關於 松雪樓晚餐時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

®️2021/09/09
✨#台中鹹食 ✨
之前吃到超厲害威靈頓牛排就是這家😍
法式下午茶也好好吃啊❤️
/
[#裕元花園酒店 ]
位於#中港交流道 旁的地標精品酒店🏨
挑高寬闊的酒店大廳還看得到世界地圖！
映入眼簾的白色雲梯和高聳書牆讓人忘了時間流逝🥰
一樓的玫瑰烘焙坊打通的用餐空間很舒服～
八樓的景觀餐廳還能看到夜景也很厲害👍
想吃下午茶或法式料理的可以參考看看喔！
/
🔺裕元花園酒店1F-玫瑰烘焙坊
烘焙坊提供創意甜點、手感烘焙、飲料及各類簡餐，今天來介紹厲害新品甜點給大家🙋🏻‍♂️
⏰供應時間：13:00-17:00
-
#茉莉柚香 $380
金黃高塔外型也太美了吧😳
以莎布蕾脆餅為基底加上雪白的茉莉香堤內
包覆著頂級日本柚子的香甜內餡🍐
還吃得到台灣柚子果肉和蜂巢密塊！
吃起來香甜清爽搭配檸檬咖啡更match好吃欸💯
/
🔺裕元花園酒店8F-映景觀餐廳
嚴選台灣在地食材融合法式烹飪的手法，詮釋高規格法餐。
⏰供應時間：11:30-14:00 17:30-21:00
-
#套餐 $2,280/每人
每個套餐包含：開胃小點、冷前菜、前菜、湯品、熱前菜、主餐、甜點、茶點
-
🔺開胃小點
第一道開胃小點就好吸睛！有酪梨塔塔、馬鈴薯雪茄 、鰻魚三明治，馬鈴薯雪茄外脆內軟好特別，鰻魚三明治烤的外面焦脆也很不錯👍
🔺冷前菜
這道超級好吃！使用鮭魚、綜合小生菜、柳橙、柚子醬汁，鮭魚吃起來真的超嫩入口即化！尾韻還有柳橙和柚子的香甜超好吃😋
🔺主餐
威靈頓牛排(加價$420)：台中居然也吃得到威靈頓牛排！使用牛排、法國鴨肝、黑松露、馬鈴薯泥、牛肉醬汁，一刀切下去會先吃到鴨肝的滑順濃郁，還有牛排本身的肉香，加上黑松露香氣提味層次很豐富啊🥩
櫻桃鴨胸：使用櫻桃鴨胸、松本茸、彩色甜菜根、抱子甘藍、柳橙櫻桃醬，鴨胸肉很柔軟，還能吃到甜甜的柳橙櫻桃醬，更襯托鴨胸的鮮甜🍒
威靈頓牛排、
🔺甜點即興曲-橙花甜芋
餐後甜點也好漂亮！使用石頭當成食器超美的～擺上橙花香提、馬卡龍等小甜點，每一口都能吃到主廚的用心！香草糖漬地瓜鬆軟綿密也很不錯唷🍠
/
📮地址：台中市西屯區台灣大道四段610號
☎️電話：04-2465-6555
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#西屯區美食

-
📍食在網店 - 全港首創威靈頓月餅
———————————————————
今個中秋又有小店為月餅做左個新突破喇！威靈頓月餅都比Phoebe店主諗得出，以後唔洗出街食，自己係屋企跟住幾個步驟，都可以整出威靈頓滋味啦！
-
☗ 威靈頓月餅(2個裝) $238
​​餡料嚴選牛柳、巴馬火腿、鮮製蘑菇醬配鵝肝及黑松露醬、香草等製作而成，牛柳軟嫩且帶黑松露和菇菌香，加上金黃微脆的手搓餅皮，層次豐富。
-
▪️食評：
整體肉味中規中矩，有金華火腿嘅鹹香，但就唔係好食到黑松露香，拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧，自己操作上想做到外層香脆，肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐，如果唔係會容易overcook，牛柳就會易韌唔juicy！
-
✨整體黎講，幾適合中秋佳節唔想出街食飯，又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐，呢款創新既威靈頓月餅，可以係一道好菜式！
-
🔅焗製方式參考：
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜（約12小時）
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤（烤＋對流模式）15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤，舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻，用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅，靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
———————————————————
📍 Phoebe’s Kitchen @xphoebeskitchenx
銷售點1️⃣：
尖沙咀 谷辰
九龍尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 地下 01-02 號舖 谷辰
服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期： 1-15/9/2021
展銷期： 1-20/9/2021
-
銷售點 2️⃣：
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間：星期一至五 9am - 6pm｜星期六 9am - 1pm
換領期：2021年7月26日 - 9月15日
-
網上預訂：
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
-
查詢電話：+852 94479470（WhatsApp 或 Signal）
時間：星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
-
🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs網店

-
📍食在網店 - 全港首創威靈頓月餅
———————————————————
今個中秋又有小店為月餅做左個新突破喇！威靈頓月餅都比Phoebe店主諗得出，以後唔洗出街食，自己係屋企跟住幾個步驟，都可以整出威靈頓滋味啦！
-
☗ 威靈頓月餅(2個裝) $238
​​餡料嚴選牛柳、巴馬火腿、鮮製蘑菇醬配鵝肝及黑松露醬、香草等製作而成，牛柳軟嫩且帶黑松露和菇菌香，加上金黃微脆的手搓餅皮，層次豐富。
-
▪️食評：
整體肉味中規中矩，有金華火腿嘅鹹香，但就唔係好食到黑松露香，拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧，自己操作上想做到外層香脆，肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐，如果唔係會容易overcook，牛柳就會易韌唔juicy！
-
✨整體黎講，幾適合中秋佳節唔想出街食飯，又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐，呢款創新既威靈頓月餅，可以係一道好菜式！
-
🔅焗製方式參考：
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜（約12小時）
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤（烤＋對流模式）15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤，舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻，用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅，靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
———————————————————
📍 Phoebe’s Kitchen @xphoebeskitchenx
銷售點1️⃣：
尖沙咀 谷辰
九龍尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 地下 01-02 號舖 谷辰
服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期： 1-15/9/2021
展銷期： 1-20/9/2021
-
銷售點 2️⃣：
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間：星期一至五 9am - 6pm｜星期六 9am - 1pm
換領期：2021年7月26日 - 9月15日
-
網上預訂：
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
-
查詢電話：+852 94479470（WhatsApp 或 Signal）
時間：星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
-
🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs網店

《旭集和食集錦》

🐟生盛
生魚片種類尚可
每份小巧方便入口

🍣巧 鮨
現點現握.炙燒壽司

🍢醞 炙
炭烤香魚細嫩好吃
假ㄖ.平ㄖ晚餐另有碳烤牛舌

🍘和 揚
和牛可樂餅. 酥炸生蠔
多種麵衣不含油.爽口好吃

👨🏻‍🍳旨 燒
• 牛肉朴葉燒
• 美國牛小排佐胡椒醬
• 香煎干貝佐日式芥末
鐵板類牛肉還不錯
大顆新鮮干貝.誠意十足

🍲汁 煮
蟹類與蛤蜊煮物
蛤蠣大顆.湯頭鮮甜

🥣旬 炊
鮑魚土瓶蒸
搭配黃金蟲草湯頭美味

🍰澄 甘
可愛ㄉ狗狗人形燒
上生和菓子. 雪之華
整體的甜點外觀精緻
喜歡撅餅.不甜.清爽可口
特製手工冰淇淋也很好吃😋

🍺麗 酌
全世界唯一KIRIN一番搾
冰柱生啤只在旭集限定供應
和風茶飲、沙瓦特調、鮮打果汁

《旭集 和食集錦》
🥢平日週一至五
午餐....1,290元
下午茶...990元
晚餐....1,590元
🥢週末、例假日
午餐.....1,590元
下午茶.1,290元
晚餐.....1,890元
以上價格均另收10%服務費

🈺️業時間：
午餐11:30～14:00
午茶14:30～16:30
晚餐17:30～ 21:30
☎02-8780-3366
📍台北市信義區松仁路58號9樓_遠百信義A13

————————————————————————

🔔歡迎訂閱頻道
打開可愛的小鈴噹呦
🔎 【 IG】@lydiachen030
https://pse.is/HiimlydiaIG

————————————————————————

說到阿根廷國寶，除了美斯，牛扒必定位列其中。有別於美國和澳洲牛，阿根廷牛多為草飼放養，肉結實，味濃郁。澳門人氣阿根廷烤肉餐廳El Gaucho，最近來到中環開姊妹店，專賣阿根廷牛扒。

與澳門店一樣，香港店也是走家庭式小餐館路線，只十多個座位。空間較小，食物選擇更少。午市有牛扒、意粉和漢堡等4款套餐，有湯有沙律，不時換款。晚餐獨沽不同部位的牛扒和數款頭盤。餐廳從阿根廷引入天然放養的草飼牛，無激素和抗生素。因運動量足，脂肪較少，肉質較結實而鬆軟。在當地屠宰後兩天內冰鮮到港，無雪味。烤至五成熟，加少許鹽，已嘗到最原始、香濃的肉味，肉汁亦豐富。配微酸辣的秘製阿根廷青醬，肉味更出。垂直切、連骨燒的牛肋骨，油脂較多，肉質嫰滑，肉、骨、油香兼備。食靚扒要配靚酒。店主兼大廚Jesus推介阿根廷最知名的Malbec。味醇富果香，酒體厚重而柔滑，濃度高但易入口。配濃味的牛扒，剛好。


晚餐頭盤有珍稀的牛胸腺（Sweetbreads），未嘗過的以為這牛心臟附近的脂肪難以入口，但經輕烤散發陣陣油香。配多士食，一軟一脆，香口特別。面層的Criolla醬酸甜清新，能中和膩感又開胃。不知不覺又吃多一塊，極邪惡。烤Provolone中加入松露油，香氣提升至另一層次。Mozzarella混Parmesan Cheese，奶味濃而不膩。最後必點自家木糠布甸，帶焦糖牛奶味，忌廉軟綿幼滑，嗜甜者大愛。整頓晚餐十分滿足。

採訪：梁曉欣
攝影：梁偉德

Asado - Argentinian Steakhouse
地址：中環皇后大道中118-120號聯盛大廈5樓
電話：2487 1011
營業時間：星期一至六12nn-3pm、6pm-10:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2BFX9G0
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式，否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式，非常神秘！我們就走進餐廳廚房，看看中菜Omakase如何誕生！

廚師團隊來自中國多個省份，總廚更有兩位，分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅，以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓，是使用當天的新鮮食材製作菜式，所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨，范師傅解釋：「因為親自精心挑選的食材，能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源，范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材！例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」，乳鴿便是當天採購，由廚師親自挑選，大小及肥瘦都要合乎要求，保證鮮味十足。


除了當天新鮮購入的材料，餐廳還有從世界各地空運回來的食品，例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等，為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」，以雲南竹笙做成膜包着燕窩，淋上粵菜上湯，再加入意大利火腿肉，鹹香好比金華火腿，是一個有趣的中西合璧；又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」，今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦，黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮，每次入貨量都不會過多，通常三數天便會「清貨」。

由於食材經常變換，講求廚師團隊的創意，而餐廳開幕至今，Omakase桌上從未出現過重複的菜式！並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說，時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思，翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材，繼而進行配搭。每天下午四時左右，團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等，此外，廚房團隊還要與茶藝師溝通，為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫，的確不簡單，難怪只招待晚餐。


特別一提，每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同，但放在桌上的醬料卻天天如是，分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬，黃師傅稱此三醬非常「百搭」，基本上每一餐必備，都值得一試。


Omakase八道菜式分別有：
「前」：＜晶瑩燕窩球＞。以雲南竹笙做成膜包着燕窩，加上意大利火腿肉，淋上粵菜上湯，讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式，做出自己風格。

「湯」：＜酸辣金香魚肚羹＞。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等，酸辣開胃，為往後多道主菜作熱身。

「鮮」：＜杏香鮮拆蟹箝＞。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝，再把美國杏仁片逐片逐片砌上去，粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬，酸甜開胃。

「海」：＜油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米＞。海鮮菜式，以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞，每個季節都會從不同國家入貨。

「禽」：＜香茅燒妙齡鴿＞。必吃菜式！外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒，但這裏則採用即燒，保持肉質。滷水方面使用白滷水，味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅，再把它蓋上，到客人面前才把蓋子打開，以香茅煙燻乳鴿，一個字：「香」！

「菜」：＜紅袍袈裟＞。為最後一道主菜仍然精彩，外表看來只像一個紅色的球，但原來內有乾坤，切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等，再淋上紅菜頭紫薯醬汁，十分搶眼。

「麵」：＜自家製滷水粿汁＞。總廚推薦菜式，也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製，配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋，一口粿條，一口滷味，啖啖滋味。

「甜」：＜香芒腐皮酥配椰汁雪葩＞。雪葩軟滑，配上酥脆腐皮，口感豐富，以這個甜品作為一餐的結束，大滿足！

天頤 Yi
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間：6pm至11pm（最後點餐時間10:30pm）
座位數：68個
著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座：(853) 8868 3446

採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩


===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)