關於 椒鹽 鮮 魷 釀 蝦 膠 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【日常滋味】鵝油炒飯／鮮魷釀蝦膠 裕‧鵝莊全新懷舊粵菜
「裕‧鵝莊」最近推出全新菜單，為食客炮製出全新懷舊粵式美食。精選菜式包括「秘製黃金蝦球」、「椒鹽鮮魷釀蝦膠」、「鮑魚燴飯」、「鵝油福建炒飯」等，另配一系列美酒，矜貴精緻。

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❣️大胃倩搶先試食越男仔 De Viet Son第四間分店於大埔隆重開幕❣️

🌟祝賀越男仔高朋滿座！十里飄香！生意興隆！客似雲來！🌟

今餐真係食到口都軟😜實在太多好嘢食啦😍大胃倩必食推介 #招牌椒鹽軟殼蟹 & #冰鎮蕃茄 有幾好食？一定要睇片尾分享！(睇之前記得拎定紙巾！d口水流到件衫濕哂唔好打我！)😝

今次我大胃倩食左15道菜！來來來！我逐一話你知有幾好味！😛

☘️冰鎮蕃茄
去皮蕃茄先冰陣過夜，令蕃茄肉更爽口。看似簡單其實內有乾坤！除了有蕃茄肉之外，仲有少量的柚子肉，加上柚子蜜！冰凍茄肉配上酸酸甜甜味道，十分醒胃！仲有點涼透心既感覺

☘️招牌椒鹽軟殼蟹
果然名不虛傳！蟹肉好鮮甜！配答炸蒜同椒絲，好有避風塘風味！軟殼蟹炸粉唔會好厚，咬落去脆卜卜！加少少魚露落去食，仲可以將軟殼蟹既鮮味提升！

☘️海膽炸春卷
一台經已心心眼！上面大大片既海謄！勁香甜！配搭勁多餡料！有檬粉、醃蘿蔔絲、紅蔥頭、生菜和薄荷葉等等！口感非常豐富，

☘️法式芝心蝦多士
一碟有四塊！三角形既法式芝心蝦多士用上手打蝦膠，口感彈牙，特別用車打芝士做夾心，層次分明！配上香脆芝蔴同超薄脆多士包住，食落口超鬆脆一d都唔油膩！

☘️3色雞翅拼盤 (蒜香牛油、金蒜‧避風塘、蒜椒‧水牛城)
呢個. 3色配答真係無得輸！雞翼炸到金黃色，外層鬆脆，雞肉嫩滑而且勁juice、蒜蓉牛油香氣撲鼻，色、香、味俱全！最推介火辣辣蒜椒，味道香辣惹味！ "重口味"人士必食！

☘️原隻魷魚配咖哩炒飯
用秘製咖哩醬汁炒飯釀入原條魷魚！再原隻去焗！咖哩炒飯炒得軟硬適中，每一粒米飯都散發咖哩香味。炒飯釀入原條魷魚裡面，烤焗過後吸收哂魷魚既精華，每一啖都充滿鮮味！包你食過番尋味！！

☘️串燒菠蘿
燒菠蘿最緊要一定係多汁，菠蘿燒到少少焦糖！香氣四溢！一啖咬落菠蘿度啲汁經已多到爆唔出黎！絕無吹水成份！睇片你就知有幾juice！

☘️海膽手撕雞檬紙卷
海膽囗感濃郁，而且非常甘甜！，配搭青瓜絲等蘿蔔絲，感覺非常清新！估唔到海膽同越式檬紙卷呢個配搭會咁match！

☘️燒吞拿魚柚子檬紙卷
燒吞拿魚配柚子胡椒米紙卷口感豐富！燒吞拿魚肉質鮮甜可口！米紙卷濕度岩岩好，唔會太濕亦唔會過乾，質感黏而不韌！正正子！

☘️越式生蝦沙律
生蝦非常新鮮，肉質爽甜！蝦肉鮮甜彈牙！配搭秘製醬汁酸辣而不烈！非常醒胃！

☘️生蠔椰汁酸湯檬
大大隻新鮮廣島蠔配上椰汁湯底非常開胃！半生熟既生蠔肥美新鮮，質感軟滑，完全現入備腥味！食到我津津有味！我連湯底都飲清光！

☘️窩蛋生牛湯河粉
配料十分豐富，有牛丸、生牛肉、牛柏葉、牛筋、烤牛肉仲有仲有主角窩蛋！用上五十斤牛骨熬製而成既湯底！牛骨精髓全都溶入在湯中，湯底係非一般既濃郁，味道濃而不鹹！齒頰留香！用火槍將生雞蛋烤至半熟！窩蛋配湯粉拌勻黎食，增加左湯粉的層次感！一再回味！！

☘️紅蕃茄四寶湯檬粉
四寶包括札肉、豬頸肉、脆豬肉和豬扒！蕃茄湯底濃郁！充滿蕃茄香，仲有啖啖蕃茄肉，加入洋蔥令湯底帶點甜味！味道酸酸甜甜，非常醒胃。札肉帶有少量胡椒粒爽口彈牙，豬扒同豬頸肉肉質軟腍，加埋香脆可口脆豬肉，一碗湯檬有齊咁多口感，真係超值！

☘️金菠蘿焗海鮮紅米炒飯
半個大大金菠蘿，菠蘿鮮甜多汁！配料份量豐富，新鮮大蝦、魷魚、、腰果、肉鬆等等！紅米炒飯每粒米都炒得軟硬均勻！香氣撲鼻！

☘️魷魚藕苗沙律
睇到「藕苗」呢兩個字已是兩眼發亮。因為非常稀罕，嘗過一定番唔到轉頭！「藕苗」即蓮藕既幼苖，新鮮爽脆，而且清甜多汁！魷魚亦非常鮮嫩彈子！配上秘製汁醬！微辣帶酸！黎到一定要食！！

💗呢到仲有好多特式飲品！薄荷龍眼沙冰、椰子沙冰、拉茶沙冰、咸檸沙冰等等！我最欣賞一定係拉茶沙冰！用左5種茶葉溝埋，飲一啖經已可以品嚐到拉茶神髓🌟

#梗有一間越男仔係左近
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李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷，李錦聯問Iris為何不用吊片，她指吊片來貨不穩定，有時口感很韌，於是用上新鮮魷魚。魷魚切片，釀入手打蝦膠，然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲，相當香脆。「我最欣賞夠乾，因為椒鹽鮮魷一定要夠乾，不能炸得太油膩，才顯出師傅的功架。」第二道是這裏招牌菜，大澳蝦醬雞翼，Iris提到這道菜的由來，她說：「有一次我和丈夫去了大澳一日遊，當時買了蝦醬，丈夫於是用來醃製幾樣食物，發現雞翼還是最美味。」雞翼向供應商取貨，是新鮮貨，先用蝦醬醃一晚，取出後灼完再炸。李錦聯吃過後便説：「單看賣相，以為會乾一點，但裏面也頗多汁，高質。」

食得妙
地址：九龍城福佬村道64號
電話：2383 6686
營業時間：星期一至日 12nn-3pm ，5:30pm-12mn

足本訪問： https://bit.ly/3a8fVqh

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