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呢間💛cafe次次經過都勁多人，今次唔洗排隊就試下！
發酵茶 $55
酒精濃度唔會太過，都幾漬新但都甜左小小，😝第一次試覺得都可以接受，不過呢個價錢有少少貴
桂花蜜清心烏龍$65
係我最食🥰淡淡桂花香唔會蓋過茶香，唔會太甜仲有好多蘆薈👍🏼
煙燻竹炭麻糬蛋糕卷$52
白玉太淋無口感同cream融為一體😥，cream同蛋糕都太甜。食得出蛋榚有煙燻茶葉粉香味但口感軟身唔會好乾👍🏼，cream有碎葉茶回甘既澀味濃！
整體來講佢既茶類食品係做得唔錯，地方都坐得唔會好逼，如果唔洗排隊大家都可以試下😉
Basao Tea💛
銅鑼灣白沙道16號地舖
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｜2021/9/30｜
#台中新店 報報
隱身在精誠商圈巷弄內的溪木,非常可愛的外觀
位置不多但是很溫馨的感覺
有販售中餐晚餐的燉煮、冷麵、湯麵、沙拉等料理也有下午茶甜點、茶類可以點選
但是建議先訂位,不然已經撲空第二次了這次終於等了差不多一小時成功入座👌
♡
這次是去吃下午茶，很可惜最後一份布丁被前一位點走了🥲
這次吃了巴斯克蛋糕,有原味及紅茶口味我覺得味道很濃郁而且很濕潤我很喜歡呢
還有當日甜點是冰淇淋焙茶口味非常濃厚的茶香味，三球冰淇淋現在那麼熱的天氣還是適合來涼一下拉😍
♡
▪️#雙口味巴斯克乳酪 $170
▫️#桂花蜜烏龍 $85
▪️#奶霜茉莉伯爵茶 $120
▫️#圈x吃 #圈x台中 #溪木 #台中美食 #台中下午茶 #台中早午餐
▪️台中市西區精誠十五街37號
▫️04-2320-0937(建議先訂位)
▪️11:00-32:30(公休日詳見店家ig公告)
◼︎ 香氛原料—原精Absolute
這幾天因為幾個氣味設計需要應用到原精，為了處理原料，泡熱水、稀釋、過濾，光一支原料就要處理好久。。。
許多人以為「天然」的調香使用的是精油，事實上在專業調香師的材料選擇，原精才擁有最完整的植物氣味分子，那到底什麼是原精呢？
這要先從植物的分子結構說起了～～
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植物的氣味分子存在許多地方，果皮、葉子、根莖、花瓣等裡面的油饢中，但是並不是所有的分子都可以透過壓榨或蒸餾方式取得，尤其是花香類，花瓣裡的氣味分子含量非常少，以玫瑰為例，蒸餾取得1公斤的玫瑰精油，大概需要1個足球場量的玫瑰，而主宰玫瑰氣味最重要的氣味化學分子苯乙醇Phenyl Ethyl Alcohol，偏偏它又是親水性，蒸餾出來的純露可能比精油還要玫瑰。
而溶劑萃取可以將完整的氣味分子萃取出來，那氣味就漂亮多了，唯一的缺點就是也會把植物的色素也萃出來，所以原精的顏色大都比較深。
溶劑萃取我們分成二個階段：
｜Concrete：現在通常使用己烷類的溶劑，它的沸點低，揮發性高，植物浸泡一段時間後成份被萃取出來，再經過加熱與揮發後取得的原料含有大量的蠟質，稱作凝香體。
｜Absolute：凝香體大部分並不會直接使用，因為還有很多的雜質、脂肪與蠟質，此時會加入酒精將它們全部溶解後再使用真空蒸餾取得的濃縮液體，就是「原精」；而這些酒精溶解掉的蠟質再搜集之後因為還有香味，製造廠會做出花蠟販售，可以用來做香膏等固體香氛。
絕大部分的花類大都選擇溶劑萃取，玫瑰、茉莉、桂花、風信子、橙花、晚香玉等，鳶尾花根、紫羅蘭葉、菸草也都會選擇使用原精，它們的價格並不便宜，所以會應用於高級香水居多；之前Patty Canac 老師在課堂上完全不建議用在居家香氛、蠟燭中，因為太貴了～～除非你錢太多😂
在許多高定香水裡出現原精的比例其實相當高，因為它們的氣味實在太誘人，但這些香水如何再轉成便宜的商業香氛產品呢？這就是考驗調香師的化學了，常見的氣味，可以從歷史資料查到化學結構，再使用仿香的技巧將氣味做出來，其他成份可以利用GCMS儀器把化學分子找出來，調香師將基本的仿香與這些分子結合，那就是幾可亂真，又便宜的商業作品了。
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#專業調香師養成班
#法式調香
#單體調香
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#企業氣味設計
#品牌香氛設計
#客製化香氛設計
今天來用超厲害的鍋子來乾烙杏鮑菇增加杏鮑菇的鍋氣增加香味～
這道「照燒杏鮑菇」可以熱吃、
也可以當開胃菜
還可以帶便當做為便當菜～
吃素食的朋友不要加入柴魚片，
一樣的烹飪方法也可以適合素食者食用喔！
照燒杏鮑菇
材料：
杏鮑菇300g丶薑條10g丶柴魚片10g丶白芝麻5g
調味料：
米酒1大匙丶醬油3大匙丶味醂2大匙
▶️影片示範的鍋子這裡買～
https://www.pcstore.com.tw/zoe0812/M77756436.htm
大家好！我是營養師Charlene！
歡迎大家來到我的頻道！
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這次要跟大家分享的繼續是賀年糕點，桂花馬蹄糕！
因為我覺得單單是馬蹄糕好像有點太普通，所以就加了桂花，增加多一點香味和顏色！
這次也是健康為主的，少糖！
因為其實我們攝取過量的糖對身體是不好的，會加速令皮膚老化，增加心臟病、脂肪肝、糖尿病的風險等等。
但當然過節，我們還是要吃一下賀年食品的，所以就推出這個超簡單的健康少糖桂花馬蹄糕做法給大家！
有人跟我一樣嗎？喜歡吃甜點，但是很矛盾的，又不喜歡太甜的！
如果有的話，這個食譜就很適合你的，這個甜度不會沒有味道，但又不會太膩！
希望大家喜歡！
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#吳秉承 承味饌料理上菜囉！
#金立方創意料理（南洋風味料理）～黃金咖喱蝦立方盅～
咖哩+鮮蝦是一道超搭的食材～蝦子煸炒後濃郁的蝦香味撲鼻而來，再加上濃厚的咖哩醬汁，讓這道承載的金立方麵包盅吸收了非常多咖喱蝦的精華，所以直接單吃金立方也非常好吃喔！
這道黃金咖喱蝦立方盅在朋友聚會宴客都可變成超有面子的宴客菜喔！～
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❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～
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