關於 板豆腐 創意料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我家的型男大主廚，老爸的新菜色，創意料理
叫做：外面吃不到
他說他昨天想了一天😌（啊不是在上班🤣
那個蔥絲～是不是有點厲害也太美～
裡頭有50元大小干貝跟海釣的中卷還有市場好吃的手工板豆腐
來賓掌聲鼓勵起來～
#WFH
#daddychef

超愛起司的我，沒事就會去微風還是Citysuper 晃晃有沒有什麼特價或新鮮貨😂，上次看到一篇藍紋乳酪烤豆皮的下酒菜食譜，試做看後覺得真的簡單又好吃，而且因為藍紋乳酪氣味較重一般人比較少嘗試，但是用這個做法，豆皮跟起司完美的結合，改用氣炸鍋更帶有脆脆到口感，一點都不會覺得氣味很濃！

藍紋乳酪的感覺就有點像台灣的臭豆腐，愛的人就很愛那味道😂像臭豆腐我除了愛味道重的以外還要加上大量蒜泥的醬油膏哈哈哈🤣臭到爆但吃起來超香超爽的。

另外還有一道味增豆腐起司燒，也是我有幾次清冰箱尬出來的簡單料理😂味增、豆腐跟起司出乎意料的搭配❤️用的當然是我最喜歡吃的康門貝爾乳酪囉，整體帶著奶香，有一點點牽絲早安加上味增的鹹甜風味，配上點蔥花更是提味，用豆腐也不用擔心熱量跟醣份過高的問題👍

下面就是這兩道一樣廢到姨母笑的零廚藝料理作法：

📍藍紋乳酪豆皮酥：

材料：藍紋乳酪一小塊，日式豆皮一塊。

做法：
1️⃣把豆皮對半切開，藍紋乳酪弄碎平均灑上，然後豆皮蓋起來，壓一壓讓他更平均。

2️⃣放進氣炸鍋，200度5分鐘後再翻面烤一次，稍微放涼後切段就好囉。

超簡單的一道，咬起來酥酥脆脆的豆皮酥裡面夾著完全融化的藍紋乳酪，配冰涼的酒類或加了檸檬的氣泡水都很對味唷❤️

📍味增豆腐起司燒：
材料：
1️⃣康門貝爾乳酪或其他喜歡的乳酪（不建議加工起司喔，詳情與如何分辨請看限時動態精選）

2️⃣板豆腐一塊，味增少許、蔥花少許。

作法：
1️⃣板豆腐切到適當的大小，中間劃一刀，夾入切成小塊的起司與味增。

2️⃣入鍋煎到兩面金黃色即可。

康門貝爾乳酪是我最愛的乳酪，也是法國很具代表性的乳酪，然後傳到日本後在日本市場也很受歡迎😂他跟布瑞乳酪很像，都是白黴乳酪，製作過程中加入了特殊的菌種讓起司外層有一層白白的外皮，本身味道溫和帶有奶香味。

我最愛他外皮跟內裏不同的口感，覺得這是醍醐味所在😂平常都單吃就很美味，直接整顆拿來烤或煎，外皮會更酥脆，一切開裡面乳酪會流瀉而下超級迷人的😍

但偶爾也想不是只是單吃乳酪，就誕生了這道創意料理囉🥰融合了西式跟日式的食材迸出新滋味❤️

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濃醇的豆漿🥛加上板豆腐，再用棉花糖取代吉利丁，給你不一樣的「芝麻豆腐奶酪」😉

詳細教學影片👉http://yt1.piee.pw/JQM4X

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***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
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📌豆腐抹醬(板豆腐)
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📌白醬培根雞肉義大利麵
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請點開資訊連，有影片中提到的景點與小吃
📍內灣老街
✨郭記黑糖糕
這家賣的草仔粿(葷)很好吃，皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿，很推薦！

✨羅媽媽野薑花粽
野薑花粽/紫米粽都好吃！每一粒米都很入味也不會軟糯，醬色很美，整體很香，味道很足，外婆也很喜歡。
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📍北埔老街
✨擂茶39號
這邊可以預約手作，如果有時間精力滿推薦可以自己動手做，只是經過的話也可以買他們家的擂茶拿鐵，純香濃郁不會過甜！

✨老店客家菜
算是中規中矩的一家小店，推薦要點甘蔗筍，外婆相當喜歡，其他菜餚沒有特別印象深刻之處，是家常但是滿合味口的客家餐館。
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📍晚上的住宿—丘上行館
車程需要一陣子，但是住宿環境很舒適，整體氛圍也很愜意，窗外的山景很漂亮，滿推薦家人或是一行好友一起住，如果想走一個步調慢的行程，可以上山多待一日，在房間裡面泡澡、看景色。
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最下方有玉米食譜詳細材料表！
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🌱食譜材料表
*鹽酥玉米粒
玉米粒100g
九層塔6-7片
蛋白10g
玉米粉
鹽巴1/2小匙
白胡椒1/2小匙
紅椒粉1/4小匙

*玉米白醬鮮蝦筆管麵 (1人份)
筆管麵80g
玉米粒120g
牛奶50g
起司絲15g
香菇 30g
玉米筍 25g
洋蔥 50g
蒜頭 5g
鹽巴1.5小匙
黑胡椒1/4小匙

*味噌玉米絞肉
玉米粒140g
細絞肉250g
蒜頭15g
洋蔥80g
水200g
味噌1大匙
醬油1大匙
黑胡椒1/4小匙
15分鐘

*蒸蛋糕
玉米粒150g
雞蛋3顆
低筋麵粉150g
baking powder 2g
奶油 50g
糖 50g
(本食譜蛋糕口感偏向類似馬來糕的紮實糕體)

*烤布蕾
玉米粒50g
糖20g
牛奶180g
奶油10g
雞蛋1顆
蛋黃1顆