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#棉花糖麥芽餅🍭
期中考結束，接下來就是孩子們最愛的同樂會🥳
今天來分享這個免烤箱、免鍋炒、好保存的小點心，做法簡單，小小改造一下就有可愛造型💖
吃起來像簡易版的雪Q餅，姐姐和恩恩都說好吃^^
麥芽餅的主角當然是麥芽糖，利用麥芽糖的黏性讓餅乾貼合變成餅乾棒棒，孩子們一人一支拿在手裡特別開心🥰
小小的造型配件也能直接沾點麥芽糖黏著，方便又有趣，孩子的生日會伴手禮也很適合喔❣
純天然發酵製作的麥芽糖，甜度低又含果寡糖，身體容易代謝無負擔。
除了運用在甜點，滷肉時加一匙能讓滷色油亮漂亮。做成照燒、燒肉……等醬汁也非常好用～
平常挖一匙泡熱水喝，還有舒緩咳嗽的功效，大人小孩都適合👍
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#好米芽 #麥芽糖 #麥芽餅 #角落生物
季節蔬菜/百香果/康普茶
南瓜/白蘆筍/鱒魚卵
玉露手撕鴨腿/茴香花/黃瓜
蔥油餅/煙燻和牛油/刺蔥
小卷/紫蘇/拉沙葉
玉露鴨胸/薰衣草/蜜糖
麥芽/芒果/薄荷
棉花糖/紅心芭樂/洛神花
每份售價NT$2,880。
每份套餐皆附一瓶飲品：無酒精調飲(以蘋果與山葵調味) 或 冷泡烏龍茶。
供餐時間：18:00/18:45/19:30
訂購方式：6月4日起，每日09:00－20:00透過Line Taxi官方帳號預訂隔日餐點
訂餐連結：https://liff.line.me/1536637821-vbMPko6Z/mealDelivery
灣仔剛開業的餐廳Mr Brown，賣地中海煙燻及燒烤菜式，老闆在灣仔聖佛士街開了一間新派中東菜館，大受歡迎，所以在灣仔星街再開一間，不過Mr Brown就主打美國燒烤。
大部分菜式都經過煙燻處理。煙燻鴨是招牌菜。每份有半隻鴨，把茴香粉、石榴糖漿塗在外皮，大廚把鴨外皮燒到焦香，但肉質仍然保持肉汁，有嚼勁，鹹中帶微甜味，火候把握得好，煙燻味濃郁。
豬頸肉鬆餅就似漢堡，用鬆餅夾着豬頸肉餡料，配上辣椒蒜泥蛋黃醬、芥末。豬頸肉非常入味。而「raw hamachiI」菜式就比較特別，hamachil即是鰤魚，以韭菜葉碎包裹魚肉燒，外皮燒得微熟，但內裏的肉仍是魚生。魚肉鮮甜，沒有腥味。
甜品亦是燒烤處理的蛋白酥皮配焦糖慕絲磚，表面有麥芽和榛子碎，增加口感。蛋白酥皮像燒過的棉花糖，外脆內軟，不過就偏甜。
Mr Brown
地址：灣仔船街9號頂旺大廈地下A鋪
電話：3101 1081
時間：6pm-12am
詳情： http://bit.ly/2TivbX0
採訪：李詠儀
攝影：葉天榮
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【粉專】
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
這次製作Q彈幼綿綿的棉花糖
映像中小時候吃的棉花糖放在嘴裡就化開的滋味嗎?
試著動手在家自己煮你會成功唷~
【材料】
吉利丁粉:15
冰水:75
細砂糖:165
麥芽:190
蔓越莓汁:60
萊姆酒:1瓶蓋
蔓越莓乾"130
熟玉米粉+糖粉:100.100適量1比1
注意事項:
1.糖溫一定要到達指定溫度才可沖入.(溫度計大賣場都有販售)
2.吉利丁粉和水放入後需攪拌均勻靜置
3.手持攪拌機持續快數攪打中途不可停止
4.糖漿打約5~6分鐘後攪拌棒會越捲越上面.這時可以把它往上拉
再放回去的上下攪打!
5.熟玉米粉 把粉下乾鍋翻炒30~40秒或者微波爐按20秒即可.
6.糖漿溫度非常高.若有小孩操作需大人陪同!!((很重要!!))
若你覺得阿戎好棒棒想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#Q彈 #雲朵口感 #幸福啊
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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