WMF Augest Recipe｜日式梅干風味豚肉大根煮
夏日的午餐，總是想要做點爽口開胃、簡單不費工的，來對付炎熱之下的懶散和低食慾～ 這天買了些新鮮紫蘇，特別喜歡它清爽的香氣；從食材櫃裡拿出自己醃的日式梅干來和它搭配，加上些嫩薑，一起快手煮了這鍋 #日式梅干風味豚肉大根煮。蒸煮的軟嫩的豬肉、薄片脆口的白蘿蔔，加上梅干和紫蘇帶來的酸香滋味～ 胃口大開 ❤️ 另一半說光這道菜他可以吃下兩碗熱騰騰白飯啊！
這次料理依舊使用了WMF Fusiontec 小鍋，它的通用鍋底可以在各種爐面上使用，#IH爐上使用也完全沒問題，導熱效率非常優；料理好直接上桌，與和風餐桌搭配好好看。料理時從玻璃鍋蓋直接就可以目視掌握食材的烹調情況，豬肉片一熟就關火；豬肉片剛剛好的軟嫩、切的薄薄的白蘿蔔片還保留了爽口的脆度，搭著吃口感 👍
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#日式梅干風味豚肉大根煮
#使用WMFFusiontec20cm低身小鍋料理
〖材料〗
豬肉火鍋肉片 1 盒（約200g）
白蘿蔔 1/2 條
嫩薑 7-8 瓣
梅干 2 個
清酒 2 大匙
香油 1 大匙
味醂 2 大匙
鹽、胡椒少許
紫蘇 2-3片，切細絲
〖作法〗
1. 把梅干去籽剁成泥，和清酒、香油、味醂混合成調料。
2. 將白蘿蔔削皮後切成很薄的薄片（或是用削片器削，要儘量薄才好吃），平均鋪在鍋底。上面放上嫩薑片，再鋪上豬肉片，倒入調料。儘量將食材們鋪的平均些，加熱時受熱比較均勻。
3.蓋上鍋蓋，先開中火煮1-2分鐘，看到鍋蓋上的蒸氣水滴後轉小火續煮約3-4分鐘，打開鍋蓋用料理筷翻動豬肉片，確定肉片已熟即完成。上桌時撒上切絲的紫蘇裝飾提味。
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#本文與WMF合作鍋具體驗及食譜設計
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