家庭聚會各顯神通👍，竟出乎意料的美味可口😋！有沒有看得流口水呢？你覺得哪一道料理是我做的？哈哈
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枸杞酒香甜蝦 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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醉雞
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
作法
[雞腿處理]
1.將雞腿肉較厚實的部分劃開。
2.放入適量的鹽，抹勻後備用。
[醉雞製作]
1.依序放入雞腿肉、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式，時間設定35分鐘。
3.蒸熟後放涼，再依序加入鹽和紹興酒，放進冰箱冷藏1天入味。
紹興醉蝦
標:蒸出蝦的鮮甜
標:大海精華都在這一鍋
材料:
鮮蝦 600公克 shrimps 600g
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
[醉蝦製作]
1.依序放入鮮蝦、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定海鮮模式，時間設定15分鐘。
3.蒸熟後放涼，再依序加入鹽和紹興酒，放進冰箱冷藏1天入味。
醉牛肉
標:蒸氣逼出肉香
標:這樣做牛肉軟嫩 又夠味
材料:
牛板腱 600公克 shoulder chops 400g
桂皮 1片 cinnamon 1
香葉 4片 Bay leaf 4
八角 3顆 star anise 3
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
花椒 5公克 sichuan pepper 50g
辣椒 20公克 chili pepper 30g
草果 3顆 Tsaoko fruit 3
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
醬油 1 1/2大匙 soy sauce 1 1/2tbsp.
[醉牛肉製作]
1.依序放入牛板腱、蔥段、薑片、肉桂、香葉、八角、花椒、辣椒和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式，時間設定30分鐘。
3.蒸熟後放涼，再依序加入鹽、醬油和紹興酒，放進冰箱冷藏1天入味。
紹興酒香蛋
標:邊蒸邊浸泡
標:酒香更滲入
材料:
雞蛋 10顆 egg 10
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
[紹興酒香蛋製作]
1.依序放入雞蛋、枸杞、當歸、鹽和少量的紹興酒。
2.設定蔬菜模式，時間設定10分鐘。
3.蒸熟後用湯匙在蛋殼上敲出裂痕，再依序加入鹽和紹興酒，放進冰箱冷藏1天入味。
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枸杞酒香甜蝦 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最佳解答
春囍打邊爐 港式火鍋,高雄獨家招牌麻奶鍋搭配復古花牆，超時尚火鍋店！高雄美食(大胃米粒
食記介紹：https://dm0520.com/blog/post/chunxihotpot
#春囍打邊爐 是高雄少數 #港式火鍋 專賣店
地點位於高雄左營明誠二路，開幕近2年深受歡迎
火鍋料都是每日現做手工港式丸餃類，非常特別
獨家招牌 #麻奶鍋 與 #花雕雞鍋 則是店內人氣必點
花雕雞湯頭推薦加點花雕雞腿肉盤，湯頭更鮮甜
秋冬新品 #干鍋花雕雞，一掀蓋立馬酒香滿溢
雞腿肉經過大火爆炒鮮嫩入味
麻奶鍋加入上等一粒麻與牛奶和大骨湯調製
涮上肥滋滋肉片，又麻又奶好好喝
師傅特製的 #法國百花佐起司，涮入鍋中口感好驚喜
花雕雞鍋湯頭帶點枸杞藥膳甜味，冬日補身好正點
皮薄的鮮蝦雲吞加入扁魚，入鍋融於湯內香氣濃郁
蔬菜盤都是產地直送，新鮮爽脆
最後加點科學麵，就是人氣花雕雞泡麵囉！
店內裝潢走文青鄉村風，搭配 #復古花牆 超好拍
二樓還有提供免費冰淇淋吃到飽
使用大量花卉與彩繪營造時尚氛圍
男女情侶或姊妹閨蜜聚餐吃飯的最佳約會選擇！
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店家資訊：春囍打邊爐
訂位電話：07-5564965
地址：高雄市左營區明誠二路396號
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