📍Taipei, Taiwan
一期一會割烹 / Omakase / $2000
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗
🗺 台北市松山區長春路335號
🚇 捷運南京復興6號出口
⏰ 12:00-14:30 18:00-21:30
☎️ (02)8770-6220
🍽 2021.09.24到訪用餐
💡補充💡一期一會的割烹店,認真覺得整個CP值太高啦😍😍😍總共20道品項,甜蝦+牡丹蝦、生蠔、紅甘、鮑魚、鰆魚、地海膽+水海膽、真羽太、黃雞魚、松葉蟹蒸蛋、石鯛、平政、白甘、軟絲、比目魚、小白魚、鮪魚中腹、鮪魚泥、馬糞海膽、小白蝦海膽麻糬手捲、味噌湯、冰淇淋🍦整體吃得非常飽又豐盛!!!從一開始的蝦跟生蠔就非常清爽,到海膽組,師傅說地海膽口味較水海膽來的清淡,記得先吃地海膽再吃水海膽喔🧡🧡🧡接著壽司一貫一貫的上,對鮪魚泥這貫也是記憶猶新,非常好吃😋馬糞海膽這貫有特別請師傅加價加量~海膽疊到不能再高🤣最後的小白蝦海膽麻糬手捲真的是最讚,根本沒想過甜的麻糬可以跟白蝦、海膽那麼搭🥺師傅好厲害👍🏻整體吃下來真的很滿足,吃到非常多魚種,有經典也有創意手法,個人非常喜歡💕
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,香箱蟹普遍為 130-200g, 比一般松葉蟹細小,但內有乾坤。豐滿的蟹膏蟹籽是非一般人能夠理解。 全年盛產月份為11月-1月。12月最為當造。蟹籽和蟹肉放於蟹蓋上品嘗,就像一個鮮味盒子,因此而得「香箱蟹」之名。 各位想享用優惠,記得落單嘅時候用 CROOM12. 12月無限次使用! https...
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和名店吃名店,看著主廚互相分享食材的挑選和處理要訣到烹調手法的運用時,從眼中散發的光芒和熱情,抱持著如此職人精神去激發食材更上一層的美味和變化,衷心感恩自己能吃到這些精彩美餚。
每次都滿足到不行的匠樂,鴻師這回又端出數道新菜色如烤干貝搭配赤海膽及以佐賀海苔熬製的醬,滿滿的鮮甜海味。
仙鳳趾牡蠣蒸蛋除蒸蛋內裡的滿滿牡蠣搭配鋪上以牡蠣邊製成的漿,呈現的優雅風味讓人回味不已。
湯葉搭配小鮪魚的清爽滋味相當適合夏天,招牌菜色如鮑魚素麵、鮪魚赤身卷和佐賀牛竹筍松葉蟹高湯等就不用說了,每次嚐到都是滿滿幸福。
除酒肴和熟食外,壽司部分也同樣都是高水準演出,當令的大間中腹、濃郁風味的縞蝦、口感脆爽的石垣貝到海膽,搭配鴻師酸度明亮的舍利,讓整頓料理有了美好收尾。 啊,還沒提到這天的鰤魚釜飯呀!油脂飽滿的香氣讓在場的來賓們都管不著什麼澱粉攝取全部清光光,相當精彩的一餐,感謝每次的照顧。
對了,聽說十月要開放訂位明年位置了,有機會請務必試試匠樂的美好呀! (鬧鐘設好)
松葉蟹食法 在 Little Tummy Food Diary Facebook 的最佳解答
🌸 花晨月夕Kuno🌸 @kuno_hk
Address: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
💜 終於同🐼去食dinner Omakase啦☺️
今次去尖沙咀既花晨月夕Kuno!師傅對於食材同用料都非常嚴格,採用日本新鮮時令食材,更針對香港人的口味喺在烹調手法上作出改良,好有誠意🥰
💜 Dinner Omakase 主要有三個價錢,分別係$980 , $1380, $1580。今次我哋就揀咗$1380嘅 “晨”
💜 首先上菜嘅係精緻嘅前菜😍 每款都係一小口,精緻又好吃👍🏼 有炸粟米波波,麻醬青瓜,燒栗子等
💜 之後來到刺身三款☺️
💗 第一味係鮫鰈魚片~ 魚生放喺玻璃兜內,乾冰效果加上氣泡,非常特別同吸睛,絕對係打卡嘅好材料😆 鮫鰈魚片加上醋酸汁都非常開胃呢!
💗 第二味係昆布森蠔,來自日本嘅東北部。非常大隻!口感Creamy,有海水同甜味
💗 第三味係🐼好鍾意食嘅地金目鯛,來自千葉縣。外皮炙燒左,仲加咗啲醬油喺面,味道混合得剛好
💜 刺身之後係御料理。今次係我覺得整得非常好食嘅天婦羅😍😍
💗 有幾款天婦羅,包括松葉蟹,無花果等。伴碟有岩鹽,抹茶鹽~ 我想講,本身聽到天婦羅無花果覺得好新奇,點知食落係超級好食!😍 嚟到一定要試吓!
💜 之後終於到壽司九貫啦!
💗 石桓貝,拍打之後肌肉收縮會捲起條尾🤣
💗 小白蝦,來至富山,上面配搭左岩鹽和青柚子片
💗 深海池魚
💗 熟成五日既獅魚,即大條油甘魚,充滿油份
💗 秋刀魚,剛入季,魚味濃郁
💗 銀雪魚,好少食刺身嘅銀雪魚,原來感覺會爽口啲
💗 赤鯥魚,來自日本南部既白身魚
💗 大拖羅,我的至愛
💗 海膽軍艦!啲海膽多到瀉🤤
💜 食完壽司要暖下個胃😌 飲返碗熱湯先
湯底比較清甜,入邊落咗”真丈”,其實真係混合魚肉既一種,幾特別
💜 最後甜品以香印提子凍糕,同埋日本梨作結☺️
💜 總括嚟講今餐都食得幾滿足😚 特別多謝Meiji師傅~ 全晚都好Nice,仲會同我哋講解每款食材👍🏼
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松葉蟹食法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
香箱蟹普遍為 130-200g, 比一般松葉蟹細小,但內有乾坤。豐滿的蟹膏蟹籽是非一般人能夠理解。
全年盛產月份為11月-1月。12月最為當造。蟹籽和蟹肉放於蟹蓋上品嘗,就像一個鮮味盒子,因此而得「香箱蟹」之名。
各位想享用優惠,記得落單嘅時候用 CROOM12.
12月無限次使用!
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松葉蟹食法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
如果有食過日本人嘅西餐,呢個嘢應該唔會有人冇見過。
其實日本人做嘅意粉雖然未必個個應該係正宗,不過其實好好食。
呢個做法用咗松葉蟹腳拆肉,如果大家想玩其他海鮮其實都可以。
非常簡單,天氣懶人啱晒。
#意粉 #松葉蟹 #食譜
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