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#泰式涼拌皮蛋
隔壁養鴨老闆在中秋節前夕給了我一大袋初生鴨蛋（蛋鴨第一次生蛋）所做成的皮蛋，小小一顆每一顆都超可愛的。
週休二日閒著沒事拿了3顆皮蛋放入電鍋裡蒸熟（讓蛋黃凝固）放冷後扒除外殼再切半，稍微挖除一些蛋黃讓皮蛋成個小盅備用。
沒有番茄那就用番茄醬吧，只要一點點的番茄醬，一點點的魚露，一點點的砂糖，一點點的開水，一點點的檸檬汁全部都拌勻備用。
前一晚吃粥所剩下的鹹蛋黃鹹蛋白，少許的紫洋蔥，少許的香菜，少許的辣椒切成細末放入之前拌好那些一點點的醬汁再放入皮蛋盅裡，隨心所欲所製作的ㄧ道好吃又好看的涼拌皮蛋就做好啦😁
#台泰日韓涼拌菜
#看影片跟著做
雖然小孩放暑假不用每天上學接送，但還是得趴趴走被太陽曬到熱昏😵😵
在這種爆熱的天氣中，愛下廚如我也有投降的一天，除了因為工作每天必須不停的烘焙，一到該煮飯的時間，我只希望打開冰箱有滿滿的涼拌菜，拿出來可以打發一家大小！
這4種涼拌菜除了海帶芽是要吃再拌，其它都是可以放冰箱隨時拿出來吃的，當成常備菜再好不過！趁著週末假日一次做起來超輕鬆！
🎀影片食譜連結在這裡↓↓
💚台式涼拌苦瓜👉👉https://bit.ly/3ht6wvp
💛泰式涼拌皮蛋👉👉https://bit.ly/3fRG6my
🧡日式涼拌牛蒡絲👉👉https://bit.ly/3hxxySh
💜韓式涼拌海帶芽👉👉https://bit.ly/3jDuiqf
家庭聚會各顯神通👍，竟出乎意料的美味可口😋！有沒有看得流口水呢？你覺得哪一道料理是我做的？哈哈
#枸杞酒香甜蝦 #泰式涼拌皮蛋 #氣炸乳酪條 #鹹酥雞 #肉醬筆管麵 #擺盤漂亮就贏 #老婆刀功了得🔪
皮蛋被評為世界12大噁心的食物，齁齁齁我真的要為皮蛋抱不平啊! 常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋通通都很好吃阿~~除了這些我自己也很喜歡今天分享的泰式涼拌皮蛋!
第一次吃到其實是在一家餐廳，覺得酸酸甜甜的滋味也相當不錯，後來自己在家調出相似的味道，以後在家也可以吃的到囉~~
食材:
皮蛋2顆
洋蔥 90g (1/4顆)
番茄 120g (1顆)
香菜 10g (1株)
蒜頭 12g (3顆)
辣椒 10g (1根)
調味料:
檸檬汁 2.5大匙
砂糖 2大匙
魚露2大匙
醬油 1小匙
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泰式涼拌皮蛋 食譜皮蛋3顆牛蕃茄2顆洋蔥1/4顆蒜末1大匙九層塔（或香菜） 少許辣椒1隻＜調味料＞： 魚露1.5大匙醬油1大匙檸檬汁2大匙糖2大匙烏醋2茶匙、. ... <看更多>
繼上次發了一篇泰式炒河粉後就沈迷於泰國味啊～哈哈涼拌皮蛋酸算甜甜辣辣的超適合天氣熱的時候吃啊！ 配上皮蛋滑溜的口感超級開胃！！ 一切在於醬汁～調出好吃的醬汁是 ... ... <看更多>
泰式涼拌皮蛋 在 小田太太の玩樂廚房- 消暑開胃料理~泰式涼拌皮蛋! | Facebook 的推薦與評價
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