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- 東方美人紅烏龍 160克 x 1
※ 產品介紹:
- 東方美人
產地位於臺灣新竹縣約海拔200-400米高烏龍茶產區。以烏龍茶半醱酵輕烘焙工藝製作而成。茶湯色呈琥珀紅,清澈明亮。香味多元有蜂蜜、熟果香。茶味蜜糖甘甜,果香醇厚,芳香濃郁。入喉潤滑不苦澀,質感輕盈細緻,餘韻內斂,回甘悠長。
- 有關東方美人茶
產地位於臺灣新竹縣約海拔200-400米高烏龍茶產區。東方美人名字的由來是相傳百多年前,英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王讚不絕口,更賜名「東方美人」。因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。發酵度約為60%,屬半醱酵烏龍茶,是部分發酵烏龍茶中,發酵程度較重的茶品。因兒茶素幾乎一半以上在製茶的烘焙過程中半氧化,故不會產生任何菁草臭味,茶味不苦不澀。東方美人茶的採收在夏天六、七月期間。因為茶樹嫩芽經小綠葉蟬吸食後會長成稱為「著涎」的茶芽,而茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。而東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣,就是來自小綠葉蟬的叮咬分泌而產生,而因茶園需要吸引小綠葉蟬群聚,故此只能進行人工除草,亦絕對不能噴灑任何殺蟲農藥,因此茶葉沒有殘餘農藥問題。
東方美人茶因烏龍茶的茶多酚成份,有效除去因活性氧造成的色斑及皺紋,減慢脂肪吸收及抑制動脈硬化。茶內維他命C所產生的氨基酸,能舒緩疲勞及有美肌效果。其維他命E則有抗氧化作用,促進血液循環,對女性更有平衡荷爾蒙的作用。而因其獨特的蜜香甜味,令人有寧神舒緩,放鬆心情的效果。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過30的網紅洪宗熠委員國會辦公室,也在其Youtube影片中提到,為了提升台三線沿線客庄茶產業發展,客委會去年七月率團前往法國波爾多地區取經,期盼透過了解法國葡萄酒產業產地認證與生產履歷的機制,進一步引進台灣,運用在諸如東方美人茶等茶葉生產過程當中,提升客家農民的收益。對此,宗熠引薦彰化縣二林鎮西斗里葡萄農,盼客委會主委李永得親自拜訪,見證彰化縣客家子弟在台灣菸酒...
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東方美人茶產地 在 雙娜新樂園 Facebook 的最讚貼文
246/365
🍵三水茗園一日遊🍵
位在桃園龍潭和楊梅交界處的丘陵地
是著名的東方美人茶產地
今天帶兩個小妹到這片綠油油的茶園散步
出發前已經有看了小小地球人的《茶飲》
對於茶文化有點基礎
實際參觀較容易理解
「三水茗園」是這帶有名的茶園
聽說「茶裏王」的綠茶即是選用這片茶園的茶葉製成
丘陵地斜坡種植整齊的茶樹
排水良好、煙雨濛濛的濕冷天氣是茶樹最愛的環境
龍潭山區的丘陵地正符合茶樹生長最佳的自然環境
雖然小孩還無法品嚐茶湯的濃郁的滋味
但在高處欣賞綠油油、排列整齊的茶樹
也是一種享受
👉採茶季節
1️⃣最佳季節:春天、冬天
2️⃣次之季節:夏天、秋天
📌春天冬天天氣冷
茶葉生長緩慢
因此香氣集中、濃厚甘甜
👉採摘茶葉首選
1️⃣一心二葉:是採茶的最高原則
嫩葉所製成的茶葉茶性較細緻
所以茶湯滋味濃厚甘甜
2️⃣一心為茗:剛長出來的新芽
3️⃣二葉為茶:新芽下的兩片嫩葉
👉製茶過程:
1️⃣採青
2️⃣日光萎凋
3️⃣室內萎凋
4️⃣發酵殺青
5️⃣揉捻
6️⃣乾燥
7️⃣加工包裝
👉製茶過程中,「發酵」決定茶類
1️⃣「發酵」是指茶葉細胞和空氣接觸產生氧化作用
2️⃣「沒發酵」茶葉茶湯顏色、味道接近天然葉片
3️⃣「發酵」時間越久,茶葉茶湯越紅
味道差異越大
👉「發酵」程度決定茶的種類
1️⃣不發酵茶:綠茶、黃茶👉龍井茶
2️⃣半發酵茶:白茶、青茶👉烏龍茶
3️⃣全發酵茶:紅茶、黑茶👉普爾茶
👉世界各地飲茶文化
1️⃣日本茶道:抹茶+和菓子
2️⃣蒙古奶茶:茶磚+鹽+牛(羊)奶
3️⃣西藏酥油茶:茶湯+鹽+酥油
4️⃣印度拉茶:流行一陣子的街頭表演
5️⃣埃及甜茶:紅茶+白糖+薄荷葉
7️⃣英國下午茶:甜點、鹹食與茶湯並馳增益的優雅傳統
👉茶葉營養
1️⃣茶多酚
2️⃣咖啡因
3️⃣礦物質
4️⃣天然色素
5️⃣胺基酸
6️⃣維生素
「三水茗園」主要種植「金萱」、「翠玉」兩種茶樹
因為兩者性質相近
主要製成包種茶和烏龍茶
氣味迷人芬芳
非常適合用餐後解膩❤️
「茶」主題的童書繪本並不多見
很高興 #小小地球人 一系列雜誌提供許多坊間少見的主題式故事
包龍萬象但主題明確的編寫方式
在共讀時除了讓人獲得更多的相關知識
也訓練孩子在閱讀中學會聯想、延伸
堪稱是閱讀主題式懶人包的鼻祖🤣
非常推薦大家👍👍👍
#小小地球人主題式雜誌
詳洽 #鳳梨頭叔叔說故事
#廖奕陽
東方美人茶產地 在 基金市場大觀園 Facebook 的最佳解答
創辦人是兩位原本從事科技業、35歲不到就想「退休」,對茶葉可說是門外漢,竟年砸5千萬買茶?!
#從零切入
#台灣最大買主這樣做
東方美人茶產地 在 洪宗熠委員國會辦公室 Youtube 的最佳解答
為了提升台三線沿線客庄茶產業發展,客委會去年七月率團前往法國波爾多地區取經,期盼透過了解法國葡萄酒產業產地認證與生產履歷的機制,進一步引進台灣,運用在諸如東方美人茶等茶葉生產過程當中,提升客家農民的收益。對此,宗熠引薦彰化縣二林鎮西斗里葡萄農,盼客委會主委李永得親自拜訪,見證彰化縣客家子弟在台灣菸酒公賣局終止收購葡萄後,努力尋求轉型、打造觀光酒庄的奮鬥歷程。
客委會主委李永得聞訊,認為彰化二林客家鄉親發展的葡萄酒文化,的確深具地方特色,將安排時間親自走訪,為客家鄉親的努力與奮鬥給予鼓勵與打氣。
#客家文化不只有台3線的東方美人茶…
#彰化二林葡萄酒也有好滋味!!
#宗熠邀客委會主委李永得見證彰化客家人的奮鬥
東方美人茶產地 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶
#配茶 #撞茶 #糖漬檸檬
#縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶,可以做到濃滑順又不會苦澀呢? 除了配茶配的好以外,更主要的就是撞茶了,利用來回數次的交互沖撞,讓水流快速的通過茶粉,不僅帶出更多的層次,也讓空氣融入紅茶裡,讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋,用久了看起來就像是絲襪一般的顏色,而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽,通常是茶室最重要的核心,配茶的產地,比例和溫度等,都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看,在家裡是否可以做出一點精髓,主要的細粉,是來自斯里蘭卡早餐茶包,茶包內已經是細粉,方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶,帶有很香甜的韻味,而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶(是,我知道他是綠茶)。
沖煮細節和比例,影片內有詳述,我就不多提了,但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力,中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶,只放了少許的量,但回甘的程度居然就很明顯的提高,其特殊的蜜香非常討喜,讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^,可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號,相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉,經過中淺烘焙而成的茶,會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶,依照當地的習慣,搭上淡奶,加入適量的糖,就是很知名的絲襪奶茶,而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水,加上滿滿的冰塊,就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡,雖然大家買到的紅茶都不一定相同,但我想比例上面是不會差異太大的,只要記得幼茶是主要茶味的來源,粗茶負責的是茶香,而中茶是回甘和層次,就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具,網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件,我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝,也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶,影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得,大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距,不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄,各位可以用同樣的比例試試看
配茶:
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65%,粗粉用25%,而中粉是10%。可以提前先把茶葉混合好,攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶:
適合沖茶的溫度大約在96-90度之間,用1g配好的茶粉對上30g水的比例下去沖煮,需要先把茶葉和布袋浸潤一下,然後來回沖3到4次左右。沖茶的動作也叫做撞茶,因為你會需要把布袋提高,利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉,並且帶入更多的空氣,茶香就會變的更奔放,好喝。完成沖茶之後,回鍋開小火煮2-3分鐘,直到你看到水小滾,就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯,杯底加入適量的糖,30%的淡奶和70%的濃茶,馬克杯越厚越好,保溫的效果好之外,嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃,層次多也不會苦澀,而且會回甘,那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法:
趁著茶膽還熱的時候,裝上一杯滿滿冰塊,放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬,沖上熱濃茶,糖漬檸檬的味道會被整個散發出來,超香的,而且非常解渴,應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以,洗乾淨以後,陰乾一整夜。用75%酒精,清潔消毒容器,再放入切好的檸檬片和一半重量的糖,然後一層檸檬片就灑上一層糖粉, 之後置放在冰箱冷藏幾天,就會看到自然出水,那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
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