秋分過後踏入晚秋🍂,由溫燥轉為涼燥。涼燥傷肺的症狀是怕冷🥶、頭痛鼻塞、咽喉痕癢或乾痛、咳嗽、口乾唇燥,宜著重養陰,平日可多飲潤燥養肺湯水和水果,如雪梨、柿子🍊等。這道「健肺潤燥湯」,羅漢果化痰止咳、潤喉潤肺;西芹清肝熱,對於臟器有餘熱,咳嗽時痰少而黏稠以及咽喉聲乾嘶啞的人,一星期飲用3-4次,有去痰清音之效。👍🏻
材料
瘦肉 4兩
西芹 半斤
羅漢果 半隻
杏仁 3錢
薑 1片
鹽 1茶匙
水 10杯
做法
1. 所有材料洗淨,西芹切段。
2. 瘦肉放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
3. 煮滾水,放入所有材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入鹽調味,即可食用。
更多健康食譜 :
牛蒡消脂糖水:https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,水正果 Sujeonggwa 수정과 材料:- 薑片(略拍)....50g 肉桂條...........30g 啡糖...............1/2杯 柿子乾...........3個 水..................2600ml 做法:- 1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後...
柿子 食譜 在 Facebook 的精選貼文
新手訓練營第七課
FMD食材認識:水果類
以下示範為9公斤的食譜。
水果類(如果沒有標明一個,都是一杯)
FMD 的水果只有在第一階和第三階可以吃。不允許吃果乾,水果可以是新鮮的或冷凍的。
第一階和第三階都可以吃的水果:燈籠果 ,葡萄柚(1個),櫻桃,覆盆子,藍莓,黑莓, 水蜜桃(1個)。
第一階限定的水果:芭樂 ,鳳梨 ,芒果 , 蓮霧,橘子 ,木瓜 ,恐龍蛋(杏李), 桑葚, 哈密瓜,火龍果 ,草莓 ,西瓜 ,石榴 ,金桔 ,蘋果(1個)釋迦(1個) 無花果(2個),柿子(1個) 奇異果(2個),亞洲梨(1個) 柳橙(1個) ,西洋梨(1個) 。
第三階限定的水果:枇杷 ,仙人掌果, 紅莓,李子,蔓越莓。
大家要注意: 桑椹是第一階,紅莓是第三階。
#減肥的路上,我們一起學習,一起享瘦。
柿子 食譜 在 Facebook 的精選貼文
[#書訊 / Book News] #平塚牧人 主廚的第一本食譜書《akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》/ “akeruE” , the first recipe book of chef Makito Hiratsuka
聽說 Makito 主廚正在準備出版食譜書時,是 2019 年的夏天,還記得擔任編輯的忠恬(前《 好吃》雜誌 好吃,日日好食誌 Bon Appétit! 副總編輯)談起籌備過程時既興奮又嚴肅的神情。那時候我還不認識 Makito 主廚,只從許多媒體報導和文章分享上看過大家對他作品和才華的讚嘆,雖然極為好奇,但因為長期住在巴黎,每次回台都只有短短兩週,始終沒有機會親自品嚐。沒想到兩年半後,這本大作真的出版時,卻是由 Makito 主廚親自一筆一劃寫下我的名字和地址寄到手上。當我終於翻開《akeruE》、一邊讚嘆 Makito 主廚遊走於不同文化間的餘裕、每一道作品都宛如藝術品的精巧時,也一邊埋怨過去的自己,究竟是為什麼沒有排開萬難,在樂沐歇業之前拜訪一趟呢?
《akeruE》記錄的,不只是 Makito 主廚過去十數年的專業經歷,更是他橫跨多國文化的人生軌跡。日本出生、美國長大、法國學藝、西班牙精煉技藝,爾後回到亞洲,歷經新加坡與台灣。師從西班牙國寶級甜點大師 Paco Torreblanca、曾在分子料理殿堂的 elBulli 餐廳跟隨鬼才主廚 Albert Adrià 工作,接著成為 Jordi Roca 的左右手...他的履歷輝煌,但這並不是他的甜點吸引人的理由。在《akeruE》的序言裡,他自述,如果要問他覺得自己是哪裡人,他會回答:「I feel like a stranger.」(我覺得自己是個異鄉人。)長年身為異鄉人的經歷,造就了無論身在何處,都能在融入的同時又保留些許距離、冷靜而自持的姿態,正是 Makito 主廚作品的魅力來源之一。以他最知名的作品「睡蓮」(Nymphéas)為例,茶湯中漂浮著蓮子、枸杞、金蓮葉、秋海棠、接骨木花等,以中式甜湯絕美地重現了法國印象派大師莫內(Claude Monet)在吉維尼(Giverny)的蓮池,映照著他在法國學藝的點滴;隨著版本的不同,「池水」可以是茉莉花茶、白毫銀針,也可以是宇治玉露,但碗底還有豆花與冬瓜凍,溫柔包藏了主廚在菲律賓馬尼拉的童年回憶與台灣的飲食記憶。他可以將地瓜結合焦糖香菇、巧克力,並以充滿松煙香的正山小種茶葉混合柿子泥,但創造出充滿童話氛圍的「森林」(Bosque Animado),召喚他過去在加泰隆尼亞的採菇經驗;也能以豆腐乳、酒釀等中式食材,結合味噌、芝麻豆腐等,打造日式枯山水的「石庭」(Winter Garden)...他以對不同食材的深刻了解及強大的感性填補了文化與文化之間罅隙,在他手中,許多看似毫無關聯的食材,也能迸出奇異的火花、產生完美的相遇。
《akeruE》書中呈現了 Makito 主廚極為細膩敏感的一面,也揭露了他頑皮、天馬行空的幽默感。他以擬人化的方式創造了「E 家族」(E family)系列的甜點,每一個甜點都有自己的名字與個性,簡直像一個小品影集,彷彿可以看到家族成員之間的互動。其中個性純真,以青蘋果和茴香作為主旋律的「Eureka」是家族中的妹妹,是系列第一個作品,也是本書書名的來源。「Eureka」是希臘語,意為「發現的喜悅」,據說阿基米德悟出浮體原理,激動地從浴缸跳出的瞬間,大喊的就是「Eureka」這個字。頓悟的喜悅是苦思後的獎賞,也是持續向前的動力,如同 Makito 主廚在扉頁中所述,他翻轉「Eureka」為「akeruE」,後者是日文「開路」(あける)之意。他希望這本書能夠為讀者開闢一條新路,而我相信讀過這本書的讀者,一定也都能像見到拂曉的天空一樣,覺得世界亮了起來(明けた)。
📌 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 購書連結:
博客來:https://tinyurl.com/47uytdem
誠品書店 eslite bookstore:https://tinyurl.com/rfze437z
城邦讀書花園:https://tinyurl.com/3n6d2bu
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柿子 食譜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
水正果 Sujeonggwa 수정과
材料:-
薑片(略拍)....50g
肉桂條...........30g
啡糖...............1/2杯
柿子乾...........3個
水..................2600ml
做法:-
1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把薑片撈出成薑湯。
2. 肉桂條與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把肉桂撈出成肉桂湯。
3. 把薑湯和肉桂湯混合,加入啡糖煮至溶化後關火。
4. 把柿子乾加入肉桂薑湯內浸泡至軟身便可。
水正果 · 수정과
【水正果 · 수정과 · Sujeonggwa】有助消化、護肝、生津清潤之功效(?近排天氣乾燥,喉嚨乾涸,❤️ 喝道個水正果茶就最好不過了!味道香甜清潤、和諧順喉) 。??韓國人一般在飯後用來清新口氣,緩解宿醉。製作材料非常簡單,都是家中常備的食材。以肉桂(也可以用桂皮代替,但注意桂皮味淡,份量需要增加喲)、生薑、糖煮成茶湯,加入柿子乾,泡至軟身,待釋出柿香後,加幾顆松子作為點綴便可。
柿子乾上白色的結晶粉霜稱為「柿霜」。《本草綱目》亦有提及柿霜有止嗽生津、化痰涼血等功效,能入藥。多用於治療多痰、咳嗽、氣喘之症。(食譜如下,謝謝)??
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柿子 食譜 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最讚貼文
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懷孕要少吃這些水果!
雖然水果對健康和營養都很有幫助👍
但哪些水果在孕期不能吃太多呢?
特殊體質又該怎麼吃呢?
◼完整文字說明 https://mummy.com.tw/archives/17503
簡易列表
孕期在水果的攝取,建議掌握以下幾點原則:
1.特殊體質須依照醫師指示
2.避免過量
3.盡量不要打成果汁
4.空腹避免吃的水果
5.吃完水果要刷牙
易流產/早產體質不適合吃的水果
1.西瓜
2.水蜜桃、甜桃
孕婦可以吃但要特別留意的水果
1.木瓜
2.芒果
3.柿子
孕期適合吃的水果
1.蘋果
2.葡萄
3.奇異果
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柿子 食譜 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
你知道炒飯可以用電飯鍋做嗎?這個食譜對於忙碌的人,沒有爐子的人,和住在宿舍裡的學生來說,真的是一個完美的食譜。
你好!我可以非常自豪的說,自己是兩個健康美麗寶寶的媽媽。但相信你也知道,當媽媽賓不是一個簡單的事情,而且每天都忙得真的沒有什麼時間。所以我們現在家裡的晚餐一般都是做,不需要太多時間的菜,而且還得吃得健康。所以今天跟你分享如何用電飯鍋做炒飯。
這樣做炒飯真的很好吃,一口進去就可以吃到各式各樣的營養。記得訂閱,按讚,分享這個影片。我們也可以在臉書報紙聯絡,只要搜索CiCi Li就可以找到我。
米飯:
1杯米
1杯水
其他食材:
1個番茄
1/2橙柿子椒
1/2黃柿子椒
2根中芹
3個鮮香菇
1/4個洋蔥
3盎司火腿
1湯匙香菜莖
2根蔥,綠色部分
醬:
1湯匙蠔油
1湯匙醬油
少許鹽
少許白胡椒
少許糖
1茶匙芝麻油
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