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週末晚餐：和牛壽喜燒。
問另一半週末想吃什麼，答案又是「火鍋」 🤷♀️
快要對火鍋膩到不行的我想了下，
好久沒吃壽喜燒了；
剛好最近買了很喜歡的今半壽喜燒醬汁，
冰箱還有上回友人幫買的和牛，
就決定做壽喜燒了吧～
兩個人吃，準備得很簡單。
不能少的甜蔥和洋蔥切絲、
把豆腐表面燒炙出焦香氣、
可可愛愛的松本茸雕個花兒。
和牛真的好油好香，
在醬汁裡煮的甜甜鹹鹹真好吃～
餐間佐一杯冰涼涼的梅子氣泡水解膩。
好飽喔......（嗝）❤️
實在是忍不住自己偷笑了🤣🤣🤣
我原本是想包一個「空中預警機」造型的飯糰，想說以後有兒子的時候讓他帶去學校遠足，這一定會讓他很風光～
結果包了一個不知道是海裡面撈出來的什麼怪魚😂😂😂還比較像是未來兒子在學校家政課包的作品⋯⋯
但至少我裡面的料很豐富😤也滿好吃的哈哈哈哈哈哈
Uhmm Taiwan
#台式飯糰 #我還要繼續挑戰😂#空中預警機 #大家可以去估狗預警機的照片 #還是有那麼一點像的😤 #松本茸
#2021 (08-04)
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昨天忙完回基隆，原本的路線換公司承接。對我來說，畢竟從大學搭到現在，還是有點捨不得，不過新公司的車真是好得多了：之前的座椅硬到崩潰、也不能往後躺，偶爾車上還會有殘餘的二手菸味，大部分的位子甚至沒有安全帶，更不用說手機充電座那種高級的配備，絕對是不會有的；現在什麼都有了，只是也多了點陌生。
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中午媽媽煎了虱目魚肚、炒了青菜、切了沙拉筍，還挖一碗他滷的牛肉，我邊吃邊討教下廚的事，然後因為睡太晚，趕快給爸爸載出門去搭車工作。
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下午剛好趕上線上會議，結束之後，就出門去買菜買肉買水果，大概是早上的ㄍㄆ有漲，我心情好，什麼高貴的水蜜桃也就買下去，整個自以為財富自由，衝動購物真的是文強的浪漫。
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晚上看到MV突然變得有多一點點人在看了，覺得很欣慰，心裡面雖然希望成績可以再更好，但這種事情也就是盡力而為，隨遇而安。
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晚餐自己煮了雜菜，今天用料很浮誇，除了蟹腳、白蝦之外，先炒蛋，櫻花蝦，乾煎松本茸跟香菇，把白菜跟青江菜切一切，還有紅蘿蔔、腐竹、筍絲、覺得相當鮮甜好吃；牛排則是突然想用一個新方式處理，就把義式香草撒下去、抹鹽跟胡椒，切一小塊奶油，用鋁箔紙包起來，放進烤箱烤一陣子，出來真是軟嫩又多汁，而且好清洗，實在是正確的決定。
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最近開始有一些宣傳活動，希望自己能好好撐住，把話好好講，歌好好唱。
【清炒松本茸】
昨天跟大家分享的松本茸，我把影片剪好了，松本茸怎麼吃，請參考影片（遞）。做法是參考超市架上的標示，發現香草和菇類真的很搭，如果手邊沒有迷迭香，羅勒葉也很不錯。
如果買不到松本茸，直接把它換成蘑菇，也會很好吃～有興趣的讀者請試試看！
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#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
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2.松木茸6入禮盒 x 2位
阿嬤每年端午節前夕都會包粽子
總是一個人去市場買菜備料準備時間就花了好久
我們只要負責包就好了（又沒有包的很好～
今年特地去請教阿嬤，記錄了他包粽子的一些秘訣
希望能用我的方式將阿嬤的好手藝給傳承下去
雖然這次的粽子還是加入了一點我的創意
這次跟阿嬤一起合作的粽子希望大家會喜歡！！！
我發現包粽子好累啊～要準備好多東西...
最後感謝阿嬤從小就很疼我那麼照顧我❤️
＃台灣彩色營養米 ＃松本茸 ＃端午節
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👩🍳【材料】👨🍳
＊一斤米600g約可包10顆
＊此次配方約包40顆
＊一般是使用圓糯米不過阿嬤配方為長糯米
＊此次為兩種口味
■粽葉＋粽繩
■台灣彩色營養米Taiwan Colorful Rice 每個顏色各 300g
■長糯米 300g
■花生 50g
■乾干貝 50g
■松本茸 40顆
■鹹蛋黃 20顆
■豬五花肉 600g
■去骨雞腿肉 2片
■蔥、薑、蒜適量
■米酒適量
■醬油、蠔油、胡椒適量
■油蔥酥 50g
👩🍳【作法小秘訣】👨🍳
-米-
1.300g的彩色米需要先用130g的水先浸泡至少1個小時鎖色
2.使用糯米加水淹過表面浸泡至少4個小時以上
3.泡好的糯米在包之前可以炒過油蔥酥並且加一點香菇水跟滷汁胡椒粉調味到半熟狀態
-松本茸-
1.表面噴一點油
2.200度氣炸或是烤10分鐘鎖住汁增加香氣
-滷五花肉-
1.先將乾香菇用熱水泡軟剪掉蒂頭
2.五花肉切塊、蔥切段、薑切片、蒜頭剝皮
3.將五花肉塊煎到有點金黃，放入鍋子中加入米酒200克、蔥薑蒜、醬油2大湯匙、胡椒粉少許、糖1大匙、泡軟的香菇跟香菇水淹過表面
4.煮滾後加蓋小火悶煮2個小時到肉軟爛
-花生-
1.稍微洗一下後加入水淹過表面跟一湯匙鹽
2.電鍋外鍋5杯水慢慢煮到他軟爛（或是用壓力鍋比較快
-乾干貝-
1.加入米酒淹過表面
2.電鍋外鍋1杯水跳起來就可以
-鹹蛋黃-
1.表面噴上米酒
2.放入烤箱或氣炸鍋170度6分鐘到表面出油
3.切半備用
-雞腿肉配料-
1.去骨雞腿肉切塊
2.加入米酒2大匙、醬油2大匙、香油1小匙、胡椒粉少許醃製一小時
3.開鍋下油蔥薑蒜爆香後加入醃好的雞腿肉煎熟可加入一點水悶一下
-組合時間-
1.將兩片葉子光滑面朝自己，尖端部分相對應從中間部分凹折成錐形
2.放入喜歡的料
3.蓋上延伸出來的葉子，壓緊兩側角
4.綁上粽繩，記得打活結
-煮粽子時間-
1.先用水煮30分鐘
2.大火蒸1個小時
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Need to breathe(Epidemic Sound)
