一段愉悅的下午茶時光,你願意花多少錢?
幾年前台灣吹起了文青風潮,搭上現代年輕人熱愛拍美照po上網的趨勢,各式各樣的咖啡店如雨後春筍般出現,很多年輕人捲起袖子,進行老屋大改造,讓本來破舊的房子變得別有一番風味。
但是這趟回台灣,因為要陪家人的關係,跟朋友只能利用零碎時間見面,我給的都只有一杯飲料的時間,我也去了許許多多的咖啡店,有些店家真的貴到讓我懷疑:「台灣物價真這麼高?」
在我的價值觀裡面,我願意付120-150元在咖啡廳喝一杯飲料,如果咖啡廳氣氛、服務好,或是能長時間工作或是聊天,價格可以提高到180-220。
對我來說,錢,付出去要值得。那怎樣才是值得?食物真材實料,可以。食物還好,但服務滿分,可以。食物、服務都還好,但提供長時間能工作的空間,也可以。
前陣子跟朋友去了中山區的一家網美咖啡廳,點了水果茶,茶一端上來,全桌都在互相確認眼神,因為那杯水果茶三口就能喝完,超小杯。咖啡也是約莫五口可以喝完。全程店員的態度不是很耐煩,水也是要了才有,然後坐了一小時後,店員說:「我們有限時喔。」
不是啊,三口能喝完的茶收我星巴克中大杯的錢,店員死氣沉沉,還限時?還收服務費?
現在實在有太多咖啡廳,空有網美熱愛的裝潢,祭出高價格,但食物、服務都普通,還限時,我真的認真思考,這樣的商業模式能長久嗎?客人拍完一次照片就不來的話,這些店光靠「一次性顧客」撐得下去嗎?
這樣是我標準太高嗎?大家願意在咖啡廳花多少錢呢?
#柔柔的窮嘴巴與高標準
#誠實柔柔
#超小杯飲料照片補在留言區
#下次介紹推薦的咖啡廳
柔柔的窮嘴巴與高標準 在 翁琬柔 Joyce Facebook 的最佳貼文
我第一次吃橘色的時候我還是大學生,當時在我心中橘色是涮涮鍋界的名牌,還記得當時要去之前,拿出了最好的包包,彷彿要打扮完美才配得上這精品鍋物,畢竟價格是一般涮涮鍋的五倍左右,當然如果加點其他海鮮或和牛就不只了。
我在朋友圈之間一直是出了名的窮嘴巴,果不其然,吃過橘色之後,雖然能明顯感受到肉質的優良程度,但我心中最愛還是我家附近滷肉飯能吃到飽的涮涮鍋。
出了社會之後,不少應酬或是慶祝的場合,朋友都會想要約在橘色,約會的對象如果想要呈現儀式感或是排場,也都會選在這裡,但我心中最期待的其實只有他們的杏仁豆腐😂
昨天跟朋友再度造訪了橘色,我不禁感嘆,以前小時候來吃,心裡都會像是在放煙火一樣,覺得「好高級啊啊啊啊啊」,但現在我卻能放任自己一頭亂髮就出現在這裡😂
除了感嘆自己在生活中能感受到新鮮感的時刻少了之外,也驚覺自己做了餐飲行業的行銷工作之後,變得越來越高標準了。
對於這種收費高昂的餐廳,服務沒有做到位的話是會大大扣分的。從我一下車開始,在門口的工作人員就顧著聊天而花了比較久的時間量體溫跟噴消毒液,進到接待區後小姐也在聊天,而且口罩根本沒遮住口鼻,全入座後超過十五分鐘都沒人來點菜,也沒送上以往會附上的置物籃,直到我們詢問服務生才說:「喔我們有啊,你們要嗎?」茶水喝完了也沒有補上,整頓兩小時的飯只補了一兩次茶水。
我必須老實說,送進嘴裡的食材騙不了人,每一口都能吃到新鮮跟品質,但服務已經比過去幾次造訪的時候退步不少,是我真心感到可惜的地方。
#柔柔的窮嘴巴與高標準
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