關於 松子發芽 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

就在有『奶奶的原宿』之稱的巢鴨商店街高岩寺旁，有一間vegan超好吃日本傳統甜品！採用小笠原海鹽、豆乳及甜菜糖，完全不使用奶蛋和砂糖！可惜現在日本疫情越來越嚴重，等疫情結束後再來補吃一碗✨

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我們點了：

♥甘露あんみつ　1200円 (漲價350円)
本店代表作，豐富餡料！包含無農藥、無漂白、無着色的小豆餡、抹茶冰淇淋、手作原味白玉（湯圓）和宇治抹茶白玉、手做求肥、伊豆傳統製法出品的寒天，還有無花果、枸杞、松子！第一次吃到餡料這麼豐富的日式甜點，而且還是vegan，雖然甜但很自然清爽舒服！

♥田舎じるこ　1000円 (漲價350円)
年糕包含發芽玄米餅及玄米草餅2種口味，外皮都烤得酥脆焦香，配上帶有鹹味的紅豆湯，不會太甜膩，剛剛好！很貼心附上鹹昆布，吃起來也是甜甜鹹鹹，完美綜合紅豆湯和年糕的些微甜膩感。

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有機會可以來巢鴨老街走走，吃個鹽大福、逛當地小店、參拜高岩寺、體驗洗高岩寺觀音、再來隔壁吃個甘露七福神甜品小憩！

我們是11月初去吃，沒想到現在每道都各都漲了350円！變得比較貴，可能是疫情真的很艱難吧><有預算還是推薦去吃吃看！

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歡迎關注IG: https://www.instagram.com/veganfuufu/
看小短片～

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環境：★ ★ ★ .5
料理：★ ★ ★ ★ ★
価格：＄＄

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【店舗情報】甘露七福神
◆Address：東京都豊島区巣鴨3-37-5
◆Station：JR山手線巣鴨駅北口より徒歩約7分
◆Time：11:00-18:00
◆Closed：Wed、Thur

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#蔬食日常
#午餐吃吃

　漢來美食之台中廣三的漢來蔬食！吃小點…兒
一整大亂點，點餐方式用平板好新潮，沒想到漢來也會來這套😄
台灣人就愛吃飯，所以先從黎麥八寶菜飯　開吃😍😍😍

🥢菜飯🍚：有點像港式煲仔飯醬汁有點甜　
🥢白合松子悶黃豆🥗：發芽黃豆拌百合松子（鹹香口味)開胃菜～
🥢荷葉粉蒸四寶🍠 : 紫薯，芋頭....然後我忘了，就四種根莖類蔬菜
🥢松露鮮蔬鍋貼🥟：鍋貼皮薄，鍋貼羽翼比較厚了些，有蔬菜的甜，松露（沒感覺到它的存在）
🥢上海生煎包：這個挺特別的屬於小包子蒸熟後沾白芝麻在煎台上煎一下有著小包子的軟，白芝麻則帶著脆度
🥢成都擔擔麵：（麻醬風味）微微辣而已...走少鹽清淡養生口味
忍不住笑說...還我成都麻辣風啦，可以給我5級辣度嗎？
🥢石鍋一品香🥘不是臭豆腐，比較像泡菜凍豆腐煲....沒有泡菜的酸而是用白菜+辣油提味，這是當天吃的餐點口味最重的一味！

🍰甜點🍰：
🥢黑金流沙包--狠黑！裡面有著芝麻餡
真的會流，甜中帶著奶香，我喜歡（我今天是螞蟻人，而且他最美）　

#台中素食
#漢來蔬食

【何麒的生活隨筆】
何麒：淺酌角落頭 之 淺談各種酒嘅分類與製法

我閒時除左會寫下字之外，有時都會飲番兩杯。酒嘅世界真係好大，有唔同種類嘅酒，又有分唔同產區或者唔同風格咁。所以係呢度我都會分享下唔同酒類嘅嘢。咁事先聲明，未滿18歲嘅朋友都唔好飲酒喇，而且飲得太多酒對身體始終唔太好，各位成年朋友都要記住適可而止，切勿酗酒。

一開始喺先講點飲酒之前，不如講下到底啲酒係點整出黎嘅先。

酒係發酵嘅製成品，而整酒嘅過程就係釀酒，係一個發酵嘅過程嚟。簡單嚟講即係用酵母喺無氧嘅環境之下將醣類轉化成為酒精、二氧化碳同埋一啲有香氣嘅化合物。酒類飲品有好多種，唔同嘅酒會用唔同嘅糖份來源，或者用唔同品種嘅酵母菌。

講完釀酒又講少少唔同酒類嘅製法大約係點啦，我呢度講嘅流程會好攏統。大致上會分為釀造酒同埋蒸餾酒。

先講釀造酒。釀造酒即係經過釀造而成嘅酒。例如啤酒同葡萄酒就係呢種。釀啤酒基本有四樣原材料：穀物（一般黎講會用大麥，有時會用小麥）、水、啤酒花同埋酵母。首先將啲穀物加落水度發芽，之後蒸煮，將麥芽糖煮落啲水度。煮完呢缸麥芽糖液有個名叫Wort。然後加埋啤酒花同酵母就可以開始釀酒啦。呢個只係一般嘅流程，唔同風格會有唔同製法。例如黑啤咁，整黑啤會先將麥芽用高溫烘焙，之後先拎去釀製。

咁葡萄酒又點整呢？攏統啲咁講，首先將提子洗乾淨去蒂同榨汁，之後都係係酵母發酵釀造。釀完之後會有唔同嘅後期處理，例如放入橡木桶陳釀，等木嘅香味滲入去酒入面。後期處理就真係間間廠都唔同好多變化。

就咁講就好似好容易，但其實葡萄酒有好多唔同款同埋細節野。釀酒用嘅提子同我地平時街市買個啲係唔同嘅，釀酒個啲皮厚少少同埋細粒啲同冇咁甜。而市面上嘅葡萄酒有分幾大類，有紅酒，白酒，粉紅酒 (Rosé) 同有汽酒。

另外葡萄酒重可以用嚟整「加烈酒」。就係用酒精濃度較高嘅白蘭地（葡萄酒／果酒蒸餾而成）加落葡萄酒度。一嚟酒精可以用嚟保存啲酒，二嚟可以添加味道。砵酒，雪利酒同埋威末酒都係呢種「加烈酒」黎。

另外，大家好熟知嘅日本吟釀其實都係釀造酒。佢哋係用米做原料黎釀造，首先用水浸泡生米，之後將米蒸煮成飯。飯熟之後攤開冷卻，然後喺飯上面灑上米麴菌。呢個過程就會將飯入面嘅澱粉轉化成可以發酵嘅醣。之後將飯加入發酵缸，再加入水同酵母做發酵，製成之後入樽再做消毒。

咁講完釀造酒之後就到最後嘅蒸餾酒喇。即係釀造完之後/直接用原酒經過蒸餾，得出較純嘅酒精之後再兌水製成烈酒，而之所以要蒸餾嘅用意就係要增加酒精含量，因此通常蒸餾酒嘅酒精濃度都係多過35%。其實好多大家平時聽嘅烈酒都係經過蒸餾而成，只係大家嘅原料唔同咁解嘅姐。例如威士忌係用大麥嘅麥芽（美國嘅威士忌有啲會用粟米或者裸麥黎整）釀完之後蒸餾；冧酒係用甘蔗或者糖蜜釀完之後蒸餾；白蘭地係用果酒嚟蒸餾；氈酒係用酒精蒸汽粹取杜松子香汽而成；伏特加係用穀物或者薯仔嚟做原料，重有就係龍舌蘭酒就係用龍舌蘭嘅糖蜜嚟造。

不過都係果句啦，酒嘅世界真係好大，一篇文就一定講唔哂，所以嚟緊我都會繼續喺呢度講下唔同嘅酒，講下有咩唔同嘅飲法同埋要用咩工具之類。唔想錯過就記得like我地個專頁，同埋記得撳埋See First（搶先看）啦。

（本欄逢周三更新。敬希讀者垂注）