關於 梅子金針菇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2020/07/30 (四)
動森

為了獲得SOUSOU的浴衣，
昨天下載了手機板的動森>口袋露營廣場。

在廚房站了一個小時以後，
長男終於忍不住問我到底為何一直站著，
因為我一邊做運動一邊玩動森啊!!
怎麼可以這麼好玩，
那種被療癒的感覺好難形容但感覺好好喔~~

選了一件清爽感的花浴衣，
連木屐，頭飾以及口金包都一併入手。
沒有Switch也能玩動森真是太感動^^
快來跟我做朋友吧!

梅子同好也別忘了好吃梅開團中喲!

BTW,
昨天郵差帶來的好消息，
之前參加 SOU・SOU KYOTO - TW&HK 直播活動獲得的數字徽章收到囉!!
顏色跟照片有點落差，但我還是大愛♥

祝大家週四愉快^^

📌30岬梅舖連結>>> https://gbf.tw/ejnbc
◐延伸閱讀>>> https://pse.is/TMWUD
◐梅子雞在這裡>>> https://pse.is/SRV9S
◐梅子，金針菇與豬>>> https://pse.is/U9MPP

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #生活道具 #蘇菲的購物筆記

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2020/07/29 (三)
梅子,金針菇與豬

昨天做了清爽的五花豬肉捲金針菇梅子，
作法其實很簡單，
但是我為了展現自己捲的技巧，
結果，弄巧成拙，沒捲好散開了，
只好挑幾個能看的擺盤，
其他直接送入口中。
真是ㄧㄚㄍㄟˊ

五花豬肉捲金針梅子材料以及作法如下，
✎材料
①五花肉片數枚(火鍋肉片即可)
②金針菇1/3把
③30岬梅舖的紫蘇口味罐裝Q梅2顆 (玻璃方罐有湯汁那款)，湯汁2小匙(約10cc)
④30岬梅舖的双萃梅湯含10年老梅汁1小匙(約5cc)

✎作法
①起一鍋熱水，快速燙熟五花肉片，肉片一變色就起鍋放涼備用
②另起一鍋熱水(不用太多)，快速燙金針菇約2-3分鐘
③將2顆紫蘇梅去核切碎放入搗缽搗爛，並且加入Q梅湯汁以及老梅汁
④取一張保鮮膜，將五花肉片片交疊鋪成長型
⑤將金針菇均勻擺在五花肉片上(像壽司捲放材料那樣)
⑥將調製好的梅肉均勻鋪在金針菇上面
⑦捲起來，再俐落的切成一口大小即可擺盤上桌

這樣做法擺起來比較好看，大小也比較好入口，但有時候手殘就會捲失敗。

所以，從作法④開始可以改成以下比較簡單的做法，保證成功!

簡單作法①~③都跟剛剛的一樣
④擦乾淨覘板，將一枚五花肉片平攤在上面
⑤將金針菇對切，橫放在五花肉片上，再將調製好的梅肉均勻鋪在金針菇上面
⑥將五花肉片和著材料捲起來，開口面朝下置於盤中，一個五花豬肉捲金針菇梅子就完成了。
⑦接下來就是要吃幾卷就包幾卷...

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<同場加映>
剩下的2/3金針菇，如果當場不想煮掉，可以切成小段放冷凍，下次要煮味噌湯時，直接加進去就很美味了。

如果想要一次吃完，可以順便做一道梅子拌菇菇當開胃小菜！

✎材料
①剩下的2/3金針菇
②清酒(米酒也可以)一大匙(約15cc)
③100cc的水
④紫蘇Q梅2個
⑤青紫蘇葉2片(沒有也無所謂，有的話比較香)

✎作法
①將金針菇，去掉頭部，然後切成三段
②將金針菇丟入100cc的水中，並且加入清酒，加蓋，中火煮滾；煮滾後，轉小火悶5分鐘。
③撈起，置於一旁瀝乾水分放涼備用
④將紫蘇Q梅去核切碎，紫蘇切細絲
⑤將所有材料混合拌勻，就是一道開胃小菜囉!

祝大家週三愉快^^

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◐延伸閱讀>>> https://pse.is/TMWUD
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第一次聽到『梅子金針菇』的時候就覺得好酷，原本以為會很鹹重，吃了後發現好清爽，而且鹹甜中帶著梅子的微酸甜很百搭!
https://www.barrelleaf.com/plum-enoki/

這次也有分享一道簡單的涼拌/拌炒料理 🥒🌰 🥕

上次在韓國街買了很多東西
想到應該介紹給大家
所以~
覺得要打開相機
讓大家看看我買的韓國商品!!

韓國街採購影片連結：https://youtu.be/KnW4D15cv-g

#宅女日常 #韓國街 #韓國女生

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#永和韓國街 #貓咪 #辣醬

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1.素沙茶豆皮
材料：
a.
炸豆皮 3片 fried beancurd sheet 3
b.
紅蘿蔔絲30g carrot
小黃瓜絲150g cucumber
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
c.
辣椒絲10g chili pepper
薑絲10g ginger
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
素沙茶醬2茶匙 vegetarian BBQ sauce 2tsp.
作法：
1.將炸豆皮放入熱水燙一下馬上撈起放涼，手撕成條狀備用。
2.將材料b放入保鮮盒中蓋上蓋子搖勻。
3.再將作法1加入保鮮盒，與材料c混合均勻即可食用。

2.香拌豆干
材料：
a.
黑豆干3塊 dried tofu 3 blcoks
b.
蔭油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
醬油1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
辣椒醬1茶匙 chili sauce 1tsp.
c.
辣椒片15g chili pepper
香菜20g coriander
作法：
1.黑豆干每塊切成1/4塊大小，放入滾水中汆燙，水滾後即可馬上撈起。
2.將材料b混合均勻，保鮮盒中將作法1的豆乾塊、混合好的材料b與c放入，搖勻即可食用。

3.涼拌蓮藕
材料：
蓮藕250g lotus root
糖2茶匙 sugar 2tsp.
鹽少許 salt
梅子醋2大匙 plum vinegar 2tbsp.
作法：
1.蓮藕切薄片後汆燙，之後泡冰水讓口感爽脆。
2.糖、鹽與梅子醋混合均勻，將蓮藕放入保鮮中，與醬料搖勻即可食用。

4.蠔油蕈菇
材料：
鮮香菇 約50g shiitake mushroom
鴻喜菇 1包（約100g) bunashimeji
雪白菇 1包（約100g) white bunashimeji
薑末10g minced ginger
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
素蠔油2大匙 vegetarian oyster flavoured sauce 2tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.鮮香菇切片與其他菇一起汆燙後撈起，放入保鮮盒中與其於醬料材料拌勻即可。
2.最後撒上少許白芝麻即可

5.三絲金針蒟蒻
材料：
a.
蒟蒻200g koniac stock
紅蘿蔔絲30g shredded carrot
金針菇80g enoki mushroom
b.
小黃瓜絲30g cucumber
黃甜椒絲50g yellow pepper
薑末1茶匙 minced ginger 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4 tsp.
醬油1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp.
烏醋1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
辣油1茶匙 chili oil 1tsp.
香油1/2大匙 sesame oil 1/2tbsp.
作法：
1.蒟蒻塊切成粗絲狀，泡水約30分鐘去除鹼味，與紅蘿蔔絲一起汆燙，起鍋前放入金針菇稍微一起燙熟撈起。
2.將小黃瓜絲、黃甜椒絲、薑末以及剩餘的材料b放入保鮮盒，再與作法1的材料一起搖勻即可食用。



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