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極鐵鍋燒焦在美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文

2021-08-24 09:59:57 有 493 人按讚

8/26 12:02更新：目前預購10月到貨的大人鐵板已全數搶購完畢
如果後面還可以再開大人的鐵板團購會再發文
也敬請大家多多留意發文，感謝🙏

———————————

感謝大家熱烈支持
目前全品項都完售

預購正在爭取中，再請大家沒搶到的先留言
有預購可以填的時候我就放留言處
有留言才會收到通知喔

大人的鐵板團購網址在此
https://www.liqform.com/v/3r054o0q

本團確保大家的訂單準確度
#只有收信用卡付款唷
因數量極為稀少，目前只有這一團是確定中秋節前會讓有訂購的拍友收到
錯過這一團
下一批從日本到台灣的到貨日都是十月以後哦!!(然後量也是超少🥺)

只有美味拍手這一團大人的鐵板有拍手獨家自掏腰包贈送實用好禮
有跟這一團購買大人的鐵板(大方、小方、圓型)
都有送日本神田燕牌鐵板鏟(都有磨鋒利)+日本VB專利抗病菌濕紙巾2盒(60片)
贈品總價值超過1000元!!
我根本有病😂😂😂送超多!
(“只有單買隔熱墊”的就沒有送哦，因為隔熱墊價格已經很低了🥺)

然後拍手跟拍公強烈強烈建議
有買鐵板的一定要連隔熱墊一起買!!
因為量非常少!!以後想買不一定買得到
有量身訂製還加了鐵條不傷鍋不傷木板的專屬隔熱墊
真的很實用又很美啊!
超多人之前就有買大人的鐵板可是沒有連隔熱墊一起買的都超後悔啊!!!

另外也非常非常強烈推薦藤次郎這組牛排刀組
買!了!絕!對!不!會!後!悔!
當你一切牛排下去發現那滑順好切到像在切起士蛋糕
你就會驚呼：「靠這真的太值得了吧!!!」
我真的沒有用過這麼好切的牛排刀
我也曾經用過法國很貴很貴的那組牛排刀
切起來都沒有這麼驚人的滑順好切手感
切面也沒有這麼驚人的平順整齊的
不管是切起來的手感還是握把的手感都是好!到!不!行!
一樣是一組好好保養好好使用就可以當傳家寶的刀具組
這次沒買到，也是不知道等到何年何月才會再有(連官網都缺貨)

最後有購買成功的拍友，讓我先掌聲為你歡呼🥳🥳🥳
但請一定要記得，收到後的開鍋跟後續的養鍋非常重要
只要照著使用說明書來操作，這個大人的鐵板是可以用一輩子的傳家寶好物啊!!

開鍋程序
1．用中性柔和洗碗精，搭配不傷鍋具的海棉輕輕刷洗大人的鐵板

2．用乾淨的布擦乾後，放上瓦斯爐(或IH爐)小火烘乾

3．在鍋面倒入食用油約50元硬幣大小的量，用廚房紙巾將食用油輕輕擦拭在鍋面上，讓鍋面完全吸收油脂

4．待放涼並確認完全乾燥即可收起

開始烹調後的養鍋程序
1．鐵板待放涼後再進行清洗，不可放洗碗機哦

2．一定要記得，不要用洗碗精，用熱水或溫水沖洗，搭配不傷鍋具的海棉刷清洗即可
如果有比較難刷的，要用棕刷或是金鋼刷輕輕刷洗也是可以，如果有遇到嚴重燒焦，可以在鐵板上倒入多一點水，放瓦斯爐上燒開，利用熱水把汙洉去除的概念就對了，千萬不要用檸檬酸，會傷害鐵板哦!

3．洗完後一定要擦乾，因台灣天氣潮濕，非常建議每次洗完就是放上瓦斯爐(或IH爐)小火烘乾，確認完全乾燥後再收起來

4．建議可一週或一個月在洗完後上一點食用油加廚房紙巾擦式來保養，鐵板鍋面就可一直維持光滑並且不沾的好用，也更不容易生鏽哦!!

最後祝大家都有買到大人的鐵板跟隔熱墊跟藤次郎刀具組❤️❤️❤️

Tags: 極鐵鍋燒焦只有收信用卡付款唷

美味拍手 Yummy Yummy Photography

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離不開美食的人生，餐桌上的風景最能療癒人心，尋找與創造美味餐桌，以及旅途中的美好風景... 生活中一切美好事物的拍手，心情愉悅我也拍拍手... 美味。拍手!

極鐵鍋燒焦在許凱倫の台南窩居筆記 Facebook 的精選貼文

By 許凱倫の台南窩居筆記

2021-08-05 11:59:21 有 276 人按讚

｜許凱倫 X Vermicular 愛鍋團 Part 3｜

開團日期：8/5 (四) 中午～ 8/11（三）午夜
訂購連結：https://www.hengstyle.com/market/472

#本團為限量預購團
#預計8月底之前開始出貨
#購買優惠組合可享刷卡12期分期

已經開到第三團的愛鍋團，這次帶著新組合來分享～
我的愛鍋/ 電子小v鍋，真的是自炊生活的好幫手啊！
讓在家煮飯變的更好吃、更多變化、更少壓力。
已經在我家服役一年半，日日廚房已經離不開它的愛用度，
再次推薦給你們 ❤️

＿＿＿

這次的優惠方案：

1️⃣ #電子小v鍋_小v煎鍋優惠組

Vermicular IH 電子鑄鐵鍋 x1
( 松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白，三色可選 )
Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm＋含鍋蓋（黑胡桃） x1
兩本獨家精美食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
組合價格已含平底鍋鍋蓋不用另購
＋苗林行選品食材組 x 1 組（市值 $2,000）
＋Vermicular 22cm原木磁力鍋墊 x 1 個（市值$3,000）

總價值 43,000 元，團購優惠價 31,500 元。
可享刷卡12期分期

2️⃣ #電子小v鍋_百靈手持式攪拌棒優惠組

Vermicular IH 電子鑄鐵鍋 x1
( 松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白，三色可選 )
德國百靈 Braun 手持式攪拌棒 MQ7038
獨家專屬精美食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
＋苗林行選品食材組 x 1 組（市值 $2,000）
＋Vermicular 22cm原木磁力鍋墊 x 1 個（市值$3,000）

總價值 40,580 元，團購優惠價 29,500 元。
可享刷卡12期分期

3️⃣ #單買小v煎鍋

Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm＋鍋蓋 x1
黑胡桃 / 白橡木，兩色可選
內附精美專屬食譜書，組合價格已含鍋蓋不用另購
原價 8,500 元，團購優惠價 7,200 元。

＿＿＿

然後～這次的團購，我們還爭取到了
「 #22cm珐鑄鐵淺鍋（炭黑）」的加價購 ❤️
只要購買以上 1️⃣ 2️⃣ 3️⃣ 任一個優惠組合或單品，
就可以用 #58折加購一只非常可愛又實用的 22cm 小v淺鍋。
承繼了原本 Vermicular 鑄鐵鍋堅持的細膩完美質感，
略淺的鍋身，更適合燒煮料理、悶蒸蔬菜、涮涮鍋等等用途，
這個大小和質感，我個人超愛它，
請務必要一起帶走～

＿＿＿

我的愛鍋、電子小 v 鍋，
是我去年一月搬家時，買來送給自己的入厝禮。
已經陪伴我一年半了啊，還是很愛它，愛鍋地位無可動搖（笑）。
我想大家應該都很知道它的好了，
不知道的可以找一下我之前的貼文，真的是各種花式誇獎 👍

我最常用它煮飯、煮粥、燉湯，
是非常平凡、但美味更上一個檔次的廚房日常。
尤其燉湯，在我家幾乎都是愛鍋上場；
IH加熱器可以定時、微火、不噗鍋，按下去之後不用顧火，
加上鑄鐵鍋的絕佳導熱和密封性，燉湯完美。
還有愛鍋煮的粥，是我個人最愛。
放入米和水，一鍵設定後完全不用理它，一小時後就完成，
不用攪拌怕粥粒黏鍋燒焦，輕鬆、暖胃。

然後說到煮飯，電子小 v 鍋真的不愧是「為炊飯而生」。
我目前覺得其他任何高級電子煮飯鍋、包括比它貴很多的那些，
沒有誰煮的飯比它好吃，真的。
晶瑩如珠、粒粒分明、Q彈又美味，
光是用它來煮飯，就分分鐘值得啊。

更何況電子小v鍋不只會煮飯。

多段火力設定與定時功能，
還有30～95度、一度一度的精準溫控，
讓電子小v鍋可以簡單也可以多工，它可煎可燉可炒，
可以做低溫烹調、可以用來發酵、做優格...
隨鍋附送的專屬食譜書上有百道食譜，各種變化，
真的好好用，料理好好吃。
我家去年一整年的宴客招牌菜「烤牛肉」，
就是食譜書上的一鍋料理；煎烤後用 70 度低溫烹調一小時，
外焦內嫩帶著粉紅色的牛排，😋～

＿＿＿

這次的愛鍋優惠組合，
還有 #Vermicular珐瑯鑄鐵平底鍋24cm、
以及 #德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038。

平底煎鍋之前分享過，也是我家廚台上的平底鍋主力。
質材上以Vermicular 獨家熱傳導技術製成，
以全新研發的親水性珐瑯＋蓄熱性極佳的鑄鐵鍋身，
加熱速度非常快，能把食材表面多餘水分快速帶走，
達到表面爽脆酥香的效果；
而遠紅外線功能能有效傳導熱能至食材中心，
從內到外快速烹調，凝聚食材天然美味，做出外酥脆內柔嫩的口感。

另一個重點是輕巧。
重量僅1.05kg、厚度僅 1.5mm，
是一只輕巧又能煎炒出鑊氣的輕型美鍋啊。
優雅好看的線條，鑄鐵鍋身和原木手把的接合乾淨利落。
而且連鍋蓋也很美，鑄鐵手把線條俐落好看，
可以自行站立很方便，和鍋身的密合度也很好，
讓小v煎鍋除了拿手的煎炒之外，
也能作悶蒸和燉煮的料理，更萬能了。

＿＿＿

#德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038 是這次加入的新夥伴。
其實我一直有想入手手持式攪拌棒，
但是就是想想（笑）、一直沒有積極去看去找。
結果幾個月前去台北參加活動的時候，
現場看到料理老師用這支攪拌棒作料理、磨香料，
哇嗚～～怎麼這麼好用的樣子啊！！
立刻就愛上 ❤️

MQ7038 是百靈手持式攪拌棒旗艦系列的機種，
功能強、操作簡單，設計很實用。
操作上，智能無段變速設計可以單手直覺式操作，
大拇指一鍵按下就可操作，手感及握感都很輕鬆。

有獨創的「推進式伸縮刀頭」和輔助刀刃設計，
使用時刀鋒可上下移動，用來切碎堅硬的食材更輕鬆。
切碎刀頭周圍的金鐘罩設計，
在攪打食材時不易飛濺，更乾淨好操作，
直接在鍋裡打濃湯或醬汁好方便，也可以減少刀頭傷到鍋底的機會。

除了主力的攪拌棒超好用之外，
MQ7038 的配件中我最愛的是咖啡香料研磨器。
非常輕鬆快速的可以把乾燥香料打成粉，
可以隨時用到最新鮮芬香的香料，
只打少量也可以，這個真的很好用！

更完整百靈手持式攪拌棒的介紹 https://www.hengstyle.com/product/8179/market-472

＿＿＿

這次組合裡為大家安排的贈品，
Vermicular 獨家週邊「原木磁力鍋墊」，
24cm 平底煎鍋、22cm 淺鍋、23cm 的電子小v鍋內鍋都適用，
美、質感好、實用 👍

另外還有我特別挑選的食材組，
這次的食材和苗林行合作，
有非常好吃的日本山形輝映米（電子小v鍋煮飯超好吃！真的！）、
實用的O-MED皮夸爾特級初榨橄欖油、
我自己大愛、買過好幾瓶的O-MED柚香橄欖油、
還有我家永遠常備的「柚子醋醬油 (椪酢)」。
都挑日常料理的好用食材，精選美味好物，絕對用得上 ❤️

愛鍋團 Part3 也是「限時限量預購」。
這次的預購商品預計會在8月底前出貨，
如果預留的這些數量售完，可能就還要再等上好幾個月了。

一週開團限定 https://www.hengstyle.com/market/472

Tags: 極鐵鍋燒焦本團為限量預購團預計8月底之前開始出貨購買優惠組合可享刷卡12期分期電子小v鍋_小v煎鍋優惠組電子小v鍋_百靈手持式攪拌棒優惠組單買小v煎鍋 22cm珐鑄鐵淺鍋 58折 Vermicular珐瑯鑄鐵平底鍋24cm 德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038 德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038

許凱倫の台南窩居筆記

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我、另一半、三個毛小孩的生活。想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。日後翻閱起這段歲月，可以微笑著回憶。這裡分享的就是我的生活片段，日子怎麼過、就怎麼寫。 http://dearcaren.pixnet.net/blog 版主愛分享但也很任性，歡迎發問也歡迎一起討論，但不帶請字的問句一率不回喔。

美食、旅遊、料理、閱讀、音樂、好喝的酒、狗寶貝、雜貨生活、陽光、愛

極鐵鍋燒焦在蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文

By 蘿潔塔的廚房

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 極鐵鍋燒焦

蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

極鐵鍋燒焦在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的精選貼文

By KK 我,走著、走著、走著,

2021-07-03 19:37:56 有 259 人看過有 0 人喜歡

義大利 #CUOCO #北歐風情粉紅佳人不沾鍋鍋具組，顏色也太美了吧!!立馬就被這優雅氣質粉的顏色給吸引住了💕 鍋具組包含了有 #炒鍋 #湯鍋 #奶鍋，材質都是有晶彩鑽瓷技術，不沾極耐用，鍋蓋皆為強化玻璃。基本上有這三鍋子，料理美食都沒問題了啊!

義大利CUOCO 是 #固鋼精品鍋具旗下的品牌，#固鋼擁有國際級認證、鍋具都不用鐵氟龍產品，使用安心👍 來開箱這漂亮的 #不沾鍋，也來料理幾道菜。

有發現這鍋具組，大概不能太急躁開大火，不然如果燒焦的話，會不好清理(小蘇打粉ok)，畢竟鍋內是淺色的、又不能用鐵刷刷，需用中火小火，外加悶鍋就都可以快熟，傳達熱算是滿快的🔥 我需要來跟它們好好培養感情了! 這是我~小資女孩/新手料理，入手的第一套鍋具組，每天都想要做菜了阿哈哈哈哈 (徵求洗碗及備菜人員😆)
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👇開箱文/哪裡買?
https://halokkvision.com/sharing-cuoco/
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📣輸入我的折扣碼【 CUOCO202108 】享8折優惠喲! 使用效期為 2021年7月1日至8月31日。
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CUOCO 北歐風情粉紅佳人不沾鍋鍋具組炒鍋湯鍋奶鍋固鋼精品鍋具固鋼不沾鍋 kkvisionsharing

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極鐵鍋燒焦在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文

By AnJie's Vlog

2020-11-07 20:00:04 有 7,519 人看過有 100 人喜歡

之前用恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg

小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！

不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。

現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。

這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂

如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️

#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜

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　⭐日本職人全手工製造
　⭐三重熱傳導，獨特加熱技術，搭配氣密性極佳的鑄鐵鍋，鎖住食材的營養和鮮甜
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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Hello everyone, I'm An Jie! After returning from studying in Russia, I decided to stay and work in Taiwan. So after graduation, I rented a house in Taipei and started my life in Taipei. When I concentrate on cooking, I can calm down and talk to myself, so I like to cook by myself after get off work. Although I am not a master cook, I still like to share my daily cooking routine with you. Here I will share with you the joys and sorrows of my life in Taipei. I hope that you who work hard together in Taipei will have a place to belong.

極鐵鍋燒焦在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文

By AnJie's Vlog

2020-10-27 20:00:19 有 16,573 人看過有 153 人喜歡

這次收到恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋的使用邀請，
要來挑戰無水咖哩！製作方法超簡單，照著他們附贈的食譜做就行！

只要準備好食材，放入 Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋，再搭配專用的 Vermicular IH電子加熱器，
就連常常做出暗黑料理的我，完全不用顧爐火，都能做出濃郁鮮甜的無水咖哩😋
而且在煮飯的同時，還能空出時間來做其他家事，一石二鳥，不用再擔心燒焦的問題！
也很適合沒有廚房可以使用的租屋族喔！

之後還會用這個 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋做其他的料理，
期待一下吧~~~

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極鐵鍋燒焦在 [問題] 日本極鍋開鍋失敗請教- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者silvia107948 (孜孜)

看板cookclub

標題[問題] 日本極鍋開鍋失敗請教

時間Tue May 1 21:17:58 2018

新手日本極鍋開鍋，倒入鍋深1/3的油，燒五分鐘，火候沒拿捏好，燒出了一大圈油焦痕，
請問這樣還有救嗎？
請問鐵鍋可以用鋼刷刷嗎？
現在把鍋子泡在小蘇打水裡不知道改如何做～
請教大家

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.129.52
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525180681.A.DCF.html

推 fortrees: 1/3...? 拿紙巾沾一點油抹薄薄一層就夠了吧05/01 21:46

→ fortrees: 重要的是均衡不然會燒得很醜05/01 21:48

→ fortrees: 油太多反而溫度升不上去浪費瓦斯05/01 21:50

→ fortrees: https://0rz.tw/zgAZY 你是看這個blog嗎05/01 21:58

→ fortrees: 他用小火燒所以溫度其實很低沒什麼必要就是了05/01 21:59

→ fortrees: 這鍋子直接拿來使用就可以了05/01 22:01

→ silvia107948: 對耶，看了這個blog覺得後悔，鍋邊都是焦痕QQ05/01 22:19

→ fortrees: 焦痕就是油溫太高油變質之後黏在上面05/01 22:21

※ 編輯: silvia107948 (223.136.129.52), 05/01/2018 22:23:19
※ 編輯: silvia107948 (223.136.129.52), 05/01/2018 22:23:19

→ fortrees: 高溫煎炸都會發生所以油炸後要仔細清洗05/01 22:24

推 darkelecy: 不要泡吧鐵鍋怕水會生鏽慢慢慢刷就好05/01 22:46

推 hyun0607: 上次用鐵鍋炸東西太大火也是這樣，我泡了一陣子蘇打水05/01 22:58

→ hyun0607: 後用菜瓜布有順利清除05/01 22:58

→ sdiaa: 熱水洗乾淨就可以開始用惹05/01 23:21

→ HCracker: 笑了，這三小開鍋法05/02 00:09

→ HCracker: 其實你不用擔心，那不會怎樣，真的介意就鋼刷刷掉重來05/02 00:09

推 SPZ: 我也是看了這方法開鍋失敗，鍋面變醜得要命05/02 00:21

推 callTM: 這鍋蠻便宜的吧？蠻想買的感覺廚師都用這種鍋。不過使用05/02 00:27

→ callTM: 過本來就會變黑吧所以沒差05/02 00:27

→ sdiaa: 前幾次使用多加點油或乾脆炸豬油炸油蔥酥之類的鍋子就會05/02 00:49

→ sdiaa: 油油亮亮閃閃動人05/02 00:50

→ mswinnie: 日本鐵鍋跟台灣鐵鍋，哪裡不一樣？05/02 01:11

推 callTM: 你說的台灣鍋是白鐵鍋吧....這是碳鋼比較類似鑄鐵鍋05/02 02:00

推 cabessa: 鐵鍋可以刷,泡一泡再用力刷掉就對了. 我還曾經鍋燒太熱05/02 10:26

→ cabessa: 油一下去就發爐...整個鍋超慘,也是用力刷亮後一樣沒問題05/02 10:27

→ cabessa: 根本不需要開鍋,也可以用清潔劑泡,我一開始也被網路騙惹05/02 10:28

→ cabessa: 唯一重點在洗乾淨後用大火燒乾就好(20-30秒吧),防生鏽05/02 10:29

推 somefatguy: 其實開鍋應該是指要大火把鍋面的防鏽機油（不可食用）05/02 12:26

→ somefatguy: 燒掉。另外塗一層食用油上去燒到碳化變黑叫養鍋。有的05/02 12:26

→ somefatguy: 鍋沒塗怪怪的東西其實洗好就能用。不過blog的方法養跟05/02 12:26

→ somefatguy: 沒養一樣。05/02 12:26

※ 編輯: silvia107948 (223.136.129.52), 05/02/2018 12:43:49

→ silvia107948: 嗚嗚好的，我今天回去刷刷看！謝謝大家的回覆～ 05/02 12:44

→ dslite: 燒焦的油就是不沾的秘密啊~~ 05/02 16:55

→ dslite: 日本的碳鋼鍋開鍋方法都跟外國(eg debuyer)很不一樣 05/02 16:58

→ dslite: 但明明是一樣的東西 05/02 16:58

→ sdiaa: 有熱鍋就會不沾用久了一樣會黑黑的不建議刻意燒油 05/02 19:04

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我瘋了!買了3個鐵鍋本來只買24CM & 28CM 我用24公分炒菜鍋炸花枝排，說明書建議最是當油溫室170~180度因為鍋子小我分2次炸第一次掉落鍋.

#57. 【保養】超難洗的鍋底汙漬竟然可以這麼省力的洗乾淨！燒焦

保養：日常使用生鐵鍋，洗淨後，鐵鍋將水份去除並需有微溫，可在其鍋的內表面均勻塗上一層薄薄的沙拉油，即可防鍋生鏽。另外儘量不要用生鐵鍋煮湯，否則鐵 ...

#58. 大推薦柳宗理南部鐵器雙耳深鑄鐵鍋‧鍋子特色、開鍋養鍋 - 娜塔

因為此鍋是鑄鐵材質沒有鍍層，所以請不要用清潔劑去洗它，以免吸收至隙孔內。四、如果鍋子不小心因為人為方式燒焦產生油垢或焦紋怎麼辦？

#59. [推薦心得分享]【Fujidinos】《極PREMIUM》不易生鏽中華鍋 ...

#60. 鐵鍋清洗 - Awsf

Q ：黏在鍋底的鍋粑該怎麼清洗A ： 1. 黏在鍋底不易清洗的鍋粑，我會先浸泡溫熱的小蘇打水然後靜置數小時，使沾黏物或燒焦物軟化後，用海綿刷洗就可以輕易的清除了（太 ...

#61. 焦釜- 教育百科

燒焦的鐵鍋。比喻情勢危急或人極乾渴。《史記．卷四六．田敬仲完世家》：「且救趙之務，宜若奉漏甕、沃焦釜也。」宋．辛棄疾〈沁園春．杯汝來前〉詞：「甚長年抱渴， ...

#62. 電磁爐半夜啓動燒焦鐵鍋 - 人人焦點

8月8日凌晨3時許，海口市民胡女士被一股刺鼻的燒焦味驚醒，她以爲著火了， ... 而日本極鐵鍋，則由高純鐵打造而成，經過特殊的窒化處理，使鐵鍋表面 ...

#63. 煮人的神器鐵鍋｜28公分炒鍋 - AICU福利社商城

神器鐵鍋十秒就熱鍋，一煮好就直接沖冷水刷乾淨，焦底不用泡、燒焦別管它，使用完就刷乾淨，只要記得烘乾一切都沒問題。讓每個煮人都能夠快點煮出好料理，快點和家人一起 ...

#64. [買物]【日本匠TAKUMI】鐵製炒鍋30cm-跟畢耶比起來輕多了

珊卓美好生活FB購物團四月開了日本匠鐵炒鍋的團，雖然我以前是想買極鐵鍋， ... 匠炒鍋是鐵鍋，表面是岩紋表層，建議大家如果真的燒焦到不行再用鋼刷 ...

#65. 【極】鐵鍋&生鐵鍋&不沾鍋的開鍋，保養及使用經驗分享

包括在臺灣有人氣的［極］鐵鍋，還有日本製的生鐵鍋，和T-fal法國製的不沾鍋。 ... 只是在鍋子完全喫油前，偶而會燒焦，所以火侯調整很重要，.

#66. 鑄鐵鍋的開鍋、清潔、養鍋、與生鏽處理。一篇文章搞定所有你 ...

但若您還是希望使用清潔劑來清洗，請選用中性的清潔劑並在清洗之後擦乾，再抹上一層油來保養。 6. 本鍋具的導熱及續熱效果極好，建議只要使用中小火即可， ...

#67. 【極PREMIUM】鐵製玉子燒調理鍋18x13cm(日本製造無塗層)

#68. 【餐廚好物】日本職人工藝・廚房新手也能簡單料理＠Takumi ...

說到重量，一支30cm的鐵鍋只有1.2公斤不到，算是極輕量的炒菜鍋了吧！鐵鍋搭配有質感的天然木握把，我單手就能輕鬆使用而老爸更開心地說，他 ...

#69. 「極鐵鍋燒焦」情報資訊整理 - 食在北台灣

極鐵鍋燒焦食在北台灣. 查看台北市士林區士東路涮涮鍋相關資訊，以下是「極鐵鍋燒焦」的食在北台灣情報，2016年3月16日— 用鐵鍋後必須改掉以往邊熱鍋邊準備的習慣， ...

#70. 日本極鐵鍋開箱 - Nell的記憶寶盒

使用一段時間後，發現這過還蠻好用，只是煎蛋煎肉用的油還是不能少。鍋夠熱後烹調要會控火不然很容易過熱，鍋緣就會焦底。煎荷包蛋是熱鍋後（ ...

#71. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質？

琺瑯鍍膜需要經過750-850℃ 的高溫燒製上色，因此成品可耐高溫、抗腐蝕，即使長時間燉煮，間接添加物溶出的機會依然很低；加上鑄鐵鍋的儲熱效果佳，因此是 ...

#72. 實用的開鍋養鍋祕訣鑄鐵鍋也能變身不沾鍋

鑄鐵鍋料理簡單做又好吃，能媲美餐廳煎出外層焦香內軟多汁的牛排，或仿似中菜大廚快炒的青脆蔬菜，有時也想試試「鐵板燒」料理，烤麵包，做點心……無塗層的 ...

#73. 鐵鍋 - 中文百科知識

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有 ... 炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎么辦呢？

#74. 不粘鍋燒焦了怎麼清洗? - 雅瑪知識

切幾片橙子放鍋裡煮開,悶一晚上,第二天糊渣就會翻起來,就很容易清除了。7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋.做飯時難免糊鍋,清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟,會造成 ...

#75. [問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比 - PTT Web

[問題]極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比@cookclub，共有48則留言，26人參與討論 ... 13 F → LBP: 是用極鐵鍋，剛開始不太會用，燒焦沾鍋樣樣來，這一兩年用已 ...

#76. 燒焦鍋的解決之道 - Spa初心台丸

先是寄來鍋蓋磨傷，後來煎雞肉雞皮會黏鍋底，除了煎牛排或braising以外，我很少用它。直到某天我發現鍋面有些許生鏽，我真是心疼極了，在輕刷清洗後，勤勞上油養鍋， ...

#77. 不沾鍋保養4撇步「別用大火、熱水去油」用夠本

就如不能使用鐵製鍋鏟一樣，清洗時要以海綿進行刷洗，以保護鍋子內的塗層，不要用菜瓜布甚至是鋼刷，其實不沾鍋內層平滑，即使上附有燒焦的食物，其實只要 ...

#78. 日式鑄鐵炒鍋的價格推薦- 2022年1月| 比價比個夠BigGo

【NUIT 努特】鑄鐵雙面長方煎烤盤42cm 煎盤烤盤炒盤鐵板燒日式炒麵鑄鐵鍋荷蘭鍋煎鍋炒鍋(NTW42) ... 【購】日式平底鍋不粘鍋28cm極鐵鍋炒鍋家用無涂層老式炒菜鑄鐵鍋.

#79. 【極料理】紅燒虱目魚條 - 486先生

今天要介紹的這道紅燒虱目魚條，就是要讓大家了解使用極鐵鍋，可以讓作菜少 ... 成品圖片中，可以看得出這道料理並沒有所謂的沾黏、燒焦痕跡，非常的 ...

#80. [問題] 鑄鐵鍋黏油- cookclub - PTT生活資訊討論

朋友送我一個鑄鐵鍋，我在某次煮完洗完鍋，燒乾，抹油。抹完油還有再烘個1分鐘。 ... 14樓推allforyour2: 真的很難刷，可以先考慮3m，刷燒焦菜瓜布。 10/20 23:38.

#81. 剛買的新鐵鍋怎麼使用剛買回來的新鍋怎麼處理

4．鍋底要儘量避免與溼煤接觸，因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應先 ...

#82. 不沾鍋開鍋醋

對烹飪新手來說，可以不必擔心煮肉時一不小心就燒焦，或煎魚時魚皮黏在鍋上的狀況。以重量來說，都比一般的鑄鐵鍋及不鏽鋼鍋輕。方法/步骤. 方法一：洗净的锅烧热，用 ...

#83. 日本極鐵鍋開鍋 - Brada

當你的鐵鍋燒焦後,用熱水泡一下, 之後用力刷洗,再做一次開鍋的程序, ... 新手日本極鍋開鍋，倒入鍋深1/3的油，燒五分鐘，火候沒拿捏好，燒出了一大圈油焦痕，請問這樣 ...

#84. 自然食器®鐵鍋，中鋼碳鋼製成。戰勝鑄鐵鍋的壓倒性的關鍵 ...

[hot]《iez小學堂》健康無毒的「純正鐵鍋」：自然食器®鐵鍋，中鋼碳鋼製成。 ... 燒焦與煙，而肉通常在400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，然而若將空的 ...

#85. 匠鐵鍋開鍋 - Xvux

#86. 日本鐵鍋開鍋 - TYQQ

日本製YOSHIKAWA吉川鄉技職人木柄鐵炒鍋高純鐵打造，清潔，能緊密吸儲油份，不會一點也不會很繁瑣或麻煩，根本不太需要刷洗。超級推薦！當你的鐵鍋燒焦後，發現極鐵 ...

#87. 「極。完整鍋具介紹」琺瑯鑄鐵鍋

當遇上無法洗掉的殘渣(燒焦/食材染色)，絕對不可用鋼刷或粗硬的菜瓜布去刮洗，研磨性洗劑也要避免，只需在鍋 ...

#88. 鐵鍋燒焦難清洗，教你用這個方法，幾分鐘恢復原貌！

平時做飯，難免有鍋還在火上坐著，就忘記了的時候，可是遇上一次扔一次，也終究不是辦法啊！發現一個極妙的方法，教給大家！

#89. 不銹鋼鍋燒焦了洗不掉怎麼辦，教你一招，只需把鍋里加點醋

不銹鋼之所以能夠起到防銹的作用，主要依靠的是其表面的一層極薄而且堅固穩定的富鉻氧化膜。這層膜可以用來阻止氧原子的繼續滲入氧化。但是如果膜遭遭到破壞，不銹鋼 ...

#90. 鐵鍋燒焦鬼嫁料理手帳 - Nulaw

鬼嫁料理手帳: Le Creuset 鑄鐵鍋，梳打水燒焦清潔法我以為自己不會燒焦鍋子，給果還是沒timer 分心走去做其他事情，就出意外了，燒焦鍋子最普遍的原因是﹣我。忘。

#91. 铁锅开锅后锅底焦黄怎么回事？ - 知乎

你这个锅开的挺好，赞你一个！话说你是真没见过开好锅的样子啊！你看锅柄，和你的一样，白铁的，开锅你的放火上使劲烧，就是你过低那个变色，使劲烧，高温使表面氧化 ...

#92. 88男神節限定！【極PREMIUM】不易生鏽鐵製炒鍋30cm(日本 ...

隨後，再加入食用油進行一般調理，不易黏鍋也不易燒焦，是使用前非常重要的一大步驟。能調理出像牛排般的美味肉片、中式料理般的香脆蔬菜。鐵鍋經過多次 ...

#93. 問與答 - OIGEN 及源鑄造

為什麼鐵鍋初次使用時需要開鍋（使其吸收油脂）呢？為了防止食材燒焦也有抑制生鏽的效果，所以請在使用前進行開鍋的動作。 Q10. 「南部飯鍋(琺瑯商品除外)」也需要 ...

#94. 極鐵鍋鍋蓋 - SQOF

還有日本極鐵鍋炒鍋30cm、日本極鐵鍋炒鍋、日本極炒鍋28。BigGo比個夠，最即時的全球 ... 獨創岩紋鐵板，可達極佳的熱傳導效果，並減少黏鍋燒焦！少油健康烹調，美味.

#95. 極鐵鍋開鍋 - Bhpzo

不過仔細比較「山田鐵鍋」和「極鐵鍋」，經鐵鍋表面毛孔吸附之後，第一次使用 ... 15/10/2016 · 當你的鐵鍋燒焦後，檢查一下沒問題就進行開鍋的動作，不能直接用來 ...

#96. 高中國文：全方位跨領域經典閱讀 - 第 389 頁 - Google 圖書結果

比起酗酒,長年來,口渴了就想抱著你急切地喝,喉嚨像燒焦的鐵鍋一樣,除此外還非常貪睡,睡覺時鼾聲如打雷。你說:「竹林七賢劉伶,是古今以來灑脫通達的人,喝酒醉死了地就地 ...

#97. 精準購買：比「斷捨離」更極簡、永續的究極之道 - Google 圖書結果

為了避免刮傷鑄鐵鍋,一定要使用木製、塑膠或矽膠鍋鏟。然果鍋底黏了燒焦的食物,你只要把焦垢刷掉,再重新開鍋就好。鑄鐵鍋的最大好處,就是它沒有會被侵蝕掉的不沾塗層。

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