「一個人原來都可以盡興」
我喜歡一個人練跑,可以聆聽自己嘅心跳,感受自己嘅身體,控制好速度🏃🏻♀️
寂寞並不可恥,獨處亦不可怕
學著在獨處的時候給自己力量,
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CupOfTherapy
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅曾鈺成,也在其Youtube影片中提到,全文:https://bit.ly/2FY1Lwy 梁振英批評屢次有立法會議員在他和特區政府其他官員出席立法會會議期間使用侮辱性言詞,且作出越來越激烈的動作。他撿起講台上的玻璃碎片,向眾人展示,用平靜而嚴肅的語氣說:「剛才便有立法會議員在眾目睽睽之下拋擲物品,包括現在已被打破了的玻璃器皿。請立法會...
梁重皿 在 曾鈺成 Youtube 的最佳貼文
全文:https://bit.ly/2FY1Lwy
梁振英批評屢次有立法會議員在他和特區政府其他官員出席立法會會議期間使用侮辱性言詞,且作出越來越激烈的動作。他撿起講台上的玻璃碎片,向眾人展示,用平靜而嚴肅的語氣說:「剛才便有立法會議員在眾目睽睽之下拋擲物品,包括現在已被打破了的玻璃器皿。請立法會和全社會重視這個事件和發展趨勢。」
#曾鈺成 #主席八年 #梁振英 #行政長官答問大會 #黃毓民
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梁重皿 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
仁稔醬對我有很多回憶,是兒時家中順德女傭每年夏天也做的開胃佐飯鹹餸。每次都做一大盤,對它的味道非常熟悉,自此每隔數年便會買仁稔做這個懷舊菜。
1979年認識恩師江獻珠女士,跟她學做高級粵菜約半年,後來在2001年跟老師再續師徒之緣。2012年,老師86歲,雖然行動不便,但每星期仍然為《飲食男女》示範一個食譜和說飲食故事。那年夏天七月初,老師說想做銀稔子薑肉醬(老師稱仁稔為銀稔),醬未做,她已想像做出來會是甚麼樣子,應該用甚麼器皿來盛載,務求能凸顯銀稔醬最漂亮的一面。我有一個玻璃碗,是上世紀90年代在連卡佛購買的,玻璃很薄,圖案很美,於是在拍攝食譜當日帶到老師家中。老師的攝影師梁贊坤先生將銀稔醬放入玻璃碗,把完成品拍成一張美麗的相片。
今次把自己的仁稔醬版本與大家分享,問攝影師能否用這個玻璃碗,讓我緬懷與老師的快樂時光。老師,很想念你!
註:
1. 味道應該是濃、甜、酸、鹹。
2. 只可以於仁稔季節才做(6月底至8月中)。
材料 (可以做1,500克仁稔醬):
1. 新鮮仁稔
500克,切去頂部的椗,用大刀陰力拍開仁稔,拿出核,仁稔肉切粒,1.2公分乘1.2公分
2. 酸子薑條
400克,切粒,1.2公分乘1.2公分,(如沒有酸子薑條便用新鮮子薑,刮皮,不要頂部紅色硬苗粗纖維的部分,淨重應與仁稔一樣,需要用少許鹽醃45分鐘)
3. 沒有色素、少防腐劑、乾淨小蝦米
150克,如用大蝦米,切粒
4. 帶肥脢頭豬肉
400克,切粒,大小與子薑一樣
5. 蒜頭
1粒,拍扁
6. 芥花籽油
共5湯匙
醃仁稔材料:
1 檸檬汁
2個檸檬,榨汁
2 青檸汁
2個小青檸,榨汁
醃豬肉材料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
¼ 茶匙
2. 大孖頭抽
½ 湯匙
3. 黃糖
½ 茶匙
4. 紹酒
½ 湯匙
5. 胡椒粉
少許
6. 生粉水
1茶匙生粉 + 水1湯匙
7. 芥花籽油
1茶匙
如用新鮮子薑:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
半茶匙。用鹽醃45分鐘,用水洗淨,將子薑抹乾,待用。
煮仁稔醬料:
1. 蒜頭
2粒,切細
2. 指天椒
10隻,切細粒
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1/2 茶匙
4. 廖孖記麵豉
3/4量杯,舂碎一些麵豉
5. 黃糖
180克(最後要試味)
6. 日本九鬼麻油
1湯匙
預備:
1. 仁稔用清水洗淨,抹乾。切去頂部的椗,用陰力拍,將核拿出,淨重應與子薑一樣。切粒,約1.2公分乘1.2公分。
2. 仁稔用檸檬汁及青檸汁浸一小時,其間攪動幾次(作用是增加仁稔的酸味層次)。
3. 最好用酸子薑條,切粒,1.2公分乘1.2公分,淨重跟仁稔一樣約400克。
4. 如用新鮮子薑,刨皮,不要頂部紅色硬苖及粗纖維部分,用半茶匙鹽撈匀,放在筲箕滴水45分鐘,擠去水分。沖淨,用乾淨毛巾抹乾,切粗粒。
5. 視乎蝦米的大小,蝦米用溫水浸15至45分鐘,留蝦米水作其他用途。如用大蝦米便去殼及腸,切粒。
6. 半肥瘦豬肉切粒,約1.2公分乘1.2公分。放入鹽、豉油、胡椒粉、糖、紹酒,用力撈勻。加入生粉水,攪勻,再加油,用力攪勻,醃豬肉30分鐘。
7. 指天椒切小粒。
8. 麵豉醬放在砧板上略為剁碎。
做法:
1 中火燒熱鑊,乾鑊烘乾子薑3分鐘。
2 中火燒熱油3湯匙,爆香蝦米,拿出,留油在鑊裏面。
3 小火燒熱1湯匙油及1粒拍扁蒜頭,轉中大火,放入豬肉,不要動,煎一面45秒,翻轉,再煎45秒,灒酒,繼續炒豬肉10秒,拿出。
4 放入2湯匙油,小火爆香蒜頭,轉中小火,爆香麵豉醬及糖約45秒,小心炒燶麵豉醬,火力不能太大。
5 轉中火,加入仁稔、檸檬汁及青檸汁,煮2分鐘。加入蝦米、子薑、豬肉、鹽及麻油,轉大火繼續煮醬至油有光彩及只有少許醬汁,約8至10分鐘。
試味以決定是否需要多加糖。
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梁重皿 在 黃偉民易經講堂 Youtube 的最佳貼文
Wong Wai Man
中美貿易戰開打了,似乎是沒完沒了的戰爭。
香港在扮演怎樣的角色?
香港人關心樓價,股市,和人民幣匯率所受的影響。
西方關注的,是冷戰重臨。
第二次世界大戰結束後,東西方形成兩大陣營。
一方是美國為首的民主世界,包括西歐的北約組織,亞洲的東南亞國家協會等等,對抗蘇聯為首的共產世界。
北京跟隨蘇聯老大哥,也是共產世界的一員,被西方孤立。
這時香港起了一個關鍵的角色。
兩大陣營的衝突,西方對中國的貿易封鎖禁運,香港都成為一個特殊的窗口。
北京藉香港張望世界,外國亦靠香港一窺中國情況。
實質的戰略物資,亦只有經香港運送大陸。
隨著1989年北京天安門的鮮血,灌溉了東歐國家的民主之花,華沙集團潰散,兩年後蘇聯解體,冷戰結束。
這階段美國政界有一股天真想法,扶助中共經濟發展,中產階層的出現,會自由演變大陸社會,追求高層次的民主自由和言論自由等普世價值。
2001年,美國協助中國大陸加入WTO,中國大陸享有世貿成員國在貨物和貿易方面的最惠國待遇。從此,中國出口貿易快速增長,強力推動了經濟增長。
當大陸人高呼「利害了,我的國」時,美國才如夢初醒,當年加入WTO時的承諾,北京一點都沒有做到。
知識產權保護,開放市場,金融服務和電訊服務方面,北京都詐顛扮傻。
農業領域,食品安全,植物檢疫,中國沒有採納國際標準,也沒有用科學依據制定規則。
他們意識到,西方養大了一頭東方怪獸,威脅著文明世界。
根據美國國務院今年的最新報告,威脅美國安全的五個對手,首名為中共,然後依次為俄國、北韓、伊朗和以ISIS為主的各大恐怖組織。
中共尤為積極利用西方自由開放市場的好處,透過軍事投資和擴張,企圖推翻現在的國際秩序。
換句話說,美國視中國大陸為頭號敵人,以後的政策,將以針對北京為主。
所以,西方觀察家擔心,蘇聯瓦解後的冷戰再現。
二戰後的東西方冷戰期,香港的特殊角色,為北京帶來很多有形無形的用處。今日,香港能否再發揮這樣的作用?
即便在九七後,世界視香港仍有別於大陸其他城市。
這裡行不同的法律,有可靠的法庭,有優良的公務員團隊,國際城市的價值觀,良好的社會治安……
國際企業都設總部在香港,和大陸做生意。
但近年「中國崛起」的民族狂熱,和內心深處的民族自卑,都希望香港特殊角色消失。
梁愛詩叫香港人安心做一個大陸城市,現在大力催谷大灣區,連「我愛香港」都不適宜了。去年香港歌星還在唱《香港我家》慶回歸二十年,今年已要唱《共同家園》作大灣區主題曲。
香港,已經是敏感詞,只有大灣區,沒有香港。
但冷戰再來,大灣區可以作緩衝麼?當大陸再被孤立,那個中國城市可像香港作為通氣窗口,與外溝通?
戰略上,保留香港別於國內城市,一切香港傳統價值,制度,三權分立,公正可靠的法庭,向市民負責的政府。這些對北京和世界衝突時,作為一個有利可用的戰略城市。
將香港融入大灣區,中聯辦治港,製造政治犯,對香港,對北京在世界的戰略,都無好處。
一個政權,一個政府,是否穩當,關鍵在於百姓。就像一個鼎,是否平穩,就在那三隻鼎腳,是否平衡,是否穩健。
周易第五十卦火風鼎卦,是革卦之後的卦。革故鼎新,革命,將舊的一切推倒,人志革了天命,改朝換代,天翻地覆;鼎新,重新建立新的制度。
鼎,是古代的烹肉器皿,即我們現代煮食的煲,但也是權力的象徵。
大禹治水之後,將天下分為九州,每州鑄一鼎,象徵吃飯的工具,亦即政權。誰背負起照顧百姓吃飯的責任,就是當世政權了。
東周末年,春秋時南方楚國欲北上爭霸,在朝見周天子時,見周有九鼎,問鼎重幾何?當時諸侯間視楚君凱覦中原的表現,這就是後來問鼎中原的出處。
鼎是國之重器,是國家權力的象徵。序卦傳說:革物者莫若鼎,故受之以鼎。雜卦傳說:革,去故也;鼎,取新也。
周易說:最能變革事物的是鼎了。鼎,即現代的煲,將各式各類的食物材料,由生煮成熟,沒有比這個更徹底的變革了。
用鼎比喻政權,它可以容納不同的人才,烹調出一鍋食物供天下人享用,象徵政府任用不同人才,製訂政策,令天下百姓都可安居樂業。
歷史學家要求領袖「調和鼎鼐,燮理陰陽」,任何政策,像一鼎食物,任何人都啱食,天下的陰陽矛盾,你要居中調和。這就是領袖,這就是政府。
革卦是上下易位然後貞,將社會上下階層互相易位,取回社會公義。因為一旦民不聊生,就會有人起來革命,政權無法阻止天下大亂,便會被拉下台。新的政治勢力上台後,就要設法維持穩定局面。
鼎卦代表政權,就要尋求穩定,所以鼎的三隻腳,就代表政權的民意基礎必須平衡。三權分立,互相制衡,就是讓國家機制保持穩定,不要邊高邊低,否則易被推倒。
鼎中的肉,代表國家資源,GDP,是全體國民共同努力的成果,應該,全百姓分享。
一旦老百姓的個人利益,和政權的利益一致,共同進退,人民就希望能長久維持鼎的穩定了。
老子說:治大國如烹小鮮。
小鮮,就是小魚,象徵一般老百姓。鮮字,由魚和羊組成。易經中,魚,象徵陰爻;羊,代表陽爻。鮮,是包含陰陽的。
小鮮,基層老百姓,沒什麼知識,但對社會很重要。如果基層動搖,政權就有危機。
所以鼎卦很重視腳的支撐,亦即是民意基礎。
北京政權,和林鄭政府,都犯了一個基本毛病,就是與基層老百姓為敵。嘴巴說追求穩定,穩定壓倒一切。但基層活不下去,政權如何穩定?
中美貿易戰不會一時完結,西方世界已經意識到中共政權對文明世界的危害,這是國策的問題。
但真正令政權不穩的,不在外患,在鼎足是否平衡穩當。
季孫之憂,不在顓臾,而在蕭牆之內也。
#貿易戰 #大灣區
2018年7月10日星期二下午5:00
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