【 我的鄉愁是椪餅 】
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秋風讓人好想散散步啊～
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那涼風輕輕，拂著窗紗飄飄，
雙腳忍不就穿上球鞋出走。
我拎著麻袋，鑽入老城區的巷弄市場。
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那是一個自清初就成形的廟前市集，
三百年來府城人在這一條廟埕前熱鬧交易，
現在是台南三大市場之一「鴨母寮」。
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鴨母寮就在赤崁樓北方腳程可以到的距離，
四百年前鄭成功的主艦隊在這裡偷偷上岸，
歇息整兵蓄銳一眠後，
隔天突擊荷蘭人的普羅民遮城，
沒想到一舉成功。
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因為上班的關係，
我很少到傳統市場買菜，
昨天好像小女孩闖入遊樂園般的興奮，
買了我想吃、喜歡吃的各式各樣小點心，
顧攤阿伯看我拿了充滿童年的回憶的綠豆糕和鹹糕，
問「妳呷無某？架少年，甘災啊黑系暇？」
哈哈 在阿伯的眼中我竟然那麼少年！
我當然知道那是什麼，
那是小時候廟前都會賣的點心
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然後我好想買韭菜回家煎肉餅，
但站在攤前猶豫好久，因為那好大一把！
阿桑問我「安那逆？」
我說家裡只有我愛吃....那一把好多。
阿桑說「妳做你ㄊㄟˋ，吼哇幾摳丟賀」
我感動不已，也不敢拿多，謝謝她成全我這麼腰鬼。
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就這樣，我買回這些、那些我的鄉愁回憶，
雖然我住在故鄉，
但滋味仍時有失去的片段，
因為很多東西不是那麼常常吃到。
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今天天氣涼涼，
我拿出麻油和雞蛋，切幾片薑片，
來煎椪餅吧，昨天也買了椪餅呢。
這道點心，是台南人的DNA，
一組味覺鄉愁的密碼。
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滿足的吃完香香甜甜的煎椪餅，
總算又放上一片我的鄉愁拼圖，
好似蓄滿力量，能繼續往前走。
故鄉和回憶的味道，總是給人活力，
還好我住在故鄉。
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下次來台南玩，
請帶兩個椪餅回去，
一個當作零食單吃，
一個放在鍋上煎，看薑片隨著麻油跳舞，
黑糖融在麻油中的滋味很美妙呦～～～
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V {麻油煎府城椪餅}作法在這裡：https://icook.tw/recipes/101416
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