1.
連假結束了,
雖然還是有點捨不得,
不過想想這樣結束也好,
不然一天之中沒有太多事情作,
我一直都在吃,
連續四天好像也吃太多東西了。
前陣子有個有趣的事情,
就是居家先生找了一組人,
來我們家拍影片。
他們也問,
能不能借我們家,
把他們即將推出的燈具也放進來。
於是我們家短暫地出現了一組新客人,
是燈具們。
它們進駐了我們家一星期,
有如元宵燈節一般,
每間都有主燈秀,
我也想寫寫這些事情。
2.
因為是租屋,
我們家房子裡的燈都是最基本的內崁燈,
簡便,好用,
一開就全亮,一關就全黑,
沒有太多fancy之處。
我對建造一個家,
一開始是有很大的理想的。
但是這個理想,
會被現實考驗--
像是現實人生裡面,
我有一個兒子,
這個小小的男孩子,
他才剛滿四歲,
不但精力充沛,
破壞力也很強,
我就會開始想,
我如果打造一個很秀氣細膩的家,
是不是很容易壞掉啊。
#不用問了就是會馬上壞掉
我一直沒有買燈,
除了擔心被破壞以外,
主要也是對燈的知識淺薄,
也不覺得有太多需要的地方
(但我卻買了拳擊彈彈球又是為何)。
為了拍攝需要,
跟居家先生約好了一個晚上,
當居哥與另一位專案經理Weber,
滿頭大汗地把一些立燈搬進我家,
看見第一台燈具是放在客廳的釣魚燈,
我立刻笑著說:
喔喔喔,我超不喜歡釣魚燈的......
關於釣魚燈我有個不好的經驗:
我的前一個家,
設計師也放了一台釣魚燈,
幾乎是每個來我家的人,
只要從沙發站起來,
都被那台燈擊中過。
我搖著手說:
雖然釣魚燈超美的,
但真的一直打到別人的頭也不是辦法啊.....
居哥超幫忙,
他把釣魚燈縮短了一些,
調整了高度,
讓我試試看會不會撞到頭。
(明明拳擊彈彈球撞到更多次頭我在那邊計較什麼......)
然後我們轉好燈座,
裝上燈泡,插上電源,
從我的植物樹叢裡伸出一個長長的燈,
緩緩地從黑色的罩子中亮了起來。
真的好美。
3.
餐廳也多了一台燈,
名字叫 Gentle。
我跟彼得說,
那是所有燈裡面,
我覺得最耐看的一台燈。
居哥在旁邊聽到了,
他補充說明,
這台燈之所以叫做 Gentle,
是因為他就像一個紳士,
站得直挺挺的,
優雅戴著帽子的感覺。
我跟彼得交換了眼神,
彼得歪著嘴,
給我一個淺淺的笑容。
事後我問彼得,
我剛剛看你一眼,
你笑了,
你是不是覺得我們家的風格,
好像跟優雅的紳士沒有什麼關係?
彼得說:
喔,
我剛剛以為你那個眼神,
是問我要不要吃麥當勞......
#愛真的需要勇氣
#只要你一個眼神肯定我的愛就有意義
#我說啊夫妻之間不用特別確認眼神
#因為結婚以後跟本沒有人要解讀你的眼神
4.
回到燈的事情。
其實立燈也是帶著走的家具,
不違背我當初想要打造租屋的理念。
我發現有個好處是,
當我們把內崁燈都關掉,
只留下立燈的時候,
家裡會有一種慵懶的感覺。
那種慵懶感很好,
會讓本來精力旺盛的羅比,
一邊在客廳玩小汽車,
一邊慢慢地想睡覺,
感覺是一個夜幕低垂的過場。
那一個禮拜裡,
時間一到,
我就把昏黃的燈打開,
營造出準備進入夢鄉的氛圍,
因為這個作法,
都不用講睡前的彩色小野狼的故事了呢。
#如果你不知道彩色小野狼是什麼
#別擔心其實不用知道比較好
5.
我終於有一個自己的書房,
一個可以躲起來寫作的地方。
這是我覺得好開心的事情。
其實書都還沒有拆開,
我只拿了幾本想要重看的,
村上春樹的,艾加‧凱磊的,
跟Ferdinand von Schirach(費迪南.馮.席拉赫)的書,
先放進來。
也陸陸續續買一些新書。
我可以感覺到,
走進這個房間,跟走出這個房間時,
我都是懷抱夢想跟心境滿足的。
有時候需要安靜,
或是對於一些主題,
需要研究的時候,
我還會一個人在書桌吃飯,
也會在這裡偷吃一些羅比不能吃的東西,
像是巧克力或是喝奶茶。
這個房間裡,
多了一台立燈,
是簡簡單單的玫瑰金燈架,
燈頭是一個獨立的燈泡。
我也喜歡那盞燈,
主要是因為,
我喜歡聽音樂,看完書,接著就睡覺,
但是原本裝設的內崁燈電源按鈕離床很遠,
在愛睏的時候,
我必須多一個步驟,
下床走去關燈。
自從有了這盞燈,
就在我的右手邊,
我就能夠完成我喜歡的睡前儀式。
於是那盞燈變成我跟睡覺之間的最後一段路程,
每一天,
我在關上那盞燈前,
偶爾會放一首夢中的婚禮(或是小狗圓舞曲),
讓自己在安靜的時光中,緩緩下墜,
那是我感覺到最清澈的時刻。
6.
彼得跟羅比,
他們也有自己的男孩房。
我工作晚,
有時候會自己睡一間,
有時候是彼得打呼打到我受不了,
我也會逃走。
所以這間主要是彼得跟羅比長住,
我是客串演出。
晚上全家會在這邊說故事,
三個人故事接龍。
羅比也會在這間玩比手畫腳。
這個男孩房間搭配的,
是一個很像Hollywood的聚光燈。
有了這個很像探照燈的立燈,
總裁的表演慾更強了。
羅比有天很好笑,
他先是躲在自己的遊戲小房間裡面,
(就是海咪咪餐廳),
說要打扮成巨星。
接著我看羅比戴著一頂毛線帽子隆重出場,
他很慎重地打開那盞聚光燈,
接著吃力地爬上床,
站在燈光下,
唱了傷心的人別聽慢歌。
我幫他拍了幾張照,
我高聲喊著:
偶像,偶像,接下來要作什麼呢?
我以為羅比打算要換裝,
然後再唱一首歌什麼的,
但只見總裁吃力地爬下床,
他說:
接下來,
我要去喝牛奶,
我,我現在太矮了。
#果然人貴自知
7.
一周後,
當大組人馬進來家裡,
準備拍攝工作時,
我嚇了一跳。
我:哇塞,好多人。
居哥也來了,
他跟我們說:
這些人有入圍金鐘獎......
彼得在我耳邊說:
我得過校長獎。(得意什麼)
陣仗好大,
我們從早上拍到晚上,
收工以後,
那些燈也跟著他們回去了,
他們說,這些燈都是樣品,
還沒有正式生產呢。
我的家又恢復成原來的模樣,
不知為何,
感覺好像灰姑娘的故事,
盛大的舞會,美麗的瞬間,
南瓜馬車,水晶玻璃鞋。
每個夜晚,
當我跳下床走個幾步去關燈時,
我就忍不住,
開始有點懷念啊。
後記:
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,金粉灑落碧水之上,漁艇早已飄蕩至海中心,與點點燦光相融。岸邊是一條長廊,看了看錶,十時正,難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲,從前不曉她,以為她是個如長洲般的偏遠小島,然而,她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑,就是往中心的大街走。這大街啊,其實小巧筆直,坦率親切,兩三步一小店,五六步遇...
果然人貴自知 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
金粉灑落碧水之上,漁艇早已飄蕩至海中心,與點點燦光相融。岸邊是一條長廊,看了看錶,十時正,難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲,從前不曉她,以為她是個如長洲般的偏遠小島,然而,她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑,就是往中心的大街走。這大街啊,其實小巧筆直,坦率親切,兩三步一小店,五六步遇左鄰,如今有了利東站,多了外來人,更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人,臉上一抹燦笑,沿路跟不少途人寒暄着,大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前,貞姐拉閘至半開,竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌,左右各有六張食物的照片,中央夾着「金龍」兩個紅字,半點不別緻。然而,她的俗氣卻養活了足足四代人,雖庸猶貴。
穿閘而過,率先入目的是右方的粥檔,一個大鍋配一個小鍋,旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的;左方則是腸粉檔,冷冰冰的腸粉櫃旁邊,是一個沒有油的炸鍋。再往內走,玻璃面的方桌、圓桌數張,旁邊是天藍色膠櫈;密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身;腳下踏着翡翠襯白的磁磚地,來到食廳盡頭的水吧,探頭一望,裏面還有一個明檔,看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時,貞姐早已身在廚房。
庸菜細煮
她是小店的第二代,自五年前接父母手後,就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪,但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥,小店賣的是生滾粥,所以特別注重粥底,洗好米後,下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮,貞姐接着邊把粥料洗切好備用,邊沾沾自喜地低喃着,自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃,但一切歸功於母親,「我媽媽識煮好多嘢,教我要用心煲粥,用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝,全都是媽媽教,在她心中,媽媽總是萬能的。備妥粥料,接下來的任務,就是煮糖水。主要先煲好中式糖水,如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等,這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事,她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭,但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐,年約十二,當時媽媽於工廠區推車仔檔,專賣中式糖水予附近的工人,她每天放學後來幫忙,自幼就有一手好廚藝。只是,車仔檔始終不穩妥,日日膽顫心驚。母女堅持十年,終於得一小店於利東邨街市,雖然只是外賣小店,但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店,果真是自家生意。貞姐畢業後,外出工作兩三年,就應母親的要求回店裏幫忙,她爽朗一笑:「佢希望我學她嘅手藝,唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意,偶爾煮到好吃的,就想把菜式加入餐單,但做外賣畢竟有限制,結果於一九九一年,決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人,很多相熟街坊,對這地方感情最深,順理成章遷到此地,才有了現時的金龍。
明火正紅,幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳,小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐,轉身又埋頭開腸粉漿。只見,她小心翼翼地秤好材料:「一定要用磅,唔可以靠估,爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話,目光卻專注磅前數字。一切妥當,她接着開水,再把粉漿耐心搓至均勻,這樣才不會起粒,口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時,已經有客人在外等候,瞄了瞄牆鐘,噢,原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開,着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐,又匆匆跑進廚房,捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊,二話不說就丟到鍋裏去,看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳,乍看之下,明顯較坊間的大件,且塞滿自家手打魚肉,炸好排放於碟子上,淋上自製醬油,就端到客人面前,「今日食唔食腸粉?照舊翠瓜叉燒腸?」她熟稔地對大嬸說,見對方點頭,就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身,一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此,雖然把一頭短髮染了啡紅色,臉龐上的仍見歲月的痕迹,她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗,貞媽見人就開口道:「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦,係我大佬構思畫圖,再請人整,出面買唔到㗎!」這台機器是座地式,的確比平常的較大,厲害之處是由開檔到收檔都不用加水,以致速度及蒸氣更佳,火候好,做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢,都來吃煎釀三寶及腸粉,吃足一星期,貞媽聞言搭訕:「梗係覺得滑啦,唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信,倒不如說是自豪,雖自知這些食物只是粗菜,卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶,對食物同樣充滿熱誠:「阿媽教落,自己擺得入口先好賣畀人。」五年前,父母因為腳疾而退休,由她接手小店,只偶爾到店裏幫忙,令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準,她已經滿足。傳承是孝德,一顆赤子之心,卻是難得。
情若瑰寶
天色漸見朦朧,一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點,或買外賣,加上父親也回來幫忙看鋪,貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後,她徐徐步到廚房的後門,看着馬路的遠方,盼着甚麼似的。驀地,眸子被強光刺中,舉手一擋,回神之際,一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失,一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子,往店裏走來。貞姐見狀,率先步回廚房,又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看,二人樣子還真有幾分相似,她解畫:「呢個係我個仔昊賢,佢日頭做司機,黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子,她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般,現時她同樣希望兒子可以接手,畢竟她已經五十歲,總有退下來的一天。只是,昊賢喜歡開車,自小已告訴貞姐,長大後要做司機,當時,她可是晴天霹靂,果然一直到長大後,仍然不變。對於這個事實,她也是理解的,年輕人喜歡自由,還沒定性,所以她也沒有強人所難。
終於到數年前,她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休,移居於大陸,不常到店內幫忙。有員工辭職,可是這飲食業啊,要招聘也不是容易事,員工不足,備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗,她只得硬撐。她皺着眉心,直言無助:「真係好辛苦,你睇我咁嘅身形,一日企咁多個鐘,對腳好痛。」腳痛得躲起來哭,又不敢讓人知道。終於有一天,她坦白跟兒子表示,打算把小店關了,不再做下去。昊賢這下子可緊張起來,一來得知媽媽的辛酸;二來不願看到兩代人的心血就此去,於是提出回來幫忙。他不諱言:「我梗係希望做全職司機啦,但唔想睇到媽媽咁辛苦,我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀,調侃他還有很多東西要學,而且還欠缺了一點熱心,強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾,手則用力地炒着鑊,她看在眼內,心裏還是有點點欣慰。還盼,守得雲開月正明。
月兒亮,依舊擋不住漆黑。幸而,萬家燈火,照亮了一切。小店的星火很是溫馨,貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客,甫坐下,人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯,期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍,並沒有賺過甚麼大錢,她說這是一個情意結,只希望有一個安穩的家,一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然,因為自己有家庭,會關心是否有靚湯喝,這正正是這條街的人情味。「可以咁講,金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點,呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚,庸舊卻宛如瑰寶。
採訪:黃寶琳 拍攝:胡浩賢、謝本華
金龍茶餐廳
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