我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍
自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲一菜#，改以東方浪漫的古箏登場，在聽覺、視覺、味覺的三重享受上都是一大饗宴。
特別是這回的主廚改由 #女主廚# 傅昭蓉當家，從法菜的基礎出發，搭上各地的精選食材，有女性的柔美巧思，還有經典技巧的展現。當然，法餐的擺盤美感也在這時後候展現出精緻和優雅的視覺饗宴！
第一道上場的 #野菇森林沙拉#，善用米餅營造出帶有皺摺質地像的樹皮，覆蓋在食器的中央，有著些許的神秘感。然後一掀開，就如同小時候在樹林中掀開樹皮發現菌菇、小花般讓人眼睛一亮，這香脆米餅的下面，是冰花、石蓮花和杏鮑菇的組合，宛若森林冒險的重現，有巧思、有趣味、味道和層次也佳，讓人很享受啊！
如果要建議，我想，我會希望掀開米果樹皮後，杏鮑菇如果改成色彩較繽紛的菌菇，在視覺會吸引人些。
#韓式花生豬腳 和 #鮑魚滷肉飯 ，雖然口感和美味都有各自的風情，但是吃完後有些負擔，感覺上這兩道餐食只要安排一份出現就好。不過，換位思考，也有不少的人期待吃飽，而不是吃巧，主廚應該自有她的考量在。
倒是主餐的部份，我選擇了 #酸柑茶立鱗馬頭魚，而友人則選擇了 #五味菲力牛排。我的馬頭魚是使用日式的立鱗燒技法，在台灣並不常出現在一般餐廳裡。因為要是魚的質地不優，再加上技法不純熟，很容易破壞口感和風味而成了反效果，風險性甚大。
意外的，我的馬頭魚的新鮮度和質地均佳，廚師的立鱗技法燒得恰到好處，而且片片酥脆帶香，再加上用新竹在地獨有的 #客家酸柑茶 煉製的醬料，整個巧思、技法、食材和文化等都到味，是我在整套菜色中最喜歡的一道了！
#整套吃下來很飽
#南園的餐食真的不一樣了
#當東方遇見西方的優雅晚宴時光
#Canon_lifestyle_品牌好友
The One南園人文客棧
樹林滷肉飯 在 [發問]樹林有沒有推薦的滷肉飯- 看板Shu-Lin 的推薦與評價
安安各位早
小弟不知道從哪時候開始就愛上了滷肉飯
有時候去一間店不知道該吃什麼
我有選擇性障礙
看見菜單有滷肉飯就會給他點下去
吃滷肉飯配小菜(我通常都配豆干)
而天氣冷在配一碗湯是多麼幸福的事
好羅曼蒂克啊!!!!
想請為各位大大在樹林有何推薦的滷肉飯呢
(周圍的也可以)
小弟很願意到現場品嘗一下
目前吃過還算可以的有:
道地滷肉飯(但是不知道為何最近吃口味有變?)
我家樓下的攤販
三兄弟(這好吃)
福哥小吃(上次跟朋友去吃的 讚)
一品堂(鹹爆 夭壽 不推 單純打好玩的)
樹林夜市裡面一間賣土的虱的(他的滷肉飯覺得還可以)
新莊丹鳳國小旁邊那間(很多人排隊的)
北大大雅路一間賣油飯的(滷肉飯好吃 油飯沒吃過)
還有一些要在想
想問各位大大還有其他推薦的嗎?
路邊攤店面都可以
想吃~~~~~~
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