【李錦記三種醬料 炒出噴香辦桌菜:麻辣香鍋】
💖詳細食譜:https://lehome.com.tw/LEESOY
自從一年半前的減重計畫至今,
己經很少到店面去吃一些重口味的料理,
最近突然很想吃麻辣香鍋,
現在疫情也不太適合去外面吃,
還是決定破例在家利用一些方便的醬料弄一下餐廳菜。
這次試用 Lee Kum Kee 李錦記台灣 的
麻辣火鍋上湯、桂林風味辣椒醬和頭道減鹽醬油,
#做了一道以蔬食為主的麻辣香鍋。
很喜歡這個辣醬的組合,
不須再另外準備辛香料和香料,
也可以做出一道的麻辣噴香,攻擊性超強的菜色,
在為料理拍照的時候, 就不知不覺就吃了好多,
用頭道減鹽醬油也讓我吃完隔天不會水腫
真的是夭壽香。
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現在不太方便到餐廳用餐,
我們還是可以用這三種醬料 炒出一盤噴香辦桌菜
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李錦記官網:https://tw.lkk.com/zh-hk/products?saucetype=soy-sauces
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過76萬的網紅memehongkong,也在其Youtube影片中提到,即時聊天室:http://goo.gl/ToDqof 謎米香港 www.memehk.com Facebook:www.facebook.com/memehkdotcom Cookeys facebook: https://www.facebook.com/cookeys.com.hk/ Cook...
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而家晚餐祇得三個人🧍♀️🧍♀️🧍♂️,當中兩個要減肥😂,為食的我,想食就要諗諗計🤔,買少啲囉😂,做過簡單版的清湯腩,記得加碟🥢桂林辣椒醬🌶️,最佳拍擋👍。
食譜👇👇👇
【蘿蔔清湯牛腩】
[材料]
牛坑腩2斤
蘿蔔1條
唐芹3棵
薑片4片
[香料]
八角3粒
花椒粒1茶匙
白胡椒粒1茶匙
香葉2葉
草果一粒
清雞湯1杯
清水1杯
冰糖1粒
鹽1茶匙
[做法]
1. 牛坑腩洗淨,汆水後,用水沖乾淨。
2. 蘿蔔刨皮,切件;香料用湯袋袋好。
3. 唐芹切去根部,切段,不要葉的一部份。
4. 預備易潔鍋,下油1湯匙,加入薑片爆香。
5. 加入牛坑腩煎至轉色,灑酒,先盛起。
6. 再熱鍋,下其他調味料,加入香料包,煮滾後放入牛坑腩,蓋上蓋轉小火,炆半小時。
7. 加入蘿蔔,蓋上蓋繼續煮至牛腩淋。
8. 下唐芹拌勻,再滾起即成。
9.吃的時候把牛腩切件。
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一口氣整了4款辣醬,想學邊款? #無得買唯有自己整系列
1. 蒜蓉辣椒醬
2. 桂林辣椒醬
3. 豆瓣醬
4. 辣椒油
#多人想學就會出食譜先喔
#泰國冇得買唯有自己整
#防疫生活有冇令到大家廚藝都進步左呢🙋🏻♀️
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桂林辣椒醬食譜 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的精選貼文
材料 (2-4人份):
龍脷柳 500克(可用桂花、海班)
豬紅(切粗條後浸水) 1磚
大豆芽 300克
薯粉 250克(用凍水浸)
乾辣椒約 20隻
指天椒 2隻
花椒 4茶匙
薑片 6片
蒜頭(拍扁) 4粒
龍脷柳醃料:
油 3湯匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
紹興酒 2湯匙
蛋白(拂勻) 1隻
調味料:
桂林辣椒醬 1.5湯匙
豆瓣醬 1.5湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
雞湯 350毫升
花椒油 3茶匙
好煮意:
豬紅必需要浸水,否則表面會變皺
乾辣椒和花椒千萬不要用大火,否則會弄焦
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