「吃得好是一門藝術。吃得好不需要精緻高檔的烹調技術，但需要練習和專注。你的身體不只是你的，而是一份禮物，也是一份職責。要維持身體健康，就要知道怎麼吃。」——一行禪師《怎麼吃》
本期《違章女生lalaland》聊今年買過最意想不到的東西，桌椅跟3C產品不意外地是大宗！也有很多人買了線上課程或是儲備大量糧食，這可能是台灣人廚藝突飛猛進的一年。在這樣人人廚房都可以飛出一條龍的狀態，本節目迎來第一個與贊助商的團購合作。感謝琉宇醬選旗艦店，為違章女生增添糧草。
團購連結先貼起來：https://gbf.tw/ybqvr
琉宇在今年創立，兩位創辦人皆熱愛義大利，精選推薦的松露系列都是意大利製造，PASSERI松露產區來自義大利翁布里亞 (Umbria)，為蘊藏松露最著名的區域。收到這系列商品的時候，我在想，以我有限的廚藝，到底該如何讓松露自然而然進入我的生活呢（？）
結果，由儉入奢易，我很快就習慣了有松露的日子。
自己下廚的時候，我多半料理原型食物，保持食物的原本狀態，不多做調味，於是使用的油品跟鹽就變得十分重要。
例如早餐我會煎蛋或是炒蛋，就直接更換成松露油，最後再灑一點松露鹽。冷凍庫剛好有庫存的牛排，因為要趕稿，決定用最簡單的料理模式，用烤箱烤，接著沾一點松露醬或是松露鹽，就非常美味。稍微耗時但也不困難的則是薯塊，把馬鈴薯洗淨切塊，先用電鍋蒸個十五分鐘，熱鍋，加松露油，小火慢煎，灑一點鹽巴，用鍋鏟輕輕地上色，適時翻面，真的好好吃......
廚房多了新選項，油品偶爾換成黑松露或白松露油，日常料理都有level up的快樂。懶得煮飯，於是叫了速食，連麥當勞薯條都灑上松露鹽，這種樸實無華的快樂也是有的。
感謝琉宇以本區間最優惠的價格，提供了經典的黑白松露三重奏組合與油鹽二重奏組，也有設計大範（tuā-pān）的禮盒組。恰好有素食的品項，想起許多吃素的朋友，也請琉宇搭了一個素食組合。以上幾種組合，送禮自用都很適宜。
另外，他們送了我幾包厚切岩烤椒鹽海苔（臺灣製造），吃了之後欲罷不能，也請琉宇提供海苔的團購組合，那種就是想吃一點鹹食的時候，或是想配茶配酒吃點什麼的時候，微辣的口味有夠紲喙（suà-tshuì），推推這款海苔。
團購連結請見此： https://gbf.tw/ybqvr
【團購時間】9/7～9/20 此期間出貨有新舊包裝，都一樣美（樣式請參考貼文附圖）
【運費說明】免運費，外島、國外不寄送
【出貨時間】下單確認收款完成後，隔日即出貨
【付款方式】信用卡或虛擬帳號付款2擇1 （辦法詳見表單）
【客服資訊】電話：02-22796726
信箱：luyuglobal@luyuglobal.com
LINE：＠686ypstt
松露薯條怎麼做 在 [飲食] 新式餐酒風格東京。酒食製作所- 看板Taipei - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/43251460
不知道各位朋友對於「居酒屋」會有怎麼樣子的印象？最近來到這間「東京。酒食製作所」真是讓我們一改對於居酒屋的刻板印象
東京酒食製作所走的是「老宅微奢華 新式餐酒風格」，店內擺放的是歐洲古典餐桌椅，桌上擺放的是各式各樣的鮮花當作裝飾品
而餐點內容更是把居酒屋和餐酒館的精神結合在一起，我們可以一口吃著美味的串燒搭配著華麗的調酒，特別一提的是調酒會加入新鮮水果唷
東京酒食製作所真的很適合三五好友來這裡聊天用餐，或是情侶來這裡約會吃飯也非常適合唷！
東京酒食製作所的位置就在台北市民大道四段上，從外觀上就看得出來這是一間非常獨特的市民大道餐廳
開車的朋友可以停在一旁的「市民大道復敦段停車場」，停好車走過來非常近
或是坐捷運到忠孝敦化站，走過來也才六分鐘就到
不得不說一走進東京酒食製作所內真的有被驚艷到，直覺會以為這不是一間餐廳，會覺得這是一間裝潢非常有感覺的家具店
店內每一個用餐區用的都是不一樣的餐桌椅，我們可以依照需求或喜好來選擇自己喜歡的用餐座位
聽工作人員說，店內會使用大量的鮮花來做裝飾，也因為如此，所以店內所有的乾燥花都是自製的，這點真的很讓人佩服
想要小喝二杯的朋友也可以來吧台區坐坐
東京酒食製作所的調酒有二個特色，第一就是會使用各種當季新鮮水果以及鮮花植物，這樣的調酒味道絕對會與眾不同
第二個就是他們的糖漿果醬通通都是自製品，雖然費工但味道會比較自然順口
每張用餐桌上都會有一個Qr碼，店內採用線上點餐系統，而且線上菜單都有詳細的介紹
檸檬蜂蜜生啤酒(150元)、ASAHI黑白各半生啤酒(130元)
檸檬蜂蜜生啤酒喝起來真的很甘口，啤酒的酒精味不會很明顯，取而代之的是蜂蜜的甜味和檸檬的清爽
而ASAHI黑白各半生啤酒是許多日本人喜愛的比例，白啤酒的清爽中和了黑啤酒的厚重，喝起來麥香依然濃郁唷
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
日本山葵生章魚(120元)
Q彈的章魚肉搭配脆口的小黃瓜還真是絕配，日本山葵的微嗆起了畫龍點晴的作用，味道真的很不錯
蝦餅嘿嘿嘿(120元)
採用台南知名蝦餅，直接吃就非常酥脆、蝦香非常迷人
一旁搭配的是店家自製的皮蛋醬，這味道真的是很獨特，推薦各位朋友一定要來試試
濃郁明太子奶油雞肉烏龍麵(250元)
這道烏龍麵結合了日式明太子以及西式白醬，吃起來的口感相當滑順又Q彈
明太子的顆粒感和白醬的濃郁，真是讓人一口接一口，愛吃烏龍麵的朋友一定要來試試
天使璀璨白柚(350元)
這杯純白到就像是天使一般的調酒，裡頭加入了坦奎利琴酒、法國莉葉、桂花糖水以及新鮮白柚
喝起來味道滿甜的，感覺有點像是奶酒，上頭的鮮花和新鮮白柚讓人捨不得破壞如此美麗的畫面呀
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
法式LV黑松露薯條(120元)
只有在餐酒館或是法式餐廳才會看到的菜色，來到東京酒食製作所就能吃得到
一上桌就會馬上聞到黑松露的香氣，酥脆的薯條鹹香無比，是一道相當棒的下酒好菜
必點鹽烤雞腿腳筋(120元)
這道酒鬼私房下酒菜真的很特別，吃的是雞腿腳筋的部位，口感QQ的，是一道非常純粹的美味
奶油玉米雞湯燉娃娃菜(150元)
又是一道只會在高級西餐廳才會吃得到的料理，口感非常軟嫩的娃娃菜搭配奶油醬汁
真的非常適合點來搭配各種肉類料理
美人桂花烏龍(350元)
這是一杯比較「strong」的調酒，使用了自製的烏龍茶琴酒、本家自製桂花糖水、小黃瓜以及新鮮萊姆
喝起來會有淡淡的茶香，是一杯適合小酌的調酒
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
法式蜂蜜芥末雞腿串(65元)、芥末雞腿串(55元)、味噌老醬雞腿串(65元)
真心推薦來東京酒食製作所一定要點好點滿這裡的雞腿串，因為他們的雞腿串的口感真是好到不行，咬起來富含彈性而且非常多汁
這裡的雞腿串口味非常多選擇，有海鹽、鹽蔥、芥末、孜然、蟹醬、明太子、味噌老醬以及法式蜂蜜芥末等口味
後來一問之下才知道，他們用的雞腿肉都是當天宰殺的溫體雞肉，絕不使用冷凍雞肉，所以他們的口感才會如此美味
手作牛蒡天婦羅(120元)
好吃的天婦羅因為厚薄度不一的關係，所以吃起來會有脆和Q的口感，大口咬下還會吃得到一絲一絲的牛蒡絲唷
紹興爆炒小豆苗(150元)
能在如此奢華的環境之下吃到熱炒真是一種享受，鹹香脆口的小豆苗好吃必點
孜然豬肉串(55元)、鹽蔥豬肉串(55元)、明太子豬肉串(65元)
這裡的豬肉串使用的是三層肉，建議吃的時候可以大口一點，這樣肥瘦比例才會比較剛好
孜然和鹽蔥味道會比較重一些，油脂香氣也會比較多一些，搭配啤酒才對味
蟹醬豆皮燒(40元)
這道小菜也相當可口，口感軟嫩的豆皮搭配味道獨特的蟹醬，是一道在其他地方吃不到的美味
月見濃厚味噌牛筋燒(180元)
這道料理是屬於比較鹹香的餐點，口感軟嫩的牛筋和軟爛的洋蔥，沾滿蛋黃液更多了一種蛋香的濃稠
海鹽牛小排(180元/兩串)
最後上桌的是絕對單純的美味牛小排，沒有其他多餘的調味料，只使用了海鹽來讓牛小排更加的鮮甜，吃起來的口感相當有彈性，好吃必點
東京。酒食製作所真的是一間很不一樣的居酒屋，他結合了餐酒館的元素，變身了一種東京新式餐酒風格，還沒來過的朋友快來試試吧！
-----
【台北市民大道居酒屋推薦】老宅微奢華 新式餐酒風格 東京。酒食製作所
地址：台北市大安區市民大道四段86號
電話：0906-555-882
營業時間：18:00~01:00(星期天公休)
-----
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.5.124 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1641448358.A.31C.html
... <看更多>