📢快過年了,做個『梅干扣肉』吧!蝦米!用壓力電子鍋只要蒸30分鐘!是真的喔!Cinya實測的結果,30分鐘厚五花肉就已經軟爛了!作法請看影片喔~~「電子鍋」蒸東西,比用電鍋更快、更快熟透,免顧火又不會燒焦喔!
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煮紅豆湯只要15分鐘,蘿蔔牛肉湯只要12分鐘,就連紅燒豬腳都只要15分鐘!不僅省時間又省電呀!還能前一晚預約好,明早就能吃熱粥!也可以上班前預約好,下班回家就能開飯了!
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『梅干扣肉』食譜分享 (詳見教學影檔)
五花肉 ➡️1條
梅干菜 ➡️2把
香菇素蠔油或醬油3匙➕糖3匙➕白胡椒粉1匙➕米酒2大匙
蒜末5顆➕紅蔥頭末5顆➕辣椒末1條
1️⃣梅干菜泡水1小時,沖洗去雜質擠乾水份,切2cm段狀
2️⃣切片五花肉乾鍋煎至雙面焦黃,炸出來的油用來爆香(蒜末➕紅蔥頭末➕辣椒末),加入切過的梅干菜炒香,最後加調味料:醬油3匙➕糖3匙 ➕白胡椒粉1匙➕米酒2大匙 (可依個人口味調整)
3️⃣上糖色:醬油3匙➕糖3匙 +白胡椒粉1匙➕米酒2大匙,煮至糖化掉,加入煎過的五花肉片,中火煎一下至五花肉平均上色,取出五花肉排入大碗公中
4️⃣將炒過的梅干填入大碗公中,壓實,填滿
5️⃣電子壓力鍋放入蒸架,入水2杯,放入按“牛肉”功能鍵,自動悶煮30min
(也可以放入電鍋中,外鍋3杯水,煮至自動跳起大約1小時多)
6️⃣煮好取出大碗公,上面蓋個深盤子,倒扣出來即可,可放點香菜或蔥末及辣椒片裝飾
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📌 電子壓力鍋小教室
電子壓力鍋分為『IH』跟『微電腦』兩種類型:
👉『IH』通常耗電量較高(約1200W左右),但能在穩定的溫度下進行烹飪,因此最適合用於煲湯或燉煮。
👉『微電腦』耗電量較低 (約800~1000W左右),非常適合頻繁使用電子壓力鍋的家庭,或想節省電費的媽媽們。
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#梅干扣肉
🙋♀️Cinya的IG在這裡,邀請您加入追蹤👇
https://www.instagram.com/cinya.lin.7/
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,身為敏弱肌的我,盡量會選擇成分最單純的保養品, 這次試用了 「簡單 JAN DAN」的4樣產品一個多月, 不僅保濕效果好,還有淡淡的玫瑰香味,真的非常喜歡! ⭐第一款──簡單胺基酸精華洗顏霜 一般用洗面乳最怕洗完臉乾澀,這款洗顏霜完全沒有這個問題! 內含保濕成分,洗臉清潔的同時也不怕臉部水分流失。...
梅干扣肉食譜 在 Talk Less Facebook 的最讚貼文
#夏季開胃梅干扣肉 #食譜請點開照片
接了一個案子,是 WMF 2020年最新版的 #Fusiontec #快力鍋,先說結論,很驚艷呢。
其實關於廚務,個人還是挺願意擁抱新事物的,食物處理機、氣炸鍋、熱壓吐司機還有均質機都歡歡喜喜迎入我的小廚房,有機會能用就用,很享受科技帶來的偷閒時光,唯獨快力鍋(就是壓力鍋啦),心裏一直有個刻板印象,覺得一個不小心會炸開哈哈哈哈,理智也知道這個印象應該挺錯誤,但對快力鍋仍然興趣缺缺,總想著我有鑄鐵鍋呀,天長地久的燉東西不是也挺浪漫的嗎~
但最近是真忙,忙的不得了,正職忙、覓覓老盤社團上新也忙,總之就是一個分身乏術,所以廠商邀約試用快力鍋時二話不說就點頭,想試試看傳說中快力鍋節省時間的功力到底如何?既然要試就要試厲害的,去熟識的豬肉販那裏帶回一公斤(不是一台斤!)豬五花,交代別切,再繞去漬菜攤撈兩把黑乎乎的梅干菜回家,要來做梅干扣肉,夏天食慾不振,鹹香酸香的梅干扣肉最能下飯了,平常做這道菜我都是把肉切薄片,這次偏偏不切,用快力鍋試試。平常的話一公斤的豬五花要確實熟爛 #至少三小時,用快力鍋煮 #40分鐘便完成了,省時的主打功用是完美達標,所以才驚艷~而且仔細研究了用法也發現快力鍋基本上就是懶人設定,可以一鍋到底炒料到燉煮,過程中大部分時間不用一直顧爐火,鍋內放食材,蓋緊鍋蓋,接著等烹飪顯示器升起開始計時,熄火後等烹飪顯示器降下即可開蓋,什麼爆開炸開這些驚悚畫面基本上很難出現,是我白擔心啦~
這一大碗梅干扣肉就是要配白飯,肉當然是香的,但最停不下來的是梅干菜,鹹鮮中帶著酸香,和滷肉的汁水一起澆飯,米飯則豐潤夠味,攤販嬤說的對,菜還比肉精彩。冰透的西瓜、不用費力便鹹香軟爛的梅干扣肉,夏天就這麼過,能過得好。
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#德系工藝 #千錘百鍊 #料理不設限 #職人尋味
#Fusiontec #WMFTaiwan #百年精品完美設計
梅干扣肉食譜 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最讚貼文
#豬五花的兩則故事 #梅干扣肉 #食譜
英國封城持續中....
已經數到忘記第幾週,六十幾天?第九週?
每天煮,餐餐煮,燒腦程度不是開玩笑的,我這本來就已經不大的記憶體,全部貢獻給「要吃什麼?」大哉問。
搶救煮飯阿姨(我)的上菜時間及腦容量,備糧前置作業非常重要。通常週末我會大量備糧,洗、切、滷、分裝下週的食材,如此一來才能在週間快速上菜。
#宅在家救世界 #煮食菜單
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週末翻了翻冰箱儲糧已盡,趕緊退冰一份豬五花,煮到沒梗,於是在ig問了大家:「該拿這塊肉如何是好?梅干扣肉?還是鹹豬肉?」,投票結果不分軒輊,既然這樣,切一半兩種都做😌(很隨和/便)
先來講講梅干扣肉....
豬五花厚切成一公分厚片狀,兩面煎上色,起鍋一旁等。
梅菜乾是回台灣的時候跟妞媽偷的😆,要珍惜著用。抓了一小把,稍微泡水清洗後捏乾,切碎。再切碎兩瓣大蒜。
煎肉的鍋子,原鍋千萬不用洗,加入梅干菜、蒜末,炒香後倒入水、醬油及黑糖2大匙,再擠點薑泥及一粒八角,煮滾。
醬汁連同煎上色的肉,一起裝進碗裡,送進電鍋蒸個幾回合。肉軟即可。
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每餐有了蛋白質(梅干扣肉),之後備餐就快多了。
只要再準備澱粉(麵、飯或饅頭)跟一點蔬菜。
最近蔬菜我都不用炒的了,就簡單噴點大蒜油,灑點鹽,微波2分鐘,跟熱炒不相上下的好吃。
下一則,我來講「鹹豬肉的故事」好不好阿?
梅干扣肉食譜 在 AnJie's Vlog Youtube 的精選貼文
身為敏弱肌的我,盡量會選擇成分最單純的保養品,
這次試用了 「簡單 JAN DAN」的4樣產品一個多月,
不僅保濕效果好,還有淡淡的玫瑰香味,真的非常喜歡!
⭐第一款──簡單胺基酸精華洗顏霜
一般用洗面乳最怕洗完臉乾澀,這款洗顏霜完全沒有這個問題!
內含保濕成分,洗臉清潔的同時也不怕臉部水分流失。
⭐第二款──玫瑰青春露
洗完臉用它來代替化妝水當前導液,後續的保養品都能更好吸收❤️
⭐第三款──極淨白淡斑精華
這瓶不只是淡斑精華,還可以美白唷!
超喜歡它早晚都可以擦,因為成分和其他美白保養品不一樣,白天用也不會吸光!
⭐第四款──簡單高效賦活精萃
最後用這罐保養油當作收尾,可以取代乳液把前面保濕好的水分都牢牢鎖在毛孔裡。
雖然是保養油,但擦上去之後並不會有黏膩的感覺,沒用過保養油的很適合嘗試喔!
現在 「簡單 JAN DAN」正在舉辦一年一次的周年慶!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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梅干扣肉食譜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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梅干扣肉食譜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
萬用蕃茄肉醬 一鍋搞定三餐 熱壓吐司/牧羊人派/義大利麵 鑄鐵鍋料理
所需材料:豬絞肉 (細) 700公克 , 大蕃茄3顆 (約600公克),洋蔥 1顆 (約300公克),蒜頭 5顆, 橄欖油 2茶匙, 無鹽奶油 15公克 .
調味料:義大利香料 2茶匙 , 匈牙利紅椒粉 2茶匙(超市有賣) , 黑胡椒粒1茶匙 , 蕃茄醬 5大匙 ,米酒3大匙 ,月桂葉3片, 糖 1茶匙 ,鹽2茶匙 ,水 300cc
牧羊人派:蕃茄肉醬適量,馬鈴薯 300公克(去皮後重量) , 牛奶 2大匙 , 無鹽奶油20公克 , 乳酪絲 20公克 ,鹽1/4茶匙 ,毛豆 1大匙 , 玉米2大匙 .
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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