之前介紹過
烏日區環中路的 #田庄私廚
招牌干貝飯、鰻魚飯都非常好吃
現在改名為梔子花開.田秧私廚
而且因為疫情期間不能內用
販售一系列的宅配美食
這次要介紹的是
酒空族最愛的下酒菜真空包
也可以隨時支援上桌的小菜
他們家主廚真的很厲害
食材會選味道也作的很好。
1.醋漬瓜瓜 $120
2.黃金泡菜鴨掌 $200
3.紹興醉蝦 $300
4.佃煮紫蘇梅柳葉魚 $230
5.煙燻鮭魚柑橘油醋 $300
6.辣酸菜生腸 $230
7.川味鮑魚 $300(內含10顆鮑魚)
8.一口蒲燒鰻 $280
香氣十足,份量足夠
即食料理非常方便
簡單退冰就能上菜
絕對是喝酒必備聖品
禮盒可以客制化組合
防疫期間也能輕鬆端出
可口美味小菜(下酒菜)。
下酒菜、鰻魚禮盒熱賣中🔥
禮盒可以客制化組合
依照客需量身訂製禮盒
現在下單參加抽獎網址:
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中秋禮盒網址:
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訂購方式:
1.電話:04-2335-7834
2.私訊粉絲團
冷凍宅配到府運費$225
滿四千元即可免運。
梔子花開.田秧私廚
台中市烏日區環中路8段1121巷15弄76號
#台灣 #台中 #台中烏日 #烏日 #梔子花開田秧私廚 #食在好初eatsallthetime #台灣料理 #台灣美食 #台中美食 #台中景點 #台中餐廳 #台中美食推薦 #烏日美食 #台中必吃 #下酒菜 #點心 #小菜 #私廚料理 #無菜單料理 #台中旅遊 #宅配美食 #外送美食 #防疫便當 #防疫美食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理! 當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們 很想念在巴黎頂樓的聚會們,...
「柑橘油醋」的推薦目錄:
柑橘油醋 在 熊寶小榆の旅遊日記 Facebook 的精選貼文
📌台中經典老牌法式餐廳,店舖在台中西區國立台灣美術館巷弄之間。
這家內部裝潢很歐式典雅,氣氛超棒,很適合約會聚餐唷。
來用餐真的有種在外國餐廳吃飯的感覺,桌邊服務很親切,還有專業的伺酒師!
以套餐餐點為主,價位在980-1980元之間,需另+10%服務費。
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🎉 吃貨圖文分享👉🏻 https://ikuma.cc/laffection/
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👺法森小館🏮
🎊歐法午間套餐980元起🎊
🎊套餐包含法式小品、開胃菜、餐前酒、麵包、湯品、主餐、甜點飲品🎊
🎊需提前打電話訂位🎊
🎊有專業伺酒師服務🎊
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📒 吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🧚法式小品。
🔗番茄沙司是鹹味慕斯的味道,外吃起來很順口,帶有番茄的鮮甜感。
🔗小泡芙和燻鮭魚小餅乾鹹鹹香香的,帶點奶油的香氣,是很不錯的開胃鹹食點心!
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🧚手工麵包。
🔗麵包有法國球和麵包藍兩種可以選
🔗最喜歡經典法國球沾上玫瑰無鹽奶油,法國球帶點嚼勁的口感,好好吃。
🔗麵包籃裡有可頌、布里歐、裸麥核桃、杏仁餅乾,看起來超級豐富的。
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🧚開胃菜-炙燒北海道帆立貝。
🔗帆立貝比想像中還大一點,有炙燒的香氣,裏頭肉質細緻不老,鮮甜美味。
🔗搭配酸酸甜甜的開胃小扁豆沙拉、酥脆燻肉,淋上甜甜的柑橘油醋汁更顯層次感。
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🧚開胃菜-法式陶罐鴨肉派。
🔗鴨肉派是放涼的熟食,口味上有點像果凍,一點腥味也沒有很好吃。
🔗莓果醬汁讓鴨肉派吃起來帶點果香,和沙拉、麵包的搭配組合也太完美了!
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🧚卡布奇諾梭子蟹肉玉米湯。
🔗甜甜的玉米湯有滿滿的玉米香氣。
🔗搭配奶油乳霜喝起來帶點稠稠濃郁的口感。
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🧚松露菌菇雞清湯。
🔗滿滿黑松露香氣,還有濃郁的菌菇味道。
🔗裏頭有一顆小小顆的鵪鶉蛋,很有創意的法式湯品!
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🧚法式香草爐烤小羔羊排 1380元。
🧚粉嫩色的小羔羊排吃起來不會有羊燥味,口感細緻。
🧚淋上滿滿的酸豆小牛肉醬汁,甜甜鹹鹹帶點蒜香的味道喔!
🧚一旁還有烤蘆筍和馬鈴薯泥,兩種都很新鮮又清爽,吃完好滿足。
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🧚法式功夫油封鴨腿 980元。
🔗主餐式油封烤鴨腿,配菜可選乳酪洋芋派或皮拉芙烤飯。
🔗 大推”乳酪洋芋派”,奶油香氣夠,加上入口即化口感,真的很好吃。
🔗油封鴨腿的肉質超級細緻的,輕輕一切就斷開來。
🔗淋上滿滿的紅酒鴨骨汁,味道超級濃郁的,搭配飯一起吃也很對味喔。
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🧚精選茶品&美式咖啡。
🔗熱茶是可以自行選擇想喝的茶包。
🔗當天有各種TWININGS 唐寧茶可以選擇~
🔗咖啡和茶品是無糖的,另外可自行酌量添加紅糖。
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🧚招待甜點。
🔗有可麗露和肉桂千層蛋糕。
🔗兩種甜點口感比較扎實一點,適合配茶一起吃。
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🧚綜合甜點拼盤 +120元。
🔗有法式酥烤焦糖布蕾、溫熱蘋果千層酥派、古典巧克力雪糕;還有一片無花果。
🔗我們一致喜歡溫熱蘋果千層酥派,是比較少見的冰淇淋+千層派甜點。
🔗建議不用另外升級,吃套餐裡頭的甜點就好,不然會太飽喔XD
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店名:法森小館
地址:台中市西區大忠南街42號
電話:04-2372-1339
營業時間:11:30~15:00、18:00~22:00
備註:開車不喝酒、喝酒不開車;未滿十八歲請勿飲酒。
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柑橘油醋 在 ON y VA Facebook 的精選貼文
#台北的餐廳:Yamasan山男
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一直很想來吃山男,終於遇到志同道合的朋友可以一起來用餐😋。因為知道一定會有選擇困難症,所以我們事先就研究過菜單當場決定得很快刷刷刷就選好了;店員看我們點得比較多也很貼心主動說拌麵可以做半份就好👍🏻。
喜歡山男提供的Sake flight🍶,選的酒從帶酸感開頭、微辛搭配炸物、甘口當作收尾都特別合適😍。對於個人喝酒戶更是特別友好😘(例如當朋友騎車不能喝的時候至少還能自己喝也開心🤣)。
#我們兩個人點了這些:
干貝/柑橘油醋、白葡萄、柳橙
紅甘/漬水梨、辣根、山椒
醉蝦/紫蘇凍、枸杞、紹興酒
舞菇天婦羅/花椒、松露醬
拌麵/燉牛雜、牛油、發酵辣椒醬
酒粕冰淇淋/青紫蘇冰沙、茉莉花茶酥餅、香茅油
爆米花冰淇淋/味噌焦糖、柑橘奶酪、脆糖杏仁
碳烤章魚/烤鳳梨、黑豆鼓
豬頰肉/薄荷優格、情人果
牛舌天婦羅/綠咖哩、皎白筍、京水菜
豬橫膈膜/碳烤高麗菜、豆腐乳
餐前有炸豬皮當作小零嘴(吃起來像蝦餅)。冷前菜毫不猶豫三樣都點了,每道都很有特色。干貝搭上水果很清爽開胃,醉蝦融合紫蘇枸杞的味道很絕,很有記憶點,紅甘配上上面的水梨一起吃再混和底下的醬汁,呈現了預期之外的味道🤤。
舞菇天婦羅很好吃炸得很juicy,沾松露美乃滋妥妥地美味。豬頰肉串單吃比較一般,配上旁邊的優格醬和情人果這才帶出特色來。厚實的牛舌裹薄粉的天婦羅吃起來很有嚼勁,不過選擇搭配綠咖哩似乎沒有特別加分的感覺,有點可惜。炭烤章魚的焦味有點多,配鳳梨一起吃好吃,但沒讓人留下太大印象。豬橫膈膜這道是好吃的,單吃或是沾豆腐乳醬都蠻喜歡的😋。
喜歡拌麵的牛雜燉得很好軟嫩入味,但特別附上的辣椒醬若加上去整體變太鹹,沒有很融洽所以只試了一口以後就沒用到了。覺得酒粕冰淇淋中的青紫蘇冰是在這頓飯之後很好的收尾,另一個就比較普通,完全就是預期的味道,有點甜。
#欣賞一家餐廳的多元角度
其實餐廳百百種,每位老闆都有各自的風格跟考慮投入的元素。這位一起吃飯的朋友曾經跟我說,覺得我找背景資料了解的好多哦🧐,我想說當然啦😉!有興趣的話你一定就會想知道。因為透過了解這些背景你可以更明白這家餐廳的設計語言,更懂主廚(老闆)的想法或是為什麼他們會是這樣子呈現。甚至這些淺薄的認識還只是輔助你推論罷了,最後還是得靠實地去體驗才能真正地了解。
以前學生時代也曾經不懂也不明白,為什麼創作背後總要有形式存在總要有論述,為什麼不能快樂地做個甜點、豪爽地畫出我心中所想就好;現在的我完全可以理解,形式為什麼會存在,又是如何地不可或缺,有了背後的種種你的創作才不會被世界的洪流沖走,他就有落實在地上的根本,當然如果你夠有名,會有很多人忙著幫你論述,根本不必擔心自己說不出口😂,但如果不是如此,就得自己賦予。
柑橘油醋 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理!
當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們,還不能出國,在台灣就先喝法式白啤酒過過癮,本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助,清香花果和迷人的柑橘味,一喝就上癮,小姐姐們也可輕鬆入口~
1664 準備了讚的禮物要跟大家分享,廢寶們記得留下手邊發票,錯過你就^_^⋯⋯
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活動、登錄發票時間:2021/09/01 00:00~2021/09/30 23:59
活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品,憑單筆發票明細滿 $199,編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811,即可週週抽大獎。
特獎:10 名-可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎:20 名-LE CRESET 圓盤組(4入)
普獎:200 名-可倫堡1664 原裝法式玩味托特包
#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒
可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬|食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根,切段
番茄 ½ 顆,切片
魚乾 1 小把,先泡水
酸豇豆 1 小把,切丁
破布子 少許,去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材,馬鈴薯去皮切塊,放入冷水鍋內,加一把鹽巴,燒滾後轉小,煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫,燒滾一鍋水,蛋放進去煮 7 分鐘,煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段,過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾,下油熱鍋,跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類,可生吃的只要洗淨脫水,不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁,混合所有的食材,拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁,盛盤可用模型(cutter)做出堆高的效果,最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油|食材 1 人份
培根 1 片,切條
高麗菜 1 塊,切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆,切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜,切成大塊狀,燒熱鍋子,加入適量的橄欖油,用中大火把培根和蔬菜煎炒上色,加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫(不用開機)。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子,融入一小塊奶油和特級橄欖油,帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火,輕壓表面,並將多的油淋上去,油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎,炒香後加入白啤酒燒滾,並把鍋底焦香刮起,稍微收濃稠後熄火,加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤,上頭放上魚肉,淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅|食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克,過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙,先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許,切塊
鮮奶油 1 杯,額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖,加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水,並持續攪拌,麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒,再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻,時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子,用廚房紙巾抹上一層奶油,中大火加熱,倒入一大勺麵糊,均勻的攤在鍋面,兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖,並擠少許檸檬汁,熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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IG:https://www.instagram.com/soacliu/
--
YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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柑橘油醋 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:https://pse.is/CDPGF
食材:
山藥300g
調味料:
橄欖油50ml、白酒醋50ml、糖5g、鹽5g
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#山藥 #柑橘油醋 #美食
柑橘油醋 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
將腴香入味的香腸插入筷子,輕巧斜切出螺旋狀,象徵著福氣綿延、長長久久的寓意。
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【長長久久香腸捲】
黑橋牌香腸…20條
蘆筍……..15支
黃甜椒…….5支,切約1公分細條狀
紅甜椒…….5支,切約1公分細條狀
筊白筍…….5支,切約1公分細條狀
【喜氣洋洋紅酒奶油醬汁】
洋蔥……..1/6顆
橄欖油…….1小匙
紅酒……..180g
鮮奶油…….60g
麵粉………6g
奶油………6g
鹽………..1/4小匙
黑胡椒……..1/2小匙
香菜………半小匙,切碎
【富貴吉祥柑橘油醋醬】
橄欖油……..1大匙
蜂蜜……….1大匙
柑橘汁………3大匙
白醋……….1小匙
鹽…………1/4小匙
七味粉………適量
柑橘果肉丁……1大匙
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=18231
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