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梅ジュースや梅酒に！おうちで梅シロップ
梅200gはヘタの部分を取り、洗って乾かす。保存瓶に氷砂糖200gと梅を交互に入れ、酢大1を入れる。毎日瓶を動かし、氷砂糖を全体に行きわたらせて混ぜる。2〜3週間おいたら、完成！水、炭酸水、お酒、牛乳などで割って召し上がれ！
レシピはこちら！ https://buff.ly/3xH9BAa
即席梅ジュースです。本来なら作るのに一月単位で時間がかかりますが、冷凍梅と炊飯器を使い、4時間ほどで作ります。作りたてはほんのり飲みやすい梅ジュースで、長期冷蔵保存で本来の梅ジュースの味に変わっていきます。梅ジュース初心者におすすめです。
https://www.recipe-blog.jp/spblog/cleansui/2020/06/post-198.html
炊飯器で失敗しない梅シロップの作り方 時短簡単！簡単レシピ
梅は、疲労回復・肥満防止・整腸作用・解毒作用などなど、身体にいいことづくめの効果があるとされています。
また健康や美容に良い栄養素がたくさん含まれています。クエン酸・リンゴ酸、カリウム、カロテン、ビタミンB1・B2・C・E…。中でも主成分のクエン酸には驚きの効能がたくさん！
その梅のエキスを抽出した「梅シロップ」は、大人にも子供にもおすすめできる、とてもカラダに良い飲み物です。
1.梅を洗ってあく抜きをします
まず流水で梅を洗います。ゴシゴシ擦らず丁寧に洗います。表面の汚れが取れたら、たっぷりめの水に1〜2時間程度漬けてアク抜きをします。
2.水気をしっかりとる
アク抜きができたら水気をしっかりと拭き取ります。キッチンペーパーや柔らかい布でよく拭きとります。容器同様、水気を残さないことが重要ポイントです。
3.青梅のヘタをとる
梅にはヘタが付いているので、串や爪楊枝を使って一つ一つ取っていきます。ヘタはえぐみの原因となるので、残さないことが大切です。ポロポロと取れます
今回は簡単時短で梅シロップ炉作ります
水でよく洗って、表面についているゴミなどを流してから、広げてよく乾かします。
梅のヘタはつまようじなどで取り除いておきます。
１．梅1kgに対して氷砂糖1kg
２．これを炊飯器に交互に入れてから保温スイッチON。
３．一晩（8時間～10時間）で梅シロップの完成
こんなに簡単に手間いらずでできるのならビンに付け込む手間暇も時間も必要ないのですよね。
梅シロップを作る時は、梅を24時間以上凍らせてから、氷砂糖に漬け込むのが良いとされています。
凍らせることで、梅のエキスが出やすくなります
もし冷凍している時間もない場合は、梅につまようじなどでプスプス穴をあけるか、包丁などで切り目を入れると良いそうです。
これにより、梅の酸味がよく抽出されて、砂糖1kgでもほどよい酸味のおいしい梅シロップが完成するというわけです。
1. 梅は洗ってヘタをとりジップロックに1kgづつ入れて冷凍保存する
2. 炊飯器に冷凍梅と氷砂糖を入れて一晩保温
3. 完成したシロップは冷蔵庫に入れて1か月以内に飲み切る
4. 梅の実は梅ゼリーや梅ジュースに入れてもおいしいし、梅肉ソースも美味
ビンに漬け込むと、ビンを煮沸消毒したりしなければなりませんし、夏場はカビが発生する心配もありますが、冷凍梅を使って炊飯器で作るなら、1年中好きな時にすぐに梅シロップを作ることができます
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#梅シロップ
#炊飯器レシピ
#青梅
【目次】
00:00 オープニング
01:40 材料と分量
01:53 梅の灰汁を抜く
02:25 ヘタを取って乾かす
03:34 容器を消毒する
04:07 材料を全て容器に入れる
05:43 試飲
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【材料】
●梅シロップ（3L用の瓶）
青梅・・・・1.5㎏
氷砂糖・・・1.5㎏
酢・・・・・150ｇ
●梅ジュース（300ccのグラス1杯分）
梅シロップ・・・大さじ3
炭酸（無糖）・・・1カップ（200cc）
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【作り方】
【1】青梅は傷がつかないようにやさしく洗い、大きめのボウルまたは容器に入れ、水をたっぷり入れて1～2時間ほど浸けてアクをぬく。
【2】【1】の水気をきり、キッチンペーパーで梅を拭く。実に傷をつけないように気を付けながら爪楊枝でヘタを取り除き、カビ予防のため、バットまたは皿にならべしっかり乾かす。
【3】使う器具を全てホワイトリカーで消毒する。
【4】消毒した瓶に、【2】と氷砂糖を交互に入れ、発酵止めのために酢を回し入れて密閉し、直射日光の当たらない涼しい場所で2週間ほど氷砂糖が完全に溶けたらできあがり。
冷蔵庫に移して保存する。
【5】グラスに梅シロップを注ぎ、炭酸を入れて、スプーンでそっと混ぜて飲む。
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【ポイント】
●もし氷砂糖が溶けない場合は常温に置いて、毎日ゆすると氷砂糖が溶けるのが早いです。
●もし梅に白いカビができたら、一度取り出して、拭いた後にお酢やホワイトリカーで消毒して戻せばOKです。ゆすって中の液を上の方の梅にかかるようにするとカビにくくなります。
冷蔵庫に入れるとなかなか氷砂糖が溶けません。
●梅のエキスが出た目安は梅が全部シワシワになればオッケーです。
梅はジュースと一緒に食べるととてもおいしいです。
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#梅シロップ #梅ジュース
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《レシピの詳細はこちら！》
いよいよ夏本番も目前！本格的に暑くなり始める今の時期は、気づかぬうちに脱水症状や熱中症を引き起こしてしまうことがあります。
もしものときに自宅で手軽に作れる経口補水液の作り方をご紹介します！
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経口補水液は日常的に飲用することはおすすめできません。
熱中症や脱水の症状が出た場合は、必ず病院にかかるようにしてください。
経口補水液には塩分と糖分が多く含まれているので、小さなお子様や、高血圧、糖尿病、腎疾患などの治療中で食事療法をしている方は、必ずかかりつけの医師の指導に従ってください。
手作りで保存できないため、その日のうちに飲みきるようにしてください。
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■材料 (500cc分)
・ミネラルウォーター 500cc
・レモン汁 大さじ1/2
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/3(2g)
■手順
(1)ボウルにミネラルウォーター、レモン汁、砂糖、塩を入れて砂糖、塩が溶けるまで混ぜる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208344078666957847
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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