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#小店系列 $21岩燒蜂蜜蛋糕及$15紫薯卷蛋
繼續同大家介紹下麥芝連餅店
太多勁正嘅蛋糕及麵包
要分開兩個post先介紹得哂😁
平民區街坊麵包舖
用料上乘
標榜用日本麵粉
價錢係超級經濟實惠
性價比都係爆曬錶
已經買過好幾次啦
每款麵包蛋糕都好食
個人覺得蛋糕尤其出色
買咗岩燒蜂蜜蛋糕
食落好似日本芝士蛋糕質感
面頭有點菠蘿蜜糖
非常軟熟
一條先賣$21😍
另外買咗紫薯卷蛋($15/條)
成條熱狗咁長嘅椰絲奶油包($7)
原粒芝麻英式方包($6.5/4片)
款款都係超值又好味
其實舖頭仲有各式唐餅
迷你老婆餅、皮蛋酥都係$5/個
雞尾包菠蘿包$4/個
仲有手工曲奇、芝士條、蝴蝶酥、糯米糍
蛋撻葡撻雞批
款式好多
全部都係價廉物美
去開個面記得要買嚟試吓☺️
—————
麥芝連餅店
深水埗荔枝角道346號地下
#小店系列 $11幾乎大過手掌珍寶忌廉泡芙
繼續響街坊餅店尋寶😁
見到呢個忌廉泡芙真係嘩咗一聲😲
收藏響冷藏櫃完全不起眼的角落
心諗size咁大個
真係未食過喎
一於買嚟試吓先
Size 大過掌心已經好少見
切開入面全部係滿滿雪白嘅忌廉🤤🤤(超驚喜‼️）
塞到滿瀉嗰隻
呢隻忌廉口感有啲似椰絲奶油包嗰種
但就軟滑少少
雪凍食好似食緊雪糕
勁好食😋
一個忌廉泡芙
大到可以兩個人分
應該要改名叫做珍寶忌廉泡芙😂
$11個真係抵到爛
下次經過再買先🤗
——————
千式麵飽餅店
元朗裕景坊11號興發樓地下1號舖
【選對食用油】身體運作需要適量油脂
⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材
認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。
飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式
單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒
多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式
反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精
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Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!
In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.
Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period
Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature
Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes
Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer
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#男 #女
西環生命物開了30年，椰絲奶油包就賣了30年，雖然每天只是賣30個，銷量不高，但負責人Winnie坦言自己很喜歡吃︰「它長得很吸引，我也很喜歡吃，以前上學時我也喜歡吃，兩三天吃一個也可以吧﹖獎賞一下自己。」加上有不少熟客支持，所以仍然繼續發售。熟客Michelle隔天便會買一個椰絲奶油包給自己或是女兒，她們都是奶油包的粉絲：「新鮮又好吃，而且這款包很懷舊，很少地方有售。其實天天吃，我也怕長胖，但又忍不住。」
生命物
地址： 西環石塘嘴皇后大道西425號永華大廈地下
電話：2547 4826
營業時間：7am-12am
足本訪問： https://bit.ly/3m8KjEK
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【紅磡麵包老店】手做老婆餅燒餅真功夫 兄弟班打拼37年：冇嗌交呢回事
https://bit.ly/3m7XR3b
追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。
新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
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【最強雞尾包】日賣250個！西環老店名物$5/個 全港獨有 鬆軟香甜不膩蓮蓉雞尾包是如何煉成的？
https://bit.ly/3gwH8FA
祥香茶餐廳的雞尾包，外形跟平常一樣，同是橢圓狀，但內餡卻完全不同。坊間多賣椰蓉絲餡的，而這裏則如月餅般，以蓮蓉作餡，別有一番滋味，吃過的，人人都讚好。這份美味蘊藏的材料其實簡單，但工序複雜，所花的心機不少。
祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911
營業時間：星期一至日5am-6pm
詳情： http://bit.ly/2M7aDNx
元朗59年老餅家賣$7懷舊奶油筒 童年回憶返哂嚟！70歲老師傅：工夫多無人做
https://bit.ly/3kPiy3i
「這是屬於傳統甜包，50年代已出現。不過功夫多，師傅都嫌麻煩，所以不做。」勝發餅家70歲的蔡師傅道。這款懷舊甜包奶油筒（$7），是不少中年人的童年回憶，現在已經買少見少，不過最近有網民在元朗這間老餅家購入，放上網後引起熱烈討論，不少人都大嘆童年回憶立刻回來了......
勝發餅家
地址：元朗錦田大馬路215號A
電話：2476 4740
營業時間：6am-8pm
詳情： https://bit.ly/3e9Zmuh
石硤尾餅店｜街坊老字號賣足30年 罕見$9菠蘿占 流心始祖日賣40個
https://bit.ly/2VYRhBD
港式麵包林林總總，早在60年代出現的菠蘿包，是最具代表性的麵包之一。然而30年前，石硤尾邨占美餅店的師傅，卻創作出菠蘿包的遠房親戚菠蘿占，當時廣受歡迎，一直賣到今時今日。
占美餅店
地址：石硤尾邨20座124號地下
電話：2779 2185
營業時間：6am-10pm
詳情︰https://bit.ly/3hYgPrf
西環美食｜30年老餅店 $6.5軟滑椰絲奶油包 客人：鍾意食又怕肥
https://bit.ly/3m8KjEK
西環生命物開了30年，椰絲奶油包就賣了30年，雖然每天只是賣30個，銷量不高，但負責人Winnie坦言自己很喜歡吃︰「它長得很吸引，我也很喜歡吃，以前上學時我也喜歡吃，兩三天吃一個也可以吧﹖獎賞一下自己。」
生命物
地址： 西環石塘嘴皇后大道西425號永華大廈地下
電話：2547 4826
營業時間：7am-12am
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