吱寶寶又約我自我挑戰了🤦♀️這次挑戰的是#果凍花蛋糕
很早之前就看過,當時下巴就快掉下來,因為覺得真的是很美,也很好奇這個漂亮花花究竟是怎麼崁在蛋糕裡面的🤔
這天抱著期待的心情來到教室
來自馬來西亞🇲🇾的Green老師很nice的告訴我們沒有基礎也不用擔心,她都會全程在旁邊協助
先看了一下老師的示範,先是透明果凍體的形成,然後是各種花體顏色的提取,花體的顏色都是各種的蔬果,所以非常的健康,口味上也會很有層次,像藍色就是蝶豆花,粉色是火龍果,黃色是南瓜,綠色是抹茶等,接著就是用花瓣工具➕針筒打出各種造型的花卉,最難也就是這裡,除了技術也要有美感,老師非常熟練的從花芯到花瓣到葉子到裝飾的示範,過程也講解的非常清楚仔細,連手勢都講解到
認真說,看老師做真的覺得超簡單,但是後來自己做真的很想哭🥲
過程非常的歡樂,雖然很難還是努力完成了✅還完成了兩顆呢✌️
看到自己親手做出來的美麗成品,真的覺得想撒花轉圈圈🎉
特別要說我們跟Green老師學的果凍花蛋糕比我之前接觸到的好吃😋太多,很獨特的水果封底,味道上更加的香,真正可以吃得到果肉的果粒,當然老師的成本上也比較高,而且果凍體的比例配置的趴數也恰到好處,不會是那種軟爛的果凍口感,是有一點脆硬感的,真的很好吃😋
因為都是新鮮蔬果做的,所以也要儘速食用
冷藏約3⃣️-5⃣️天
常溫放置約4⃣️-5⃣️小時
這個看起來超美的果凍花蛋糕🎂🌹
不僅 #無色素 #低熱量 #高纖維,因為健康小朋友和長輩吃多也不怕有身體負擔
而且漂亮的外型更適合在快到的母親節作為#特別的蛋糕 做給媽媽當禮物喔🎁❤️
我們現場同學裡面還有母女一起來上課的呢,看到他們溫馨的互動超暖心的💗
真的是一個很棒的體驗😍也非常的推薦給大家,更歡迎大家找美女Green老師報名上課
老師的聯絡資訊方式很多,都可以私訊詢問喔
粉絲團🔍Green Arts Bakery
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IG🔍:green_arts_bakery
🏠 教室地址:台北市大同區長安西路172巷5弄4號
#果凍花 #可以吃的花 #純手作 #DIY #蛋糕 #果凍花蛋糕 #果凍花教學 #手工果凍花
#手作課程 #手作甜點
#甜點教室 #甜點DIY
GIGI 吱吱兒
同時也有804部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,低卡又低碳 吃完整份也無罪惡感的 #蒟蒻伯爵紅茶蛋糕 用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎 口感QQ的,很奇特 重點是吃完完全沒有負擔 蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋 減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞...
「果凍花蛋糕」的推薦目錄:
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- 關於果凍花蛋糕 在 #教學#圖可以吃的果凍花 - 美食板 | Dcard 的評價
果凍花蛋糕 在 杜佳穎 Facebook 的最讚貼文
母親節~「花」獻媽媽~推薦低卡、無麩質,藝術果凍花蛋糕~
由金牌果凍花老師鄭博文❤️採用天然蔬果汁製作❤️
可挑花色~康乃馨~玫瑰~牡丹花~茶花
可挑口味
咖啡可可/綠豆薏仁/仙草/蝶豆花椰果
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國凍花師父~鄭博文得獎紀錄
2020媽祖美食節「果凍花達人動態賽」—銀牌
桃園市2019年第三屆國際青年創意美學競賽暨交流座談會「果凍花(學生組)」金牌
2019高雄易牙美食節第22屆「果凍花達人現場賽」--銀牌
2019TSIA國際美業菁英賽「國際藝術果凍創作(學生組)」--第三名
2019中華國際美饡「果凍花現場賽」--銅牌
國外比賽---------------
2020 NICC Holland International Catering Challenge「果凍花比賽」--金牌
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第一名」
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第二名」
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第三名」
第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽「果凍花靜態組-金牌」
第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽「果凍花靜態組-銅牌」
2020高雄易牙美食節-第23屆全國美食大展「果凍花靜態組-金牌」
果凍花蛋糕 在 Mina醬 Facebook 的最佳解答
8y11m28d
有人帶孩子玩過這個嗎?(果凍花蛋糕)
今天朋友突然臨時有事,叫我帶著Mina醬去代上課,起初我還不知道什麼叫做”果凍花”勒😉啊⋯⋯原來這麼有趣👍棒棒噠!
.
今天老師準備了很充足的材料,使得Mina醬一玩就停不了手,連續做了三、四個,太好玩了!不要懷疑!今天帶回家的果凍花大大小小顆都是Mina醬自己做的☺️
.
老師的果凍花配方也挺好吃的😋,一口氣做了這麼多顆,也不吝嗇的都讓我們帶回家吃,這個親子DIY 課程太超值了說.....
.
這家甜點教室,我是第一次去,叫「甜空姐」,😄名字挺有趣的,有興趣的朋友可以搜尋🔍它們粉絲專頁看看呦!
果凍花蛋糕 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴,但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用,是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋,快速打發到粗發泡,加入一半的赤藻糖,待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻,再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤),放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐,冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻,搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分,酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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