栗子是專屬於秋日的美食,每年入秋總不忘採買些來凍存,加入野菜與栗子炊煮土鍋飯;抑或是甜鹹下飯的栗子燒雞都美味⋯鬆軟香甜的滋味在口中化開,繾綣在舌尖上的,是秋意萌動的深邃甜蜜;是因雲捲雲舒的天真爛漫;是秋雨作引,在微涼的秋夜和暖黃的燈光下品嘗一口秋的果實,那樣的浪漫情懷⋯⋯
🌰【秋日限定栗子燒雞】食譜小記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1杯=200ml
1/2杯=100ml
🍁[食材]
新鮮栗子12顆、乾香菇(小)12朵、去骨雞腿肉400g、薑片5片、青蔥(切段)1支、辣椒(切片)1根。
🧂調味料:醬油2T、砂糖1T、紹興酒1T、胡椒粉少許、香菇水50ml。
🍁[作法]
1、乾薑切片;青蔥切段;辣椒切斜片;香菇泡軟剪去硬梗(香菇水預留)、去骨雞腿肉切成適口大小。
2、加入1T醬油於切塊雞腿肉中抓醃15分鐘。
3、起油鍋將雞腿肉煎至表面金黃後撥至鍋邊,下薑片、蔥白段、辣椒片爆香後,與雞腿肉ㄧ起拌炒。
4、加入栗子、香菇水約50ml、醬油1T與所有調味料,蓋上鍋蓋小火悶煮至栗子熟軟,期間可視狀況補少許水份以免燒乾。
5、盛盤前加入蔥綠拌勻即可。
🦉貓兒小叮嚀:
1、本食譜使用已剝殼去皮的新鮮栗子,亦可用超商販售的甘栗子取代,並縮短燒煮時間,以免栗子散形。
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栗子燒雞食譜 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
2019/04/01 人妻便當🍱Day130🥢
午安!
今天是愚人節,提醒大家在網路上看到什麼都要三思後再相信😂但是蘇菲不來那一套,今天給大家的是真心誠意的栗子燒雞腿肉。
不知道大家有沒有覺得雞肉真是好孩子,不只在料理中可以當主角也能當配角,而且還可以跟很多的食材百搭,可以鹹可以辣、可以甜可以淡,簡直是模範生來著。對我而言的栗子燒雞腿肉就是這樣的存在,只要有一包方便取用的栗子包就可以做出這道下飯好吃的料理了!
今天的蔬菜是柔嫩脆口的青花筍,我覺得比青花菜有著更清爽的口感,甜嫩脆口,非常好吃;另一道菜也非常簡單,只要把一匙味噌、一匙清酒、一匙糖拌匀,加入切塊的𩵚魠魚醃漬20分鐘後,進烤箱烤至上色就好了!
我常常戲稱我們家的料理器具很陽春,沒有什麼特別高科技的,最最最高科技的可能就是麵包機了😂😂但是藉由不同器具的使用也能變化出各種不同的料理喔!不知道大家有沒有建議什麼可以入手的高科技廚房用具,也讓我這個原始人嚮往一下吧~~
週一開始了,一起加油!
#栗子燒雞食譜晚點會另外寫一篇
#栗子包真的很好用主婦們不要錯過啊
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栗子燒雞食譜 在 花草引力X InEssence怡森氏澳洲精油 Facebook 的最佳解答
【健康加油站】咀嚼,是吃栗子最好的方法
唐宋八大家之一的蘇轍,有詩曰:“老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐妝白玉漿。
”詩文正是告訴了老人們,用板栗補腎的有效方法:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,然後慢慢吞咽下去,就能收到很好的補益效果。
栗子中所含能量極為豐富,它有很多食物所不及的豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物質。中醫認為,栗子有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,它又被藥王孫思邈稱之為“腎之果”。
很多人大概都沒有想到,鮮板栗所含的維生素C,比公認含維生素C豐富的番茄還要多,更是蘋果的十多倍。
※栗子燒雞食譜http://goo.gl/iJurT9
材料:切塊去骨雞腿肉 1支、栗子 10顆、乾香菇 4朵、薑 3片、細蔥 2支、紅辣椒 1支、醬油 2大匙、米酒 1大匙、砂糖 1大匙、泡乾香菇水適量
來源:Serious Eats、酪梨壽司的日記
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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栗子燒雞食譜 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
《栗子燒雞》(請按右下角HD)
🍄栗子是買新鮮的已剝好的,不是我自己剝殼的,目前這個季節菜市場應該都可以找到。
🍄用熟的栗子也可以,就不需要這麼多水也不需要悶煮這麼久。
🍄這次用米酒和水燜煮,如果有高湯可以用高湯。
🍄栗子如果不夠軟,必要的時候可以再加水燜煮。
🍄豆瓣醬我用的是有辣的,也可以用不辣的,豆瓣醬介紹: https://reurl.cc/ZnM4aA
🍄鍋子是AICU的: https://reurl.cc/zyXp20
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栗子燒雞食譜 在 指尖良拾 Youtube 的最佳貼文
春天、秋天兩個氣結,天氣忽冷忽熱的溫差,一不小心就容易感冒,藉由食材進補,來增強身體抵抗力。
栗子有「乾果之王」的稱號,富含維生素B2、C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣與鐵等多種營養,健脾養胃,有助於對抗高血壓與動脈硬化等。很適合用來食補。
用鹽麴醃漬雞腿肉,然後切薑片在鍋裡爆香後,放入醃漬好的雞腿肉煎至金黃,起鍋備用。接著依序在鍋類放入蒜頭、香菇、蔥段、栗子,一起翻炒至入味即可,最後取一鑄鐵鍋將所有食材放入鍋中悶煮,用醬油、蠔油、米酒與少許的糖調味,再加入泡香菇的水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮30分鐘,即完成。
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栗子燒雞食譜 在 【黃酒栗子燒雞】醬香濃郁香甜,拜託再來一碗白飯吧! - 媽媽經 的推薦與評價
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