關於 根室花丸kitte ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

艾咪帶路§

【好吃的迴轉壽司不去嗎? 『根室花まる』銀座店】

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前幾天看到臉書上有台灣人分享在銀座某間迴轉壽司工作
一方面好奇台灣人跑去當壽司師傅是什麼樣子?
另一方面距離上次吃到好吃的鮪魚中腹肉已是好幾個月前
無法抗拒身體深處一直有個聲音「好想吃迴轉壽司喔~」
(對!身體深處常常有各種聲音)

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剛好來 #銀座UNIQLO 逛逛
逛完一回過神已經在東急プラザ銀座 迴轉壽司店門口了
刻意避開晚餐尖峰時刻大概20點到店
抽完號碼牌前面還有22組人客
上樓看看銀座街景 稍等40分鐘即順利入店

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『根室花まる』是來自 #北海道的知名迴轉壽司店
喜歡吃迴轉壽司的朋友應該不陌生
我第一次吃到『根室花まる』是在東京車站旁的 #KITTE丸之內店
吃完其實對『根室花まる』沒什麼記憶
給料很大方 但味道覺得很普通
印象中當天沒有吃到太多令人驚豔鮮甜美味的海鮮
所以我還是活美登利派(舊愛還是最美)

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這次吃完全改變我既有印象
現在因為新型肺炎 漁獲銷售不好
店家為了支持北海道漁民 推出 ＃漁業復港応援 活動
生魚片增量 看師傅捏得壽司 生魚片每片都又厚又大塊 真‧的‧好‧爽!
不但魚肉都超大塊之外
真的是吃的到漁獲新鮮的甜味

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以往嫌貴都不太敢點的 #中トロ(鮪魚中腹肉)
這次掐著荷包點了 仗著自己快要領到10萬塊真的不後悔
沒有魚腥和鮪魚令人害怕的鐵鏽味
帶著淡淡甜味 鮪魚的油脂入口即化 滿滿的在口中散開來
我不敢推薦大家都來吃 畢竟現在這個時機大家有各自的考量
但現在來吃的話 絕對划算!

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＃東急プラザ銀座店 的座位多 空間比較寬敞
坐起來不像丸之內店的擁擠狹小 很舒服
綜合以上種種心得
已將『根室花まる』東急プラザ銀座店排入愛店名單

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當天也有令人為之一亮的限時叫賣活動
眼前店員很有朝氣的招呼客人 推銷新鮮現剖帶殼的海膽
光聽日文還不疑有他
後來看到名牌才知道就是那位最近在在日台灣人群組裡宣傳
在『根室花まる』當壽司師傅的キョさん（應該是許先生）

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雖然很抱歉地沒有辦法幫他交關買海膽(點完鮪魚中腹肉就沒有扣打的me)
但看著他操著一口流利的日文穿梭在日本師傅間賣力工作、接客
他對這份工作的熱忱和完全投入在其中的態度表露無遺
推薦給最近覺得對日本生活開始失去熱情的朋友去人間觀察他(誤)
或許可以獲得一些啟發和鼓勵

但如果你覺得這些都虛無縹緲 吃到大塊生魚片比較實在的話
點餐之前跟他打招呼或許有機會獲得更大塊的生魚片(誤)

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キョさん溫馨提醒大家
想去『根室花まる』又不想等太久可以挑
平日下午兩點到六點之間或週末假日下午三點到五點通常人最少

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☑️店名：回転寿司 根室花まる 銀座店
☑️地址：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F
☑️營業時間：11:00～23:00(L.O.22:00) 不定休
☑️最近車站：
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口　徒歩1分
日比谷線・千代田線「日比谷駅」A1出口　徒歩2分
都営地下鉄三田線「日比谷駅」A1出口　徒歩2分
JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」銀座口　徒歩4分
銀座駅から131m

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＃艾咪王東京生活日誌 ＃根室花まる ＃在日台灣人 ＃東京必吃旋轉壽司 ＃銀座 ＃根室花丸迴轉壽司 ＃艾咪帶路

【2016年12月9號 20:48】
東京車站旁Kitte大樓，剛吃完根室花丸迴轉壽司

剛來東京六天的我，經由同部門的台灣女生介紹，認識了另一個部門的台灣男生
該名剛認識的男性友人非常熱情地毛遂自薦，說下班後要帶我去吃東京好吃的壽司

吃完壽司還去新丸之內7樓看夜景
然後又去汐留的Caretta看Illumination燈飾

等等！😲

4家必吃東京迴轉壽司？🤔
東京夜晚散步行程？🤔
東京燈飾十選？🤔

原來是該男性友人的東京旅遊套路的部分啊🤣🤣🤣

#然後我就一步一步被騙入佈局
#過沒幾個月就加入了前媒體
#然後吵架就退出了
#然後痛定思痛
#成立了東京走著瞧
#然後就現在了

👉請問該男性友人是誰？
#答不出來的可以先回房間休息了

👉請問該女性友人是誰？
#這題答不出來沒關係

👉請問我頭髮怎麼了？
#這題敢回答你試試看

#事件295 探員m的不負責食譜—日式雞唐揚
　
繼上一篇#事件294 的鹽酥雞食譜，今天再來分享日式雞唐揚的食譜吧！小的應該有提過以前在黑心居酒屋做店長的黑歷史。我當店長以後為了削減食材成本，忍痛放棄超方便的冷凍炸雞改賣手工炸雞，美味多汁，立刻變成招牌商品。甚至還曾經在生意最差的星期天推出100圓炸雞吃到飽的活動，工讀生都很痛恨，當然始作俑者的我也是深受其害。這是我們的資深工讀生從別的居酒屋偷出來的做法，豆瓣醬是關鍵，有與沒有差很多！因為找不到當初的食譜，我就隨便寫寫大家來試試看吧。
　
■材料：
去皮去骨雞腿肉　500g
★醬油　　　　　2大匙
★米酒　　　　　1大匙
★蒜末　　　　　約4、5瓣分
★薑末　　　　　蒜的一半份量
★豆瓣醬　　　　跟蒜差不多份量
★雞蛋　　　　　一顆
低筋粉、太白粉　重量1：1混在一起備用
檸檬切瓣　　　　半顆
　　
■做法：
1. 雞腿肉去骨去皮去脂肪，切成5公分塊狀。
2. ★全部丟到雞腿肉裡攪拌均勻，冰一個晚上。
3. 準備油鍋，鍋子裡裝約6分滿的油，加熱到丟粉下去會冒大泡泡的程度。同時準備裹粉，記得要把雞肉捏成球狀再丟下油鍋，不然炸出長長的炸雞就不好吃了喔。還有粉沒有裹好醬油醃過的肉露出來會炸焦，盡量避免。
4. 最後放上檸檬片，要開動的時候不免要說一下「レモン、ありますね。」
　
追加說明一下太白粉(馬鈴薯原料)和麵粉炸出來的效果。太白粉炸出來的比較輕薄、有空氣感，適合吸附醬汁，所以像是山ちゃん的那個一吃就停不下來的炸雞翅，就是只用太白粉炸的，缺點是沒有沾醬的話就容易吃起來粉粉的；而麵粉的口感比較厚重，而且有小麥香氣。如果你有餘裕的話，先沾麵粉、再沾太白粉會更好吃！
■參考資料：https://cookpad.com/cooking_basics/9912
　
圖為東京車站KITTE樓上的根室花丸迴轉壽司賣的北海道炸雞，一般日式炸雞都是沾溼麵糊炸的，我覺得那樣做炸皮會比較厚，而且很容易把廚房弄超髒，所以先把雞蛋混在雞肉裡增加濕度，再裹乾粉油炸，就可以做出薄皮多汁的炸雞囉！