關於 梳打餅卡路里 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

多謝NOSH NOSH請我試佢哋最新推出嘅生酮餐單呀！講咗我嘅感想先！
其實上年我都有食過低碳飯盒，NOSH呢set我覺得係好有heart，唔係頹飯咁有菜有肉就算，而係食得出佢哋有心機研究食譜！食物好新鮮，而且每個餐佢哋都做到色彩繽紛，食慾都好啲！
想行生酮飲食，但係有冇時間自己煮，出街又唔知有咩啱食，唔想日日鋸扒嘅人可以試吓😍
由於生酮餐嘅食材要求比較嚴格，所以講真真係有少少貴🙈如果大家想試可以用我嘅優惠碼👉🏻KASO20👈🏻首單訂購即可享全單8折優惠。
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抹茶椰子/巧克力花生醬奇亞籽布丁
呢個早餐我比滿分！一直我都覺得奇亞籽口感好怪，但Nosh整得勁好味，加咗椰汁好似西米露咁，本身以為布丁顏色較淡會冇乜味，點知食落幾濃嘅抹茶同朱古力花生味，兩碗食到一粒都冇得剩🤣
味道:❤️❤️❤️❤️❤️

法式煙肉／牛肉椰菜花砂鍋
有芝士有蛋嘅菜式真係冇得輸，調味啱啱好，食半份已經覺得飽哂😍
味道:❤️❤️❤️❤️❣️

蒜香牛排配豆角
呢個做得非常好，我都想知點解佢可以做到個牛扒翻熱完都仲係好淋好濕潤，但係又唔係梳打粉乸完嗰種質感，蒜蓉牛油又香！
味道:❤️❤️❤️❤️❤️

咖喱牛肉配印度「麥餅」
牛肉咖喱超香濃，連我屋企人都爭住食，椰子薄餅幾軟熟，估唔到佢哋咁俾心機整呢個餅！
味道:❤️❤️❤️❤️❣️

水牛雞沙律配自家製牧場沙拉醬
藍芝士用料好狠有成30g，芝士控食得好開心，水牛城醬汁嘅味道都幾似！
味道:❤️❤️❤️❤️🤍

燉豬腩肉配香菇蒟蒻麵
Keto之後成日食西餐，有啲中菜口味嘅嘢好開心!
味道:❤️❤️❤️❣️🤍

NOSH最新推出為嘗試生酮飲食的人士設計。餐單跟隨 70%脂肪，20－25%蛋白質，5－10%碳水化學物嘅比率，鍛煉您的身體以脂肪和酮為燃料，代替碳水化學物。 餐單包括早，午和晚餐，平均每日包含1800-2000卡路里。

現已開始發售，如想知更多餐單的詳情請瀏覽nosh.hk
如果你對生酮飲食唔熟悉，但係有興趣，可以聯絡NOSH，佢哋可以幫你聯繫上專業營養師，幫您查詢是否適合生酮飲食。 @ Hong Kong

✨✨咖啡館漫遊地圖 - NOC Coffee Co.✨✨

無奈地失蹤了兩星期，其實是正在努力調適近來的生活時間表。

近來仍有零星個案，所以未敢搬回家中。但小小孩已開始有限度分小組上課，每日要斷續上課數小時。由娘家到學校山長路遠，接送上下課的那段空檔又無法回家，大暑天炎熱得連逛街shopping都提不起勁。結果這陣子每日呆坐在Starbucks，對著一早已吃得膩透的menu發愁。

這樣浪擲時間金錢和卡路里quota實在不是辦法，這筆金錢反正一定要花費，倒不如趁此機會，用心尋找一些能夠代替Starbucks的特色咖啡小店，喝杯咖啡吃些輕食，豐富一下自己的煮食靈感。

這個系列的第一站，是Jan老師建議的NOC Coffee Co. 黃埔店。據聞這兒的咖啡非常出名，而且開店時間非常早，實在太適合我這位整個早上都無所事事的傢伙。

大約九點多，從黃埔站短行走到碼頭旁，這間咖啡店就在旁邊的顯眼處，藍天白雲加上陣陣海風，這個選址果然是夠Chill的一個好地方。整間店子走現代簡約風設計，還要用上白色做主調，簡直深深擊中我心。可惜如此漂亮的環境，卻未能照亮突然心情灰暗的Jan老師。

幸好這是平日早上，雖然入座率很高，但仍不需等位。找了個可以望著咖啡師工作的位置坐下，胡亂點了兩杯飲品和輕食，大家便立即回到座位，埋頭苦幹地做著risk management。

此情此景，突然想起每日如打仗般忙碌的廚房，某一節的課堂，又是遇上差不多的突發狀況。我偷偷站在一旁，用著摩打手在電話緊急地寫文章，拜托助教先生替我削蘋果皮來追進度，偷點時間來處理問題，結果被Chef發現而遭大罵一頓，委屈得說不出話來。兩年過後，雖然又不幸地遇上差不多的問題，但能夠輕鬆坐在如此漂亮咖啡店商討，情況總算是好轉了一點點吧。

我們勢孤力弱，自然不能改變整個大環境的氛圍，可以改變的，只能是轉個角度去開解自己。我總是相信，時間可以讓很多事情慢慢地水落石出。那些庸人自擾式的執著，最後傷害的不止是別人，深深受傷的絕對是執著的一方。

微笑一下，喝一口香濃的咖啡，望著窗外清澈的藍天白雲，靜靜放空腦袋，將紛擾的世事拋開，一切就沒甚麼大不了。

境隨心轉，便得自在。

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🥙Food & Beverage

我們這日其實沒甚麼心情，隨意點了兩杯飲品和兩份輕食來分享，想不到製作頗認真，而且味道組合也算用心，讓大家有點小驚喜。

🍏Apple Toast
[Caramelised Apple | mascarpone cheese | walnuts | dark malt flaxseed sourdough toast]

焦糖蘋果加合桃算是很大路的組合，不過襯上mascarpone cheese和黑麥酸種吐司就比較少見。這兒的焦糖蘋果處理手法和我上堂學的不太一樣，吃起來反而比較像糖漬蘋果。甜味淡淡的，火候拿揑得很好，質感軟而不爛，整個很討人喜歡。黑麥包表面烤得很脆，組織的口感卻煙韌，也是很出色的反差。不過mascarpone cheese的角色卻不算特出。

🧇 Loaded Potato Waffle
[Potato Waffle | avocado | sunny-side up egg]

我們點這個的時候其實是圖新鮮，完全想不到presentation會是怎樣。直到吃下去才發現，這塊potato waffle竟然是味道有八分像薯餅的窩夫餅！不過它卻沒有平常炸薯餅的油膩和熱氣，只有濃郁的薯仔和芝士香氣，很驚喜！！配上煎得超漂亮的太陽蛋、新鮮的牛油果，再細心地附上一角檸檬，是一份很完美的早餐。

🍹Iced Passionfruit Tea

主打高質咖啡的店，menu內只有很少non coffee的飲料。炎炎夏日想點杯沒有奶類成份的冰飲，這差不多是此店唯一的選擇。我本以為這杯會是偏酸的飲料，不過事實是頗甜的，而且不是想像中用茶底沖出來的熱情果茶，竟比較像熱情果梳打，有一點點失望。不過它確實夠透心涼，想解暑還是很適合的。

☕️ Oat Milk Flat White Nutty

這是Jan老師點的飲品。在cashier一點咖啡，店員立即熟練地詢問顧客喜歡的口味。原來他們有兩款house blend可以選擇，於是Jan老師點了Nutty的一款。我們坐在咖啡師工作枱的旁邊，不停看著咖啡師正努力用著各種道具來沖咖啡，感覺非常專業。可惜沒有喝咖啡的我不知道實際味道表現如何，還是留待Jan老師點評了。

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☕️NOC Roastery

🏡地址：
紅磡黃埔天地百合苑商場（第9期）地下G42號鋪

⏳營業時間：
Mon to Sun 08:00-20:00
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#starry美食漫遊地圖

【🍪自製梳打餅(蘇打餅乾）Saltine Crackers🍪】

👨當Mr P看到我做這個梳打餅時，已經不停問說：為什麼不買呢？(我家附近的亞洲超市沒有賣😑）為什麼要自己做？😒

突然心血來潮想吃，就自己做囉😏最後，那人當然就一邊吃，一邊說這個很好吃，以為就不用去買😒😒

有些人減肥時或某些減肥餐都會有梳打餅，但其實梳打餅的卡路里很高，鹽和糖份非常都非常高😣😣😣小小的一包，其實非常邪惡😈幾年前也分享了用酵母做的梳打餅食譜，這次就更簡單，不用酵母，而且更香脆好味，我非常滿意😜😜

買餅乾當然容易，但又肥又多化學劑，自己做又可調較鹽的份量，特別是小朋友，就別得更安心囉👍😊

⚠️麵糰愈擀得薄，烤出來的餅乾就愈香脆

⚠️食譜要用低筋麵粉，令餅乾更鬆化，如果沒有低筋麵粉，可看這裡自製👉https://bit.ly/2WOmxVh

🔖詳細中英文食譜👉https://bit.ly/2Xh5Gcr

🏷️台灣朋友可到👉https://icook.tw/recipes/336573

都市人愛吃餅乾，拆開便可以吃，作為下午茶點心或零嘴，方便又快捷。市面上餅乾的種類多不勝數，朱古力餅及一些夾心餅乾脂肪含量一般較高，容易致肥，不少著重健康的人也會避開。不過，原來一些沒有朱古力，沒有夾心，外表平平無奇的餅乾，如梳打餅或一些酥餅類餅乾，其實也可能暗藏危機。

餅乾用上不同的麵粉製造，主要成分固然就是碳水化合物，但除了碳水化合物外，其實它的脂肪含量也很高，因為餅乾想要做到有酥脆的效果，很多時都用一些起酥油及棕櫚油等製作，它們除了令餅乾的脂肪含量提高，亦大大增加反式脂肪及飽和脂肪。

據「尚營坊」高級營養師李龍家麒（Mr. Thomas L.K.K. Lee）說，反式脂肪及飽和脂肪會提升總膽固醇含量，令我們的血管容易閉塞，心血管疾病如中風的危機亦會提升。「以一個每天吸收2,000卡路里熱量的成年人計算，我們只能夠吃到20克的飽和脂肪，及2.2克的反式脂肪，但要緊記，這是整天熱量吸收的計算，包括一天三餐的吸收，所以我們還是建議選餅乾時，飽和脂肪及反式脂肪應愈少愈好。」


他特別強調，大家要更留意反式脂肪，「反式脂肪沒有上下限，盡量要少吃，所以當我們選擇餅乾看到它有反式脂肪，0.5克已經很多，0.2克才是比較能夠接受，最好是完全沒有反式脂肪。」
細心看市面上的餅乾標籤，絕大部分反式脂肪一欄都是0，豈不可吃得放心？原來魔鬼在細節。Nutri-Pro註冊營養師黃麗寶指，每100克餅乾，其反式脂肪低於0.3克的話，成分便可聲稱0，所以並不代表沒有。如果材料一欄見到有植物起酥油，已可肯定當中含有反式脂肪，常吃也對身體不健康。

大家以後在選擇餅乾的時候，就要留意營養標籤入面的材料及反式脂肪，那就可以吃得安心又放心。

採訪：鄭嘉雯
攝影：周義安 王瑋彤

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【文化籽：字裏凡間】
想減肥瘦身，好多人以為食少兩餐、或以餅代飯就奏效，結果隨時越減越肥。有位女營養師最近出書，希望糾正固有觀念，勿再着重卡路里，取而代之希望由今日起，消費者可養成購前先閱讀食品標籤的習慣，避免中伏誤食無益食物。識揀、識食，就自然識得減。

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