被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
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前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
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萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
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邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
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另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【涼拌苦瓜】清甜爽脆!不開火超簡單! 「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢?」 「加入自製梅汁口感更清爽開胃!」 今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理 這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式 就是這道「涼拌苦瓜」 苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽 簡單哥教你如何去除苦味 清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學! 你們還有喜歡...
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【桃園喜來登行政套房初體驗】
秋冬補助標的,選擇了入住新掛牌的桃園喜來登,位置十分偏僻,沒車恐怕到不了……,連住林口的人可能都覺得有點遠orz
在這之前推一下朋友的PTT文章:
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1571461514.A.D82.html
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1570982105.A.31F.html
我也是被他燒到才去的!
這次感謝飯店的幫忙,有幸體驗入住行政套房,客廳的燈飾很美,空間與沙發都大得不像話。備有主客房雙廁所,同時也有Panasonic的免治馬桶。
臥房有小小驚喜,包含親手寫的卡片,我這人很少看到折毛巾的天鵝,還滿開心的。床很舒服,配備的無線充電喇叭也不錯,後面的書桌有喜來登一貫的文具組合,但一體成形的樣子有台南大員皇冠假日酒店的花園套房感,我是不太喜歡,尤其這樣還擋到浴缸看電視了=.= 再說這邊套房的浴缸不算大,算可惜之處。
酒廊提供18:00-20:00的Happy Hour,四菜一主食一湯,以及五種蛋糕與沙拉冷盤等,與樓下同廚房出菜,豐富程度不錯,甜點比國泰萬怡好很多。
酒水號稱全時段提供,但我這次不像朋友上次看到的四種啤酒可以飲用orz 除了朝日都缺貨了,隔天下午茶時段啤酒更是全面缺貨。
一覺好眠後,早餐從06:30-10:00,目前樓上酒廊不提供早餐,而樓下餐廳連早餐都不會客滿的情況,卻提供現煮麵類與現煎蛋台真,同時有提供蛋白歐姆蛋/蟹肉起司歐姆蛋/桃園當地蘿蔔乾歐姆蛋等等,其他尚有還有皮蛋豆腐與港點等等,都很好吃!大概只小輸新竹喜來登還有檸檬魚的狀況XD
附屬的SPA泳池與撞球桌球等休閒設施在四樓,不須付費,烤箱冷熱池完備,還有很多水療柱,我覺得有稍稍補足浴室的弱點。
木樂地在15:30左右去掛房帳400元後,可以供一大一小使用二小時到將近18:00閉店前。我非常推薦先掛房帳再去退房哈哈,經過計算應該是會給點數的,所以我覺得沒必要用迎賓禮物1000點去換一小時。
自費一人折扣後1216午餐人也極少,但假日的菜色有干貝與胭脂蝦品質不錯,此外氮氣烏龍茶與咖啡算少見,其他現煮牛肉麵/豚骨拉麵/薑母鴨/羊肉爐/牧羊人派/雞肉飯算是少見但比較便宜的食材,我個人覺得要是再多一點折扣就更好了……
接下來二點開始酒廊提供的下午茶,果然有剛剛午餐看到的軟糖/馬卡龍跟一些蛋糕,覺得如果沒吃午餐的情況可以來吃一輪,但吃光可能不再補。
酒廊有幾點我比較不解之處:
1.氣泡水與愛維養的水似乎變成點餐提供無法自取😂
2.於12:00-22:30以外的半開放時間,冰櫃鎖住無法自取白開水以外的飲品與點心;而咖啡機當日早上掛故障,但過中午又好了(?)
3.雖然號稱全日限制小孩禁入酒廊,我卻看到卡客推娃娃車與小孩進入這點,是我比較黑人問號的情況,希望只是有限度的通融,或是酒水沒了所以彈性開放等等,不然對默默遵守的人來說很傻眼。
這次透過飯店新掛牌的模式,BRG到不錯的價格(送5000點數),同時利用秋冬旅遊補助再折扣1000元,等於付出不到3000台幣就有
1.一泊二食住宿
2.給了6000點萬豪點數
3.200元夜市券
4.自備盥洗用品,退回飯店備品可再拿到100元7-11商品卡
秋冬補助如果還夠,我很快會再來一次:)
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【涼拌苦瓜】清甜爽脆!不開火超簡單!
「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢?」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃!」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學!
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道!
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等,而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形,再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片,梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻,並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒,並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔!
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便!」
「芒果搖身一變成清爽醬汁!」
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⛱簡單哥小前置:
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ,甚至是柳丁的2倍多,也富含豐富的b胡蘿蔔素喔!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽,青花菜川燙至香氣出來,再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮,再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後,加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片,加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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「德國雙人290週年小紅鍋」
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樂檸推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬,成為最清爽的組合!
「想學清爽的涼料理!」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢?」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」!
沒問題!你們的心聲我都收到了!
所以今天要來教的就是這一道!
健康養生的「雞肉沙拉」!
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🌈簡單哥小知識:認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料,通常使用番茄和辣椒製成,多為辣味,又稱作「莎莎辣醬」,隨著飲食發展出現各種變化,會融入當地風格或加入時令食材。
來源:食譜自由配網站
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴,滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴,並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油,並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘,並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬,即完成
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簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#雞肉沙拉
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#清爽
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樂檸 漢堡小小一個130起跳還不如麥當勞便宜且份量大是貴在多加那兩片生菜嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.195.87 (臺灣) ... <看更多>
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今天吃的是經典大俠牛跟流金大俠牛
流金就是經典大俠牛加蛋
餐點是經典大俠牛120配薯條飲料+45
還有流金135配雞塊飲料+55
經典牛
流金牛
漢堡很大一個 女生吃一個會飽
男生吃剛好
他的麵包都是現烤的吧我猜
然後麵包是硬的 不像連鎖店的比較軟
牛肉咬下很多汁 配上生菜跟番茄
滿好吃的 口感很棒
他的雞塊跟肯的很像
薯條沒什麼調味 不過味道不錯
飲料是青檸茶跟鳳梨鮮果微泡
青檸茶檸檬味道蠻重也有點苦苦的
鳳梨鮮果微泡就是有氣泡跟果粒的鳳梨茶
他現在有活動點新品照燒鳳梨牛堡飲料免費升級55元飲品
還有全台樂檸穿短褲去可以有優惠
今天去是薯條免費加大
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