾天也要注意安全喔!我要去晨跑了 XD
【小農仔直擊】永不放棄 為臺灣精神而跑
再過幾分鐘就是九月十九日的時候,工作人員接到一通電話。
「結束了。」
是魏老闆的聲音。念著近藤教練曾說過台詞。
十八日的晚間九點鐘,吵雜的辦公室忽然陷入一陣寂靜。每個人同時看著電腦畫面裡的氣象新聞報導,原本預計經過臺灣南邊海峽的颱風,居然將以九十度的直角,侵襲整片東部海岸,尤其是二十日、二十一日最為接近臺灣。而那兩天,路跑行程正剛好進行至臺東路段。
「只要風雨稍大,我們是不會讓你們走過蘇花的!」下午工作人員在與花蓮縣警察局確認警車支援時,對方嚴正警惕著。
當發現颱風的轉變時,魏老闆猶豫了。這件事,還要繼續下去嗎?他內心想著。
辦公室裡的沉默,持續了一段時間。
「如果把活動停下來,事情會變成怎麼樣?」魏老闆問著所有在場的工作人員。他們明白,老闆即將取消路跑。
沒人多說什麼,只是靜靜地等著他的決定。
但是魏老闆遲遲不肯正式對工作人員公布,反而走進自己的小辦公室裡,撥了一通電話給他的好友,坦白目前的情況,並且詢問意見。
「為什麼要現在放棄?一點風雨根本不算什麼,如果到時情勢嚴峻時再喊停也不為過,為麼不要堅持到最後一刻?」他的好友說。
魏老闆心想的確如此。掛上電話後,走出小辦公室,看著所有人公佈:「我們要繼續下去。」
那瞬間,他感覺得到他們的心情隨之一沉,每個人幾乎都處於壓抑崩潰的狀態。
凌晨五點鐘的出發通告,催促著大家在夜間十一點鐘前回家睡覺。
魏老闆才剛踏進家門,手機就響了。螢幕顯示著另一位監製的名字,黃志明。
「小魏。」他說話的聲音很嚴肅。
魏老闆語氣裡掩飾著緊張。他曉得黃監製主動打電話的次數寥寥無幾,但相對的,這也代表事情的嚴重性。
他們聊了很久。彼此不斷以相異的立場,試圖說服對方。
最後,溫和待人的黃監製終於忍耐不住怒氣。
「小魏,小魏。小魏!你扛不起!這其中只要有一個人出事,你是扛不起的!你扛不起!」
魏老闆沒出聲。隨後雙方也就停止通話。
這時候的他,又回到先前猶豫的階段。但仍舊感覺不甘心。
沒多久,一位朋友傳了封訊息:「還沒睡的話,打個電話給我。」這位朋友是一位新聞氣象人員。
魏老闆撥電過去,兩人又說了一段時間。
過程中,他感受的到對方的矛盾。一方面這位朋友想要鼓勵自己,另一方面卻又希望能中止活動。當然其中也提及許多專業:「颱風侵臺的機率非常大,就算沒有直接侵臺,也會因為有一道鋒面作陪,而產生共伴效應,到時雨量將會變得大,對安全的威脅也會遽增。」
「就老實說吧,如果換做是你會怎麼做?」魏老闆說。
「我會取消活動。」對方說。
掛上電話後,魏導演隨即撥了電話給工作人員。
「結束了。」
魏老闆決定取消環臺路跑活動。
八分鐘的通話時間,魏老闆以股低沉的嗓音,訴說著這前後的心路歷程。
他很不甘心,可是卻也鬆了一口氣。然而,這不是只有魏老闆這麼想。
一分鐘後,工作人員接到第二通電話。上面顯示著導演馬志翔的手機號碼。
話語裡,他透露著同樣的不甘心。
前天晚上,馬導走進辦公室,立刻感受到工作人員的迫切與急躁。一股抑鬱寡歡的情緒即將爆發。
他決定宴請所有工作人員吃頓好料。隨後,馬導領著所有人走進公司附近的熱炒店,豪邁地對著粉紅色的菜單點餐。
雖然沒人敢沾一滴酒,但情緒卻像是好不容易找到一處出口,大家不自覺地盡情發洩。
可是他發現,雖然工作人員的嘴巴不停歇地碎念,但飯菜過後,每個人卻仍還是回到原本的崗位,繼續工作。
他很感動。所以也為這群人感到相當不甘心。
不到十天的時間,居然能夠從無到有前製至幾乎百分百的活動執行。雖然後面還有幾個路段尚未確認名單,許多事前的準備也不盡完善。
可是這些問題,都是可以逐漸解決的。這次的路跑活動是可以辦得成的。但最後仍然被氣候擊敗。所以馬導相對為早晚奮戰不懈的工作人員感到委屈。
「活動即將就要完成之際,竟然最後還是得面對凹折的命運。」
只是他也鬆了一口氣。
他很難想像假使在惡劣的氣候條件下,如果有人發生不幸的話,大家又該怎麼面對。
另外,此刻的他心裡擁著莫大的感謝。
感謝活動執行的工作人員;感謝願意挺身參與路跑的隊伍;感謝所有犧牲己利協助的所有人員。
當然,還有魏老闆這件美好的想法。
--
【特別感謝】
國立嘉義高級中學
嘉義市私立仁義高級中學
國立東石高中
稻江科技暨管理學院
吳鳳科技大學
國立善化高級中學
高雄市立大仁國中
南英商工
國立台南海事水產職業學校
嘉南藥理大學
高雄市立前金國中
高雄市大樹國中
大仁科技大學
國立高雄應用科技大學
屏東振源騎士棒球隊
私立美和中學
美和科技大學
國立屏東高中
屏東縣立光春國中
屏東縣立鶴聲國中
屏東立揚棒球隊
國立中興大學附屬台中高級農業職業學校
國立臺東大學附屬體育高級中學 棒球隊、田徑隊
國立臺東大學附屬體育高級中學附屬國中
臺東縣立泰源國中
遠東科技大學
安聯人壽
國立台東大學
台東豐濱國小
國立成功商業水產職業學校
花蓮縣立三民國民中學
花蓮縣立瑞穗國中
花蓮縣立化仁國民中學
花蓮縣海星高中附設國中
花蓮縣私立四維高級中學
花蓮縣私立上騰中學
國立東華大學壘球隊
花蓮縣花蓮市中正國民小學
曾師傅麻吉棒球隊
大漢技術學院
國立宜蘭大學
宜蘭縣私立中道高級中學
國立蘇澳高級海事水產職業學校
國立羅東高級工業職業學校 棒球隊、橄欖隊
宜蘭縣立三星國民中學
基隆市立安樂高級中學
臺北市立大學
新北市立秀峰高級中學
新北市私立穀保高級家事商業職業學校
真理大學
輔仁大學
國立中央大學
康寧大學
臺北市市立大理高中
臺北市市立大理高中(附設國中部)
新北市私立崇義高級中學
中原大學
新北市立鶯歌高級工商職業學校
新北市立新泰國民中學
新北市立二重國中
桃園縣私立泉僑高級中學
元智大學
苗栗國中
桃園縣立平鎮高級中學
國立桃園高級農工職業學校
新竹縣仰德高級中學
新竹縣關西國中
臺北市立光復國民中小學附設國中部
國立中興大學
苗栗縣私立育民高級工業家事職業學校
中國醫藥大學
國立聯合大學
國立虎尾科技大學
國立雲林科技大學
國立東勢高級工業職業學校
台中市立西苑高級中學
環球科技大學
雲林縣私立大德高級工商職業學校
雲林縣立麥寮高級中學
大同技術學院
國立嘉義大學
PTT高雄夜跑團
安平夜跑團
吉安路跑社
新營人足愛跑
PTT高雄夜跑團
安平夜跑團
吉安路跑社
新營人足愛跑
歐陽靖
范逸臣
李佳穎
紀培慧
王心恬
林義傑
以及
全體活動相關的工作人員
支持相挺的各路朋友
============
「一人一張KANO電影票,給清寒弱勢的孩子立志的方向!公益募集活動」溫暖募集中!活動詳情:
https://www.flyingv.cc/project/4278
東吉水產菜單 在 東吉水產超市火鍋粉絲俱樂部 - Facebook 的推薦與評價
東吉水產 超市火鍋粉絲俱樂部, profile picture ... 東吉新春營業時間 ... 輕鬆打造專屬菜單挑選滿滿一籃喜愛食材想吃什麼就拿什麼想喝什麼就倒什麼食的溫暖就讓我們給 ... ... <看更多>
東吉水產菜單 在 東及水產、西門超市火鍋在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在東吉水產超市火鍋這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者citycandy也提到『資訊 ... 而且又看到有我愛的牛奶鍋,怎麽可以拒絕座位區很寬敞菜單,分四種湯底夜市很少有安 ... ... <看更多>
東吉水產菜單 在 [食記] 台北公館東吉水產超市火鍋-公館店- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文版: https://savvik123.pixnet.net/blog/post/228094244
店名: 東吉水產超市火鍋-公館店
地址: 台北市中正區汀州路三段92號
電話: 02-2362-0330
價格: 500-1000/人
營業時間:11:30–00:00
用餐時間:2019/8
拍攝相機:華為P30
個人評價:一般
這天與家人挑選了這邊來聚餐
超市火鍋從之前超紅到現在已經很多間,但我還沒試過
就和喜歡火鍋的家人來吃看看,當然水博館停車場方便也是一個原因
進門的鋼鐵人
蔬菜展示
店內環境還算寬敞,比較意外的是這邊用的是瓦斯爐
與一般來說涮涮鍋或更高階一點會用電磁爐不太一樣
飲料櫃,有可口可樂
冰淇淋,是明治的
另一邊沒拍的是有牛丼提供
購物區
各式火鍋料等等都有可以選
肉品
海鮮
大龍蝦大明蝦等等,如果沒有看到貨,可以和櫃台問是否還有
要注意的是消費到一定額度可以有折扣加購
我們選的東西,但最後證明我們錯了,以為拿了很多,但實際上後面我們有兩次加點
早知道就一次拿完,這樣就可以享受到折扣(比如說大肉盤)
龍蝦半隻348 是還不錯啦
火鍋
最後的冰淇淋
●總評
就簡單吃吃還可以,期望太多就反而會失望
適度選好菜單其實還是可以吃的很愉快的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.108.186 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600513437.A.F5E.html
... <看更多>