關於 樂山小吃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

離開大城市，開始四川的冒險吧！

#中國大旅行回顧 day07
2017年3月20日｜成都-樂山

算一算，自己待在成都也快四天了
這四天景點跑得並不多
大抵都是吃吃喝喝，隨意晃晃
沒辦法，成都太適合讓人發懶了
隨便走進一間小店，一碗簡單地冒菜就令人沒齒難忘
要離開她真的是離情依依

不過旅行還是得繼續
我選擇到成都南邊的一座小鎮，樂山

不知道小乘客有沒有看過
背包客聖經LonelyPlanet？
這本實用的工具書絕大多物都只有文字與地圖
厚厚一本裡頭唯一有的照片寥寥可數
也因為如此，那些少數的照片就會給人深刻的印象

在四川版的LonelyPlanet中
除了原本就有規劃要前往的稻城亞丁外
最令我感到濃厚興趣的就是 #樂山大佛 與 #嘉陽小火車 這兩張照片了！
推估自己旅行的時間
剛好可以趕上嘉陽油菜花田盛開的時節
因此就打定主意，離開成都後就往南走吧！

/

近兩個小時的客運車程
我很快就到了樂山市中心
街道景象與成都天壤之別
很像是從繁華十倍的信義計畫區
瞬間移動到中壢市一樣

樂山知名的除了大佛之外
就屬他的街邊小吃了
這裡流傳著一句話：「四川小吃看樂山」
心裡想著在成都吃的川菜就已經讓我開心到不行了
那麼樂山小吃又是何等美味呢？

青旅放好背包
準備吃爆樂山囉！

🚶 #阿勳
📍 樂山, 四川

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▍在路上，找到自己喜歡的模樣 ▍

好想念好想念來自重慶的表嫂大推的樂山鉢鉢雞！
鉢鉢雞 就是一個冷著吃的串串，
把食材煮熟泡在冷的鉢鉢雞底料中，一支一支地吃，爽快的辣、麻，在炎熱的夏日裡最是過癮！
——
同場加映重慶/成都美食名詞解釋：
🔹重慶老火鍋：
各種香料辣椒、花椒拌炒成底料，上桌前加入高湯或清湯，整鍋紅通通的火鍋！（在重慶，沒有人聽懂我說麻辣鍋，因為他們都叫它「老火鍋」），然後一定要配香油碟（大部分是芝麻香油+植物油調配而成），用來中和和洗去老火鍋裡的辣油，也保護一點腸胃，這就是吃完不會鬧肚子的秘密㊙️！
🔸九宮格老火鍋：
老火鍋加強版，在超大的鍋子裡放入九宮格，方便川燙食材，九格都是一樣的味道
🔹鉢鉢雞🐔：
以雞湯為底，加入拌炒的底料（各種香料+辣椒），放涼後，加入紅油、麻油，將食材（各種青菜、肉）串在長長的竹籤上，放在大鉢鉢冷滷一波，灑上芝麻，就是夏天最對的樂山小吃。
🔸串串：
把食材串在竹籤上，放在麻辣湯底中煮熟，拿起來直接吃，就是最道地的成都串串。（之前在西安玩的時候，民宿校區的巷口，每晚都會有一攤小吃在賣串串，可惜每天都吃好飽，一直無緣。這次在成都看到，說什麼都要嚐一波👍🏻）
🔹冒菜：
基本上就是我們台灣說的麻辣燙，挑好食材給老闆秤重（通常就是分成葷菜和素菜兩種單價），會拿到後面煮熟成一大碗（除了自己挑的料還會有湯底）端上來。
🔸干鍋：
基本上就是乾的麻辣鍋，把食材川燙好跟麻辣鍋底料一起拌炒，在家我都會用海底撈的香鍋底料，非常出色美味！

P.S上述這些，都是不喝湯的～～是說如果你喝得下去，我也是佩服你啦😂

以上，我又想回成都了😫
還我麻辣味！

#葉婆婆鉢鉢雞 #樂山小吃 #成都美食 #有個重慶來的表嫂教我吃真好 #謝謝老公跟我一起養成麻辣胃 #跟著艾蜜莉吃遍全世界 #希望未來廚藝再添上一筆川味 #chengdustreetfood #foodgram @ 成都太古里

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樂山的甜皮鴨很多人可能沒怎麼吃過，但我保證你吃過一次就會愛上它！
當送到你手上的時候，這只甜皮鴨已經經過十幾道工序了！樂山人對製作美食是真的講究！
這週我們繼續在樂山吃吃吃！上一集大秋見識了不少的樂山小吃，比如燒麥、串串等，今天，我們的主角將是一個以前沒怎麼吃到過的東西——甜皮鴨。樂山甜皮鴨在製作上非常講究，據說要經過十七八道工序。先將鴨子清洗乾淨，醃製入味，然後上糖、過油、滷製，每一個環節，都很考驗師傅的功力：火候的掌控、調料的比例，稍有差池，都會影響到成品的味道。這一次，我們找了一家在當地開了幾十年的老店，吃過以後，大秋也是連連表示：我愛上甜皮鴨了！
店名：朱三甜皮鴨
營業時間：09:00-21:00
人均消費：31元
聯繫電話：18708169580；13678336058
地址：嘉祥路32號（教育學院黃記缽缽雞前行30米，開水雞缽缽雞旁邊）
網友評分：口味：4.42 環境：4.39 服務：4.41
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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#品城記 #探店 #四川#甜皮鴨#樂山甜皮鴨#樂山

樂山是四川很有名的美食發源地之一，這次特登同小胤和來自台灣香港的朋友去狂食食食！我們還搭了全球唯一民用的蒸汽火車，哈哈，拋低屎萊姆去玩左全日！

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