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學生時期過了之後 就很少再到西門町遊走 因為溫尢的關係才有再來的動力（外國人真的很愛來西門😂）
話說桃源街老王記牛肉麵還是他之前自己來台灣的時候無意間吃到的！第一次還找不到地方 回到香港之後還是很在意這件事 超堅持一定要成功帶我吃到🤣也一試成主顧 愛上了這家牛肉麵店～我喜歡紅燒口味的 然後加超！多！酸菜😆
雪王是前幾天看我姐妹去吃的 裡面有73種口味 選擇性障礙的可以直接選它們的招牌👌婆婆親切的幫我把冰端到座位 看到溫尢還在滑手機 還催他不要再玩了要趕快吃😂老闆娘很熱情 我要借洗手間的時候被發現隆起的肚子 開始跟我大聊產婦經😂聽到我的週數覺得我的肚子好小（但產檢的時候我的寶寶是偏大的🙈）離開前萬分叮嚀要小心 真的非常熱情❤️
#西門町美食 #老王記牛肉麵 #雪王冰淇淋
#論台灣牛肉麵
米其林指南第一次到台北做評鑑，36家必比登推薦名單中，牛肉麵專賣店占了8家（若把菜單中有牛肉麵的餐廳也算進去則超過10家以上），討論度比摘星餐廳還高，成觀光客必嘗美食，但台灣本來沒有吃牛的習慣，卻在窮則變，變則通的情況下，逐漸孕育出今日獨樹一格的牛肉麵文化。
此次因滿漢大餐邀約，特地深入瞭解及介紹台灣牛肉麵。
台灣牛肉麵起源有許多，其中有一路說法為源自1949年四方湧至的中國移民，販賣清真牛肉的回民將賣不完的牛肉熬湯變出牛肉麵，思念家鄉味的四川老兵用郫縣豆瓣醬爆炒牛肉而發明川味牛肉麵，在前線作戰的軍人利用配給的紅燒牛肉罐頭煮成大鍋牛肉麵，
台灣牛肉麵就這樣遍地開花，陸續又出現廣東潮汕人的中藥配方牛肉麵、台灣在地人調味偏甜的原味牛肉麵、口感清新不膩口的番茄牛肉麵，以及從麻辣火鍋發展出來，比川味牛肉麵更狂野的麻辣牛肉麵等等，百家爭鳴飄香超過一甲子。
那天與台灣牛肉麵界的奇人－廖爸爸聊起台灣牛肉麵的各種味道，他不改愛教訓人的本性，橫眉豎眼地要我想一想，一百年前的台灣有沒有人吃牛肉麵？
廖爸爸是金華街廖家牛肉麵的創始人，幾年前以五張小桌子在中原街另起爐灶，雖然低調經營，客人天天爆滿，尤其是熬湯的牛骨與牛肉絕不小氣，並堅持使用台灣本地牛，對牛肉麵的驕傲寫在臉上、流於行為，放諸價格，牛肉麵配滷味是帝王般享受，也是五星級價格。
「想一想原本不吃牛的台灣人，如何做出美味的牛肉麵？一是焢排骨湯，二是滷三層肉。」廖爸爸點出台灣牛肉麵兩大發展味型－清燉與紅燒，但他自己做的牛肉麵，既不是清燉也不是紅燒，而是融入更多個性，也是台灣牛肉麵更加精彩的地方。
●清燉牛肉麵：
根據《中國烹飪百科全書》對「清燉」的解釋是：多以一種原料為主，不加有色調味料，將原料焯水後洗淨，放入容器中，加蔥、薑、料酒等，置旺火上燒沸，撇去湯上浮沫，蓋上蓋，轉小火加熱二至三小時，再經調味而成。
清燉牛肉麵看似沒技巧，清燉牛肉＋高湯＋麵條，只要清水煮牛肉就能變成清燉牛肉麵，其實美味關卡一重又一重。
牛肉部位以牛的腩、胸、腱居多，有的店家用清水煮牛肉，有的再添牛骨頭，有的另熬牛骨湯，所以清燉牛肉麵有清湯和白湯兩種，有的白湯號稱熬煮三天，濃度直逼韓式牛骨湯。
煮牛肉的時候，大多添加了蔥、薑、八角、胡椒、桂皮、香葉、花椒、香菜等辛香料與大料去腥，燉到牛肉輕鬆咀嚼的程度，視部位不同，通常也要花兩、三個小時以上。
有的直接把牛肉切片便鋪碗上桌，有的再把切片的牛肉浸入鹹汁，這鹹汁以牛高湯為基礎，加入鹽巴、魚露、味精等沒有顏色的調味料，直至入味，再與牛肉湯麵會合。
●紅燒牛肉麵：
再看《中國烹飪百科全書》對「紅燒」的解釋：適用於色澤不太鮮豔的原料，在烹製前一般經過焯水、過油或煎炒等方式製成半成品，以湯和帶色的調味品，例如醬油、糖色等燒成金黃色，或柿黃色、淺紅色、棕紅色、棗紅色，最後收濃即成。
紅燒牛肉麵的工序較複雜，調味很多層，變化更多端，紅燒的顏色不一定來自醬油，有的是效果更亮的糖色，紅燒的味道除了醬油以外，還有辣椒醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、蠶豆瓣醬等，或是川味牛肉麵必用，顏色更深沈，風味更濃郁的郫縣豆瓣醬。
常見的紅燒牛肉部位有：牛白腩、三叉筋、牛脖子、牛腱心、牛肋條等，以爆香蔥、薑、蒜為起手式，放入牛肉塊半煎半炒至收縮變色（如果切塊生炒便會收縮，若是煮熟切塊就不會變形），
加入上述豆醬之一種或多種，揮發酸氣引出醬香，再熗料酒與醬油，加水淹過牛肉，添加糖色吊出顏色，投放花椒和八角為主的香料包，
大火煮沸轉小火，短則一小時，長至兩小時以上，視牛肉品種、來源與部位不同，烹出有味道的紅燒牛肉。
紅燒牛肉的香料包有學問，花椒和八角少不了，可另添肉桂、茴香、香葉、草果等，但想讓香料風味盡顯，必須少油慢火煸炒出香，再裝進紗布袋中，這是滷味神妙之靈魂，也是大廚不傳之秘。
至於紅燒牛肉麵的高湯也不全然是牛骨，有的佐以帶肉豬排骨、帶骨雞胸肉等，都能增添高湯的醇厚風味，同樣加入蔥、薑、酒去腥，熬煮時間長達十小時以上。
不過紅燒牛肉也有類似清燉牛肉的鹹汁法，將熟牛肉塊放入爆炒調味的紅燒汁裡浸煮，同樣也有人在熬高湯時，便已調入醬油、辣豆瓣醬等顏色與滋味，紅燒的組合與變化十分靈活。
此外，紅燒牛肉麵也發展出番茄牛肉麵與蔥燒牛肉麵等口味，番茄牛肉麵在紅燒與熬湯時皆加入新鮮番茄，甚至高湯摻入炒香的豬絞肉。
蔥燒牛肉麵則加重青蔥比例，青蔥先用熱油炸香或煸黃，再取蔥油爆炒牛肉，蔥段回鍋，再加醬油、豆醬等調料燒出油亮光滑的色澤，因為風味類似菜餚，而在泡麵界也有滿漢大餐的蔥燒牛肉麵，這也是我對真實有料的牛肉泡麵美好印象的起源。
●麻辣牛肉麵：
麻辣牛肉麵顧名思義是麻辣鍋牛肉麵，台灣人實在太愛吃麻辣火鍋，一年四季都是旺季，因此發展出這個獨特味型，麻辣牛肉麵的學問在湯頭，湯頭正是麻辣鍋底本尊，吃起來才會嘶嘶低吼。
炒製方法與材料與紅燒牛肉差不多，但是香料方面增加了荳蔻、沙仁與乾辣椒，並大大加重了花椒、辣油和郫縣豆瓣醬的份量，香麻辣如重拳直擊，但挨了打的你不會因此倒地不起，技巧性地添加酒釀緩和了麻辣的極度刺激，得以享受如漣漪般陣陣泛起，欲罷而不能的痛快感。
●紅燒與清燉之間：
除此之外，坊間有許多家名店的牛肉麵，味道嘗起來不像紅燒，顏色看起來亦不似清燉，這種作法稱之在紅燒與清燉之間。
例如：八角等大料的味道不重，但當歸等中藥十分明顯；整塊牛肉與大量紅燒汁一起滷煮，整鍋紅湯就是現成的高湯，牛肉再取汁回燒加強其味，呈現出一種清淡風格。
我對牛肉麵的美好印象，來自桃源街老王記的紅燒牛肉麵，以及同樣整碗紅通通又香噴噴的滿漢大餐蔥燒牛肉麵。
從我有記憶以來，跟隨父親吃喝玩樂在西門町，出入老王記近五十年，是伴隨我成長的牛肉麵。
我習慣那層覆滿湯面的紅油看似火實不辣又香豔，
我習慣煮得稍硬的陽春扁麵在吃到最後一口仍有勁道，
我習慣洗掉水管味不加油炒得乾巴巴的酸菜幫我吸住紅油，
我習慣老店員端麵像特技團般手臂上放碗一人擋兩人用，
我習慣在這裡吃麵的感覺，它讓我想起父親教我認識外省麵，也是川味牛肉麵最美好的滋味。
而滿漢大餐是我接觸到第一碗真正有牛肉的牛肉泡麵，記得在三十多年前，泡麵附帶調理包而變得神奇，每碗售價約三、四十元的滿漢大餐，比沒料的泡麵貴很多，但只要有熱水就能沖出一碗接近牛肉麵店賣的牛肉泡麵，
不但有真實的牛肉塊，連麵條也是寬扁陽春麵，尤其是蔥燒口味，接近我最愛的川味牛肉麵，或許是名字取得好，每次吃滿漢大餐便有帝王御膳的聯想，這味道與感覺也一直延續至今從未改變。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
【桃源街老王記牛肉麵】
「桃源街牛肉麵」很有名，但真正出名的店家並不叫「桃源街牛肉麵」，而是叫「老王記牛肉麵」。店家本來是有招牌的，但有一次被颱風吹掉了，老闆生意好到沒時間找人重裝，發現生意也沒變差，乾脆就不裝了（冏）。久了之後大家就不知道店名，習慣稱它為「桃源街牛肉麵」，直到近年整修才加上了「老王記」的名號。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/4825352
#牛肉麵 #老王記牛肉麵 #西門站美食
店名：桃源街老王記牛肉麵
電話：02 2361-6496
地址：台北市中正區桃源街15號(博愛路160巷內 西門站4號出口 往寶慶路方向 步行約2分鐘)
營業時間：am11:00-pm14:30/pm17:00-賣完
公休日：星期日 國定假日
#Meck大叔#桃源街老王記牛肉麵#牛肉麵
[細節很用心的老王記]] #桃源街老王記牛肉麵店#台北市中正區桃源街15號前陣子和西門町地頭蛇老饕相約來吃這家知名老店吃前上網看了看評價發現google評分不算高然後正 ... ... <看更多>
桃源街老王記牛肉麵店 在 Re: 有關牛肉麵最愛~~ - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
呵,先就你說的那幾間店說,
廖家牛肉麵的湯頭是清燉的,雖說清燉,但其實味道很充足,唯一的小缺點是油了點,
肉的感覺不是那種大塊滿意的,但口感不錯倒是真的 !!
p.s. 廖家牛肉麵的豆乾很好吃唷 !!!刀工很細,且滿入味的,我每次去都會點一盤 ^^
至於永康街著名的那兩間連在一起的"老張牛肉麵"跟"永康牛肉麵",
個人認為沒有那個價值...
以一碗一百五以上的價錢,清燉的湯頭沒有廖家牛肉麵的充足,且肉質算普通...
至於紅燒,更是吃不出來有值這個價錢...@@ 肉甚至有點既薄又老...
但同樣在永康街,我覺得中壢牛家庄的牛肉麵比以上那兩家好吃多了...@@
雖然中壢牛家庄的主打不是牛肉麵,但因為他的牛肉湯頭是用很多牛身上的東西去燉,
故雖然是清燉口味,味道卻是特別好 ^^
接下來是桃源街牛肉麵,一碗也是一百多的價錢,但卻比永康街那兩家連在一起的都好吃!!
清燉的湯頭頗清,肉也燉的入口即化. 而紅燒的則味道十足!肉也蠻有份量的!!
p.s. 另外推薦這家店的紛蒸排骨!! 狠狠狠狠好吃唷 :)
再來就提一下我的經驗囉 :)
首先是我們家(新店)這邊的"黑庄牛肉麵"
這間麵店只有賣牛肉麵,而且每天都會以他們家的湯頭飄到我房間來誘惑我...^^"
首先講他的湯頭好了,老闆的湯底非常特別,是用"薑"來熬的,
應該是把薑磨細,再把他參在牛大骨中一起燉,
口味算是紅燒,但他的辣味卻不像普通的辣椒而是"薑"!!!
且湯頭很有勁又很補,這從到那裡吃麵的很多都是我們這的工頭就看得出來 :p
至於麵則大部分是寬麵,吃起來很過癮,如有需要也可以跟老闆要求細麵,各有千秋囉!
p.s. 這裡的豪邁特色除了從顧客分布層之外,還可以從那裡的衛生紙看出來 ^^
去了就知道囉 :)
地址:新店市建國路17x~19x號中間..(不好意思詳細地址忘了...><)
走法:從臺北市走羅斯福路往新店方向走到底過景美橋,下橋第二個紅綠燈看到捷運右轉
(這是捷運大坪林站)接著一直走到建國路左轉,慢慢走就會看到滴 ^^
再來是臺北市天水路的"金春發"牛肉麵!
那裡也是清燉的湯頭,那湯是用很多牛的材料下去燉的,
所以味道很讚 ^^ 是間歷史很久的店唷!!
走法:重慶北路從士林往台北車站方向,稍過南京西路就馬上到天水路了,
往右轉走一下下就看的到"金春發"牛肉麵囉 :)
呵 先醬吧 祝你吃的開心唷 :) 心得也要po上來分享分享呢 ^^
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◆ From: 218.167.168.95
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作者: pappy (我是廢物) 看板: Food
標題: Re: [食記]桃源街老王記牛肉麵
時間: Sat Oct 1 10:33:50 2005
桃園街 在我小時候就是一家很有名的店
住西門町的時候 爸媽常常經過就會帶我去吃
我也一直覺得 它是全台灣最好吃的牛肉麵
至少就我長大以後吃過大大小小店的牛肉麵中 比起來它還是第一名!
但是 前陣子又回到西門町 想說去吃吃看很久沒吃 很懷念的第一名
我覺得 它的湯味道變淡了~
不知道是不是因為記憶都比較美的關係
喝起來的味道..沒有像以前的記憶裡 湯頭濃郁 充滿牛肉鮮美的感覺
喝了幾口 突然覺得他好像..泡麵滿漢大餐裡面的湯.....
那天我覺得他只要把麵換成泡麵的麵 再把牛肉拿掉
我就是再吃一碗130的滿漢大餐..
大概是那天湯頭熬的比較不夠吧
它在我心目中還是第一名!
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◆ From: 203.204.54.100
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作者: ggnan (用照片記錄生活~) 看板: Food
標題: [食記] 桃源街牛肉麵!好吃~
時間: Tue Nov 1 23:38:55 2005
餐廳名稱：牛肉麵店(有二樓的)
地址: 台北市桃源街
電話：
價位範圍（每人）：每碗牛肉麵130元 有分紅燒與清燉的
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照片 https://www.wretch.cc/album/ggmc
上個禮拜回台北 和男友跑到台北市西門捷運站附近的一家牛肉麵店吃晚餐
我很想知道這家店的名字 但是招牌似乎在整修中
所以沒有辦法知道它確切的店名
加 上店裡也沒有擺放供顧客拿的名片
所以.......就通稱桃源街上的牛肉麵 (要進入這家店 要從巷子內的側門進入)
希望有網友知道這家店的名字可以幫我補上 感謝!
這家店的麵非常的Q 沒有很爛 而且非常有嚼勁!!
牛肉湯的湯頭更是讚 不會很鹹 感覺沒有放多餘的味精 湯頭非常的甘甜!
至於大主角" 牛肉塊" 我和男友也覺得很好吃!
整體而言 麵.湯.肉塊 搭配起來非常的協調
湯的溫度控制的很恰當 不會過燙 也不會過溫
(因為我覺得溫溫的湯 有種非常不新鮮的感覺)
這家牛肉麵可以給上85分呦! 讚!
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給店家的一點點小建議:
1.店內的桌椅擺設位置過於擁擠
一碗牛肉麵130元 食材值這價錢
但是用餐空間卻是像路邊攤一樣的狹小位置....
2.請客人點餐的速度與服務態度仍有改善的空間
一進入店內 工作人員就會問你要紅燒還是清燉?
這種緊湊的點餐方式 我還真是不太習慣....
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◆ From: 60.248.127.91
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作者: luke1105 (WOW) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃源街牛肉麵!好吃~
時間: Wed Nov 2 17:23:07 2005
這家店我吃了20年了～
說句實在話味道跟以前差很多，湯的濃醇度真的差很多。
想當初還有分大小碗的時候，一個大清燉一個大紅燒可以讓我一家四個人吃，
還有很好吃的蔥油餅，沾一點牛肉湯不損外層酥脆的口感，內層吸收了滿滿的牛肉湯...
還是我難以忘懷的美食啊～
前陣子跟朋友去吃了廖家牛肉麵，廖家的湯也蠻不錯的，不過實在不很習慣空心菜，
不過說真的我覺得老王記的麵實在是該加強，我跟原PO的看法不同，我覺得實在是沒
啥嚼口，用硬來形容會好些，不過可以跟店家說要爛麵，蠻多爺爺去吃都叫爛麵，
廖家的麵就還不錯Q。
不過在我心中，清燉牛肉麵還是覺得老王記最好，不過當中回憶與懷念的成分佔不少。
不知道各為美食達人可以推薦幾家清燉牛肉麵嗎？
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◆ From: 140.136.155.193
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作者: brj (生命無常) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃源街牛肉麵!好吃~
時間: Wed Nov 2 17:35:28 2005
這家是我記憶中最美味的牛肉麵店耶....
小時後老是要我爸帶我們去吃....
不過那時候那個價錢算是還滿貴的吧...
大約12年前90吧(我應該沒記錯吧)....
後來越漲越貴的...不過身為老饕的我爸...
還是很愛吃.....
我太久沒吃了....只記得那個紅燒的好辣....
也滿大碗的....跟我媽一人一半 ....附加一瓶可樂...
去年還有帶我從美國回來的同學去吃.....
他說不賴耶......
我想老王記應該是每個人記憶中的美味吧!!!!
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◆ From: 61.217.122.8
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作者: jww (白小白) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃源街牛肉麵!好吃~
時間: Sat Nov 5 21:14:17 2005
※ 引述《Cain (說不出口的...)》之銘言：
: 我在博漢區行走了超過10年
: 一直也想不透為什麼桃源街老王記會這麼有名 = =?
: 論場地，髒亂擠
^^
其他不說，我只想問一下：那一家餐廳的調味罐是和他一樣乾淨的
至少他的桌子那麼多年來都可以保持那麼乾淨
唯一店內會讓我覺得和“髒“字扯上關系的，大概是旁邊入口的巷子吧
: 論價錢，一字概曰：貴！
: 論麵條，又厚又硬，還常常黏成一陀
聽說前面幾篇有人在說他的麵太軟@@
他的麵條是敗筆沒錯，但至少要軟、硬可以和老闆要求
: 我跟我男友都說去那裡是去 "粗飽" 的
: 唯一還算可以的是肉還算大塊，而且夠軟 (偶爾會太爛)
: 紅燒湯頭的口味也比較重，如果你是喜歡重口味的話...
嗯……紅燒的料理本來味道就偏重
如果紅燒的味道不重，大概也會有人要說“不過是碗染紅色的白開水“之類吧
: BUT,如果你跟我一樣是超愛麵食，恨不得餐餐吃麵，
: 但又是個老外(老外老外，餐餐在外)的話
: 我不覺得老王記是可以天天吃選擇
: 所以我要來推薦一下另一家也在桃源街附近的牛肉麵店
: (心情真複雜... 真不想推薦....)
: (原因後述)
[沒吃過，就刪掉了]
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◆ From: 203.73.18.44
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作者: hideki (探求者) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃源街牛肉麵!好吃~
時間: Mon Nov 7 21:38:21 2005
今天跟兩個朋友吃了這家
店面很乾淨
給我第一印象不錯
我跟朋友A點紅燒
朋友B點清燉
朋友B的麵先上
我偷吃了一點
味道蠻好的
不過後來上的紅燒就有點讓我無言
因為吃起來跟清燉沒什麼差別...
酸菜的味道也太甜
感覺是很女性口味取向的店
粗麵的嚼勁不錯
不過麵的份量也是女性向^"
旁邊桌的炸醬麵看起來就蠻好吃的
如果炸醬不像紅燒牛肉湯這麼淡
配上有嚼勁的寬面應該很銷魂吧!
等吃過再跟各位報告~
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◆ From: 210.242.168.102
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作者: merriam (prerogative) 看板: Food
標題: [食記] 桃源街：桃源街牛肉麵
時間: Mon Mar 13 00:11:43 2006
餐廳名稱：桃源街牛肉麵
地址：桃源街１５號
價位範圍（每人）： １４０元。
這家牛肉麵應該算盛名已久，好壞好像都有人講。地點位在桃源街１５號。
從外面可以看到廚房。入口要從旁邊的小巷子進去，前面好像不讓客人走。
店內應該算是一般店面，乾乾淨淨的普通桌椅。店面也不算大，好像還有
二樓說。客人來來去去的速度很快。
上麵的速度很快，今天點紅燒牛肉麵，價位１４０元，牛肉麵中算很貴的。
旁邊的酸菜是隨你加的，但不是每桌都有，老闆拿來拿去的，覺得很討厭。
肉塊是屬於大塊型的，大半是廋肉，會有帶一點點的肥肉。肉燉得很軟，
很好入口。不過感覺是和湯汁分開燉的，因為感覺溫度和湯汁不太一樣。
湯汁的味道算濃郁，口感較重。搭配麵條還算不錯吃。麵條本身是比較
扁平型的，我覺得這樣的麵條搭配牛肉麵是蠻能吸附湯汁的味道的。
麵條雖然覺得配得不錯，但煮得好像稍爛了點，失去ＱＱ的咬勁。
整體而言，除了麵條煮得稍爛的缺失之外，口味我個人覺得還算不錯。
價位的話，真的稍貴了點，以台北市牛肉麵的密集度來看，這樣的定價，
讓他的競爭力降了不少。
圖文版食記： https://blog.xuite.net/optimist/delicious/5485561
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◆ From: 220.132.128.244
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作者: mjs (我不要像小布啦) 看板: Food
標題: [食記] 桃源街牛肉麵
時間: Sun Jul 9 23:24:27 2006
餐廳名稱：桃源街老王記牛肉麵
地址：桃源街沒有確切記，從巷口進去
電話：沒有
價位範圍（每人）：牛肉麵140
今天晚上忽然想吃牛肉麵，就跑到桃源街牛肉麵，
這一家是沒有招牌的老王記，門口有一堆師父在煮麵。
目前牛肉麵跟豬腳麵一婉已經140囉，漲價許多。
牛肉湯跟豬腳跟粉蒸排骨一份一百元。
泡菜一份三十原。
牛肉麵一樣很好吃，但是麵條還是一樣煮的不太好，
湯有點油，很油很油，可能要跟老闆反應唷！
不過上麵的速度還是一樣快，有點驚人的快。
牛肉一樣很軟爛好吃，榨菜也很好吃唷。
牛肉有分成清燉跟紅燒，
個人覺得紅燒好吃。
如果有經過的話可以去吃吃。
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◆ From: 61.31.128.71
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作者: gkwhale (gkwhale) 看板: Food
標題: [食記] 台北市桃源街老王記牛肉麵
時間: Mon Sep 24 00:02:27 2007
餐廳名稱：桃源街老王記牛肉麵
地址：台北市桃源街15號
營業時間：??
價位範圍(每人)：牛肉麵$140.泡菜$30.粉蒸排骨$100
圖片:https://www.wretch.cc/blog/gkwhale&article_id=6971837
今天來到了桃源街老王記牛肉麵店，都已經下午兩點了，店裡
還是一堆客人，回到正題今天點了紅燒牛肉麵跟一份泡菜跟一份
粉蒸排骨，紅燒牛肉麵味道依然濃郁，記得酸菜不要加太多，不然
牛肉湯會變的太鹹，另外泡菜我覺得味道不太適合我，有一點偏鹹，
不過我女朋友很喜歡，最後的是粉蒸排骨，排骨咬起來很有味道口
感也相當不錯，雖然有些人說這家老店沒有以前的味道好，不過對於
我來說，這樣的價位這樣的牛肉麵味道，算是相當不錯了喔，所以
跟大家推薦一下，還沒嘗過的人不訪找個時間來嘗嘗囉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.24.158
※ 編輯: gkwhale 來自: 125.225.24.158 (09/24 00:07)
※ 編輯: gkwhale 來自: 125.225.24.158 (09/24 00:14)
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作者: pipipikachu (大白兔 ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台北市桃源街老王記牛肉麵
時間: Wed Feb 27 19:12:44 2008
最近才又去吃了一次...
97.02.11調整價錢.一碗150了.
我的天呀..我從一碗110一路吃到150.還是好吃.
不過牛肉是不是有變少呀?
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◆ From: 118.167.140.193
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作者: vince02 (沒用的死宅男) 看板: Food
標題: [食記] 北市 桃源街川味牛肉麵
時間: Thu May 22 22:07:48 2008
網誌版：
https://vince02.blogspot.com/2008/05/blog-post_3667.html
餐廳名稱：桃源街川味牛肉麵
地址：台北市玉成街40-2號
這地址有沒很奇怪？對，沒錯，這間店在松山車站附近。只是借用了桃源街的名義。
其實吃這間店時，根本沒想過原來這是間偽物，當時已經飢腸轆轆，已經到了晚餐時間，
而我沒吃中餐，滴水未進，累斃了。只是覺得很怪，這不是名店嗎，怎麼只有一桌客人，
還在討論馬英九和陳水扁。重點是，菜單上雖然有小菜這條，但冰箱裡怎麼空空如也啊
......
點了一份清燉牛肉麵，等了三分鍾就上來了。但湯頭怎麼和紅燒那麼像，好吧，沒關係。
喝一口，沒啥味道，so so。麵，沒啥咬勁。牛肉，還OK啦，但是有點柴。怎麼吃都不像
是傳說的名店，回家查才知道---偽物。
結論：普通的麵攤罷了。後來時間還沒到，就去了附近的提摩太，點了杯日式烤奶半糖(
碳焙烏龍奶)，沒味道.............。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.27.6
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